鮮奶的主要成份為水分、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖及維他命等，其鮮奶中的蛋白質(zhì)屬于良質(zhì)的，消化率達(dá)90～100%，為各類蛋白質(zhì)之冠；另鮮奶含有25種以上的維他命，包括維他命A、B群、煙堿酸等，能以極微量的形態(tài)來參與酵素的活動(dòng)，有助于體內(nèi)的新陳代謝，幫助營(yíng)養(yǎng)的吸收。
不過，由于把鮮奶加熱到沸騰，會(huì)破壞鮮奶中含有的乳糖，且時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，乳糖成分破壞越多，營(yíng)養(yǎng)成分的損失也越多，但在冷颼颼的天氣里，冰冷的鮮奶總會(huì)讓一般人卻步，接下來就讓中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)小編來告訴大家，如何在冬季里喝到香醇濃郁熱鮮乳的同時(shí)，又能兼顧營(yíng)養(yǎng)的取得。
1.微波爐加熱
將鮮奶直接以紙盒（需打開）或裝在可微波容器中，加熱2分鐘即可。從微波爐拿出后記得先攪拌一下，才不會(huì)被燙到。
2.電飯鍋加熱
鮮奶倒進(jìn)杯子放在電飯鍋內(nèi)，約5~10分鐘即可。
3.隔水加熱
鮮奶裝進(jìn)杯子放在鍋內(nèi)以小火隔水加熱，鍋內(nèi)裝約半鍋水，約3~5分鐘即可。
溫馨小提醒：
1.溫鮮奶的水超過60℃以上就會(huì)使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變化、凝固，所以要注意溫度。
2.微波是藉由分子間的相互碰撞產(chǎn)熱，所以鮮奶從微波爐拿出后記得先攪拌一下。
