鴨嘴魚學(xué) 名：美國匙吻鱘（又名鴨嘴鱘）英文名：Polyodonspathala 匙吻鱘，學(xué)名“美國匙吻鱘”原產(chǎn)美國密西西比河流域，是一種大型淡 水經(jīng)濟(jì)魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是從3億年之前（即恐龍時(shí)期）就在地球上生活，并存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個(gè)品種之一。它 與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。 　　

匙吻鱘為軟骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。它的吻特別長，呈扁平，如漿狀；體表光滑無鱗，背部黑藍(lán)灰色，常有一些 斑點(diǎn)間在其中；體側(cè)有點(diǎn)狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高于口部；鰓耙密而細(xì)長，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節(jié)狀的甲鱗。 匙吻鱘的 個(gè)體較大，壽命在30年以上。匙吻鱘的性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。 匙吻鱘的食性類似我國的鳙魚，是以攝食浮游動(dòng)物為餌料的，是濾食性魚 類。因此，不論在匙吻鱘幼苗培育階段，或是成魚養(yǎng)殖時(shí)期，都必須要求池塘水含有大量的撓足類和枝角類等浮游動(dòng)物，以保證有充足的天然餌料供其攝食。
       
    生活習(xí)性    

匙吻鱘適應(yīng)性強(qiáng)，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動(dòng)物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養(yǎng)易捕，適合于水庫、湖泊和池塘等水域養(yǎng)殖。 　　
匙吻鱘的食性與花鰱（即四大家魚中的鳙魚，各地叫法不一樣，也有的叫大頭魚）相似，是一種濾食性魚類，主食浮游動(dòng)物、枝角類動(dòng)物，特別喜食水蚤，也偶 爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12厘米以下的匙吻鱘魚，能逐個(gè)蠶食浮游動(dòng)物，也蠶食小魚、小蝦;魚體長超過12厘米，其攝食器官發(fā)育完善，轉(zhuǎn)為 濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動(dòng)物。隨著匙吻鱘個(gè)體的長大，也攝食顆粒飼料。幼魚階段，因其有一種長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時(shí)，腹部向 上，動(dòng)作獨(dú)特，逗人喜愛，具有較高的觀賞價(jià)值，可作為一種高檔觀賞魚類飼養(yǎng)。       

成魚價(jià)值   

成魚肉多刺少，質(zhì)細(xì)味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類。魚卵加工成魚子醬被稱為"黑色金塊"，因此，具有很高的食用價(jià)值。另外， 匙吻鱘的藥用價(jià)值極高。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有一定的抗癌強(qiáng)化免疫效果。食用匙吻鱘魚，具 有延年益壽、滋陰壯陽、強(qiáng)身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫發(fā)等。 　　     

飼養(yǎng)方法　

1.池塘混養(yǎng)　   
每畝水面搭配8厘米～10厘米規(guī)格的匙吻鱘魚種80尾～100尾。在混養(yǎng)的池塘不得放鳙魚，因?yàn)槌孜趋\與鳙魚屬同一個(gè)食性。在不額外增加餌料用量的情況下，匙吻鱘當(dāng)年個(gè)體規(guī)格在1公斤以上，經(jīng)濟(jì)效益可觀。
 　
  2.池塘主養(yǎng)　
每畝水面投放8厘米～10厘米規(guī)格的匙吻鱘魚種500尾～800尾。搭配鰱魚種80尾、鯽魚種50尾，不搭其他魚。以投喂飼料為主。當(dāng)年的匙吻鱘魚規(guī)格在1公斤以上。 　　   

3.水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖　
20平方米規(guī)格的網(wǎng)箱一次性投放10厘米～15厘米的鱘魚種500尾～800尾。以投飼料為主。當(dāng)年魚的規(guī)格在1公斤以上。

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