作者：老潘
一年一度大閘蟹養(yǎng)殖工作又在開始，看看今天扣蟹苗價格行情，又在漲聲一片，心里有點說不明的騷動，苗貴，蟹農(nóng)愁。那么，花高價買回的小祖宗們，我們又要準備怎么伺候呢?
冬春季，中低溫時，作為養(yǎng)殖塘口安全，快捷的碘劑消毒藥，又進入了我們的首先，面對漁藥市場的現(xiàn)狀，我們應該怎么樣選擇好的碘劑呢?
碘劑是最古老的消毒劑之一，自1811 年法國藥劑師庫爾圖瓦利首次發(fā)現(xiàn)單質(zhì)碘以來，先后出現(xiàn)多種以碘為殺菌成分的消毒劑。含碘消毒劑包括含碘及以碘為主要殺菌成分制成的各種消毒制劑。按生產(chǎn)工藝分為碘消毒劑與碘伏消毒劑。碘消毒劑包含碘酊、碘水、碘甘油。碘伏消毒劑分為：聚維酮碘、聚醇醚碘、十二烷胺三碘( 陽離子型) 、雙十二烷基雙季胺銨碘( 陽離子型) 、氨基酸碘。
碘酊(俗稱碘酒)工藝簡單，易于制作，早期碘類消毒劑以碘酊為主，由于其刺激性與腐蝕性強，已逐漸被替代。而碘伏則是近代研究的新的含碘消毒劑，碘伏以其良好的殺菌效果，易溶于水而不用脫碘，性能穩(wěn)定，有效濃度低、不刺激生物外皮膚和黏膜等優(yōu)良性能，在很大程度上取代了碘酊等游離碘消毒劑，廣泛用于醫(yī)學領域消毒。
（1）理化性質(zhì)
碘( iodine) 是鹵族元素，在常溫下為灰黑色或藍墨色，帶有金屬光澤的片狀或塊狀結(jié)晶，有明顯的碘臭味，易揮發(fā)，易溶于乙醇，乙醚或二硫化碳等有機溶劑，微溶于水。臨床上常用劑型有碘酊( 一般有效碘含量為20 g /L) 、碘甘油( 常用濃度為10 ～ 30g /L)等。
碘伏( iodophor) 是碘與表面活性劑( 載體) 形成的不定型的絡合物，其實質(zhì)上是一種含碘表面活性劑。碘伏各種成分之間不是以化學鍵相連，是碘元素與載體以絡合或包結(jié)的形式借助氫鍵和其他引力作用形成的分子大小不確定的絡合物。所以，碘伏不是化合物，沒有固定的分子式和分子量，一般以碘元素作為碘伏有效成分含量的計量標量。
（2）對微生物(細菌)的殺滅作用
碘類消毒劑作為一款中效消毒劑，具有殺菌廣譜，消毒效果好等優(yōu)點，革蘭陽性和陰性細菌對碘伏都高度敏感，抗酸桿菌，細菌芽孢、親脂病毒及親水病毒等都敏感。
（3）殺滅水體中微生物的機理
碘的殺菌機理是由于元素碘活潑，具有一般消毒劑所沒有的良好滲透性，碘對微生物的殺滅主要靠碘的沉淀作用和鹵化作用，游離碘能迅速穿透細胞壁，與蛋白質(zhì)氨基酸鏈上羥基、氨基、烴基、巰基結(jié)合導致蛋白質(zhì)變性沉淀，發(fā)生鹵化，從而使其失去生物活性。
碘伏的殺菌原理為由表面活性劑提供的對細菌膜的親和力將其所載有的碘與細胞膜和細菌質(zhì)結(jié)合，其中80% ～ 90% 的結(jié)合碘可解聚成。
游離碘，使巰基化合物、肽、蛋白質(zhì)、酶、脂質(zhì)等氧化或碘化，直接使病原體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性、沉淀，使細菌等微生物失活，而達到高效消毒殺菌的目的。
（4）影響消毒作用的因素
溫度: 碘類消毒劑在低溫下也同樣具有良好的殺菌作用。當溫度波動在10℃ ～ 30℃時，殺菌效果無明顯變化; 溫度超過40℃時，會形成碘蒸汽，游離碘濃度下降，殺菌作用也減弱。
有機物: 有機物嚴重影響碘類消毒能力，殺菌能力隨有機物的增加而下降，蛋白質(zhì)、多糖及脂類物質(zhì)等有機物可消耗大量的有效碘，因而影響殺菌效果。但對于高濃度的碘消毒劑，有機物對其的干擾作用不明顯。
pH值：碘類消毒劑殺菌能力受pH 值影響較小，較佳殺菌pH 為中性至酸性。pH 值降低時，有利于游離碘的釋出，溶液中的I 2濃度增加; pH值增高HOI 濃度增加。談智、徐燕等( 1996) 對碘伏中加以5%冰醋酸，結(jié)果表明殺滅枯草桿菌黑色變種芽孢的能力明顯提高。
（5） 適用范圍
a. 碘
傳統(tǒng)的碘制劑將碘分散在有機溶劑形成碘液，如碘水、碘酊、碘甘油。制作簡單，殺菌作用快速。但是僅對生物表面有效，屬針對性外消毒藥。
b. 碘伏：
碘伏消毒劑根據(jù)絡合時使用的表面活性劑不同，大致可以分為五種:
①聚維酮碘，由聚乙烯吡咯烷酮與碘絡合而成。聚乙烯吡咯烷酮由于其緩釋作用，緩慢釋放出游離碘，刺激性小，安全性高。聚維酮碘為目前唯一被收錄至《中華人民共和國藥典》碘伏消毒劑。聚維酮碘消毒液，采用了螯合與包裹技術，在地板上24小時用清水擦去不黃染，解決了家庭特別是手術室使用碘類消毒劑造成地板表面黃染的難題。
②聚醇醚碘，由聚醇醚類和碘絡合而成，常采用壬基酚聚氧乙烯醚與烷基酚聚氧乙烯醚進行絡合，表面活性劑強，去污力更強。
③十二烷基三碘，1985年美國科學家成功地研制出以非離子烷基氧化胺為載體的碘伏，載體與碘結(jié)合成三碘氧化合物。十二烷胺三碘( 陽離子型) 氧化合物是一種廣譜、高效的消毒劑，通過釋放三碘氧化合物來完成消毒過程，載體具有殺菌能力，抗有機物干擾性好。
④雙十二烷基雙季銨鹽碘( 陽離子型) ，為有機/無機復合體系，兼具二者優(yōu)點，實現(xiàn)對微生物的雙重滅活抑制作用。無毒、無異味，刺激性明顯降低，且穩(wěn)定性大為高。
⑤氨基酸碘多種有機碘，如賴氨酸碘、精氨酸碘、蛋氨酸碘、谷氨酸碘、甘氨酸碘、復合氨基酸碘等，可用于抗感染藥物，也可用于養(yǎng)殖塘口魚，蝦，蟹等養(yǎng)殖消毒，具有營養(yǎng)和殺菌的雙重效果。
水產(chǎn)養(yǎng)殖中目前使用碘劑的現(xiàn)狀
十年前左右從漁藥市場分離，作為大閘蟹養(yǎng)殖塘口消毒劑，聚維胴碘作為理想消毒藥在養(yǎng)蟹人之間口碑甚好。而如今，無論什么碘劑:聚維胴碘，碘附，碘伏，金碘，銀碘，感覺一“點”不如一“點”了。
碘劑出問題了。問題出在哪里?微生物集體產(chǎn)生抗藥性了?
答案很簡單，作為一種高抗?jié)B透消毒藥，目前很有效，特別針對于水體生物大腸竿菌，金色葡萄球菌感染及各種引發(fā)甲殼潰瘍性致病菌，腐殼癥，爛肢病有著不可替代的產(chǎn)用。
那么，問題到底出在哪里?
問題出在下面，目前漁藥市場上，所謂的非藥品，碘劑消毒藥上。因為作為消毒藥，國家對有效典有強制含量要求，而非藥品劑，只說含碘多少%。此碘非彼碘也。就如飼料廠的蛋白質(zhì)含量標注一樣。永遠不會告訴你，動物蛋白與植物蛋白的價格不可同日而語。
有效碘也是有“官方語言”的標準。
不是所有的碘都叫聚維酮碘！
碘溶液含量不代表有效碘含量！
作為養(yǎng)殖戶，我們購買藥品時大多時候?qū)Ｗ⒂趯ψ约嘿徺I產(chǎn)品的價格，往往忽略了水產(chǎn)使用藥品說明書上的一字之差。我們也是有“官方語言”的好嗎。而絕大多數(shù)漁藥店內(nèi)出售的漁藥產(chǎn)品，根本沒有產(chǎn)品使用說明書。只有一張簡單的貼封，聚維酮碘標注的10%并沒有錯，那是聚維酮碘含量。而聚維酮碘的9.5%—11%，才是有效碘含量，一瓶碘劑內(nèi)有效碘是多少？
你再想一下！
有效碘的10%—30%是國內(nèi)75%聚維酮碘實際有效碘含量。如果連續(xù)3個10%相乘后是多少呢？0.1%！產(chǎn)品使用說明書再不負責任的話，這么低含量的有效碘含量用于塘口消毒，連心里安慰作用也沒有的，放心，你的大閘蟹還沒有進化到吃保健品大媽們的智商，懂得心理安慰性的重要性。基本上對心理安慰劑聚維胴碘，金碘，銀碘不感冒，用這樣的東西在塘口里消毒作用無異于“癌癥吃和尚廟香灰，糊弄鬼的節(jié)奏了”。
漁藥店10塊錢左右的水產(chǎn)用碘必然存在貓膩，這些碘肯定打著非藥品的幌子。
目前漁藥原料市場上進口日本、智利等地進口礦物碘價格在550元左右/kg,國內(nèi)海藻碘報價450元左右/kg。海藻碘的殺菌效果并不如礦物提煉出來的碘。而一公斤碘生產(chǎn)后獲得的成品碘非常有限。這里并不包括PVP，稅務，人工，包裝，物流運輸，漁藥銷售商利潤。一瓶250克包裝碘消毒藥水產(chǎn)用碘劑，如果是合格品，成本不會少于25元一35元。如果只有10元左右的零售。必然存在貓膩，這是一個不必勞煩各位腦細胞的事了。
由于冬春季氣溫，一般消毒劑，對患甲殼潰瘍的大閘蟹治療效果有限，現(xiàn)在有越來越多的養(yǎng)蟹人愿意用“碘劑”來給池塘消毒，也引申出幾個基礎性用藥知識問題。
一、關于消毒基礎知識，給養(yǎng)殖塘口怎么消毒，消毒藥的功能區(qū)分在哪里？
在大閘蟹養(yǎng)殖塘口中，我們知道如果是給養(yǎng)殖水體消毒，用“氯制劑”更廉價，比如:二氧化氯，三氯制劑等。但是，養(yǎng)殖塘口底部才是真正的“集污地”，同時，也是我們養(yǎng)殖對象的棲息地，不論“氯”還是“碘”不能到達底部，就無法接近病原體，更談不上有效什么消毒，對癥下藥。
二、把消毒劑和殺藻劑混為一談，藥品與農(nóng)藥界限不清，市場上打著消毒藥用農(nóng)藥勾對的產(chǎn)品實在是個潛規(guī)則。
我們知道“碘”較“氯”溫和，刺激性小。有些養(yǎng)殖老板認為殺藻和消毒是一回事兒，殺藻的同時也消毒了，畢竟都是用的消毒劑。把藻殺了，可藻去哪了？死藻極易產(chǎn)生藻毒源，本身也是消毒對象。還有，大閘蟹扣蟹進塘后，水位達到50CM以上，本身就可能攜帶病菌或患有甲殼病，此時，用對消毒劑就是良藥，用了勾兌消毒劑就是找死。
從養(yǎng)殖塘口的水體給藥量看:無論是從“量”和效果上是否能和這幾天相提并論？
常規(guī)消毒的意義:在我們大閘蟹養(yǎng)殖過程中扣苗入塘到一殼安全過度消毒具有重要意義，可以說有著決定性作用。但是在我們苗入塘的初始養(yǎng)殖中，選擇什么樣的消毒藥并沒有被提升到應有的高度。隨著塘口養(yǎng)殖年限越來越久，養(yǎng)殖密度越來越大，底質(zhì)隨之而來的病菌病毒也會越來越多。有些人認為，剛清塘，消過毒，滅過菌，防患于未然是水產(chǎn)養(yǎng)殖最理想的工作狀態(tài)。
三、碘劑消毒用藥，應嚴格區(qū)也分“水產(chǎn)用藥”與“畜禽用藥”，任何碘劑用藥不能把畜禽用藥與水產(chǎn)專用混成一類藥，這樣的產(chǎn)品不能用。
目前，在動保產(chǎn)品市場，哪怕是同一廠家涉足水產(chǎn)和畜禽的消毒劑也要厘清區(qū)別。“畜禽用”消毒劑往往要比“水產(chǎn)用”便宜，有些漁藥店售賣的碘劑，打起了“畜禽用”消毒劑的主意，感覺都是獸用消毒劑沒什么區(qū)別。實際上區(qū)別是“致命”的，“畜禽用”消毒劑(碘劑)不是不能把含量做高，而是不能把含量做高。它主要就是給“雞舍”“豬舍”做常規(guī)消毒的，不涉及內(nèi)服。但是水產(chǎn)碘制劑消毒往往是用于預防和治療的，因為水生動物生活在水中，給藥有安全性要求，所以負責任的廠家會在含量上作出嚴格區(qū)分，有效碘的使用量占主要指標。
最后告訴大家碘制劑，在使用時的禁忌和其它一些常識性問題。
塘口施用碘制劑時候，應使用穩(wěn)定性剛化玻璃倉或水泥船，嚴禁使用金屬器皿盛裝，所有碘劑打開后應盡快使用，避免揮發(fā)失效。在使用碘制劑產(chǎn)品時，應該選擇晴天上午時給藥，塘口，水深在50——80cm左右。一般情況下，在大閘蟹脫殼期時禁止使用，碘劑消毒的安全間隔期為25天以上(度日單位即溫度×天數(shù))，建議不要連續(xù)使用碘劑消毒，成本太高，而且對大閘蟹脫殼期有影響。
基礎知識普及:
1、水產(chǎn)用碘制劑的發(fā)展歷程
先進代碘制劑------聚維酮碘；第二代碘制劑------季銨鹽碘，這兩類碘制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上逐漸被養(yǎng)殖戶所淘汰，其具有消毒刺激性大，揮發(fā)快、持續(xù)作用時間短，抗有機物、抗硬水能力差等缺點。而第三代碘制劑------以三碘氧化物為主要成分的較新一代碘伏，它完全克服了先進代和第二代碘制劑的不利缺點，具有更加良好的消毒殺菌效果。
2、如何外觀辨別優(yōu)良碘劑產(chǎn)品？
A、看產(chǎn)品顏色。
將碘稀釋后，碘的溶液呈黃褐色（或黃色）。把溶液滴在布上幾滴，若不能夠用清水洗掉，則為色素勾兌的顏色。
B、檢測產(chǎn)品的泡沫生成過程。
使勁搖晃容器，產(chǎn)生豐富而細膩的泡沫，泡沫顏色一致，靜止一會，泡沫能夠消失。若泡沫消失比較慢并且過一會泡沫顏色不一致，一般是加了起泡劑的。
C、觀察產(chǎn)品的粘稠度。
濃度較高的碘制劑看上去較粘稠，且流動性比較好，雖也能掛壁，但放置一段時間后，容器壁是清亮而干凈的。
3、碘劑載體的成份選擇決定其產(chǎn)品的有效價值。
我們在選擇有效碘劑時，除了對有效碘制劑的成份做出正確的選擇外，了解對于其載體的選擇也至關重要。常見載體種類有：硫酸、鹽酸、磷酸。這三種載體的原料成本相差甚大，磷酸屬于中強酸最貴但刺激性最小，而硫酸和鹽酸屬于強酸，腐蝕性和刺激性太強，對大閘蟹養(yǎng)殖動物的損傷和應激反應過大。
將碘制劑稀釋后測量其溶液的PH值，若PH值過低，則為強酸載體，不宜選擇。
4、碘劑產(chǎn)品的穩(wěn)定性和給藥應保證底層消毒的明確性認識。
A、在30℃的溫度下，分別將對比的兩滴碘制劑放在滾燙的石頭上，觀察其揮發(fā)的速度，先揮發(fā)掉的碘制劑為揮發(fā)快，穩(wěn)定性差，消毒的作用時間短，不易選擇。
B、取兩滴碘制劑滴到盛滿池水的礦泉水瓶中，碘制劑先沉入底部（濃度高，碘制劑含量高），然后慢慢向上擴散，顏色逐漸加深，直至整個擴散到整個瓶子后顏色持久不變。若碘制劑從上往下擴散，且顏色慢慢消失，則說明該碘制劑濃度低，揮發(fā)性快，穩(wěn)定性差，消毒作用時間短，抗有機質(zhì)差，不易選擇。
特別致謝：
本文參考了國家藥典文獻以及有關藥理專業(yè)人士的論述，在其一并致謝！祝大家都能好好學習，天天省錢！
公眾賬號：養(yǎng)蟹者說
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