鱔魚又名黃鱔,也有叫長魚、無鱗公子的。

    鱔魚性溫、甘，蛋白質(zhì)含量極高。這都是后來讀了書知道的。

    我們小時候可不管什么營養(yǎng)不營養(yǎng)的，只知道吃，逮著什么吃什么。在那個物質(zhì)相對匱乏的年代，鱔魚自可供我們解饞吻，祭五臟廟。

    我們吃黃鱔，大都自己抓，很少花錢去買，也沒那閑錢。

    捉黃鱔有多種方法:

一曰“挖黃鱔”

    找到鱔洞，用鐵锨挖，直搗黃龍。此法四季皆宜，老少皆能。

二曰，“下黃鱔”

    在農(nóng)田下秧和插秧之后，沿水溝田埂，每隔十來米，拋上一只裝有蚯蚓的鱔籠，傍晚下凌晨收。鱔籠作直角狀，籠口外大內(nèi)小，進(jìn)去易出來難，加之有角度，憑黃鱔的智商，很難逃出，就象蒼蠅，只知道往窗口處撲，全不知有玻璃擋著，是決計(jì)飛不出去的，其實(shí)大多數(shù)情況下，大門就在咫尺之遙，如果能嘗試著換個角度，問題就迎刃而解了。但黃鱔和產(chǎn)業(yè)一樣，畢竟斗不過人，自有就逃不脫被捕殺的噩運(yùn)。人也大可因此自傲一番。由于鱔籠數(shù)量較多，雖廣種薄收，最終收獲也不小。

三曰“塞黃鱔”

    找到有后洞的鱔洞，或用手或用腳，人造高水壓，向鱔洞猛烈擠壓。黃鱔突遭恐怖襲擊，多半奪路而逃。趕出了洞穴，伸出中指即能輕易擒拿。

四曰“照黃鱔”

    左手舉火把（用柴油或煤油，裝在一個容器中，由一個細(xì)鐵管連通，頭上裹以棉紗或舊布），右手持竹鉗（用竹片自制，中間鉆孔，栓以螺栓，頭上做成鋸齒狀。）一條條田埂尋將過去，黃鱔喜晚出覓食，突見火光，不時傍徨無措，對準(zhǔn)七寸，伸鉗夾住，成功率極高。

五曰電黃鱔

    準(zhǔn)備自制電瓶一只，礦燈一只，跟照黃鱔一樣，都在夜間進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)有黃鱔的蹤跡，伸進(jìn)水中去，啟動電源，黃鱔立時短暫暈厥，只要撿進(jìn)簍中即可。

六曰跟拖拉機(jī)

    麥?zhǔn)罩螅筇锞鸵纤?，有的地塊作培育水稻用，叫秧田。到了季節(jié)，用拖拉機(jī)來犁田，一幫孩子跟在后面，在犁過的地段往往會有黃鱔、泥鰍出現(xiàn)，眼明手快的就可以抓住。不過半天下來，大家都成了你娃娃了，好在天也熱了，往河里一鉆，就洗得干凈了。

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