江蘇省鹽城市鹽都區(qū)大岡鎮(zhèn)戴伙村丁桂年，流轉(zhuǎn)土地160畝挖池養(yǎng)蟹，在技術(shù)指導(dǎo)員的精心指導(dǎo)下，通過自己的不斷探索和創(chuàng)新，在天氣條件和市場(chǎng)變幻莫測(cè)的情況下，連續(xù)3年獲得畝效益超4000元的好成績(jī)，成為全區(qū)的“養(yǎng)蟹狀元”和“致富能手”受到市、區(qū)表彰，在他的示范和輻射帶動(dòng)下，周邊20多個(gè)河蟹養(yǎng)殖戶效益都有不同程度的提高，現(xiàn)將其經(jīng)驗(yàn)介紹如下：
一、選址建池，設(shè)施配套
在蟹池選址時(shí)，首先要考慮水源充足，水質(zhì)無(wú)污染，周圍不能有對(duì)河蟹養(yǎng)殖可能造成威脅的工業(yè)、農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物等污染源，水質(zhì)經(jīng)檢驗(yàn)符合國(guó)家漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)（《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》GB/T18407.4）和《無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》NY5361-2010。新建蟹池要求東西向，長(zhǎng)方形，單只池面積較好50～80畝，蟹池設(shè)有深水區(qū)和淺水區(qū)，采取四周挖溝(俗稱“環(huán)溝”)筑堤，開挖成深水區(qū)水深達(dá)1.5米、淺水區(qū)1米的提水養(yǎng)蟹池。蟹池坡比1∶2.5為宜,排灌系統(tǒng)要配套,進(jìn)排水要分開。防逃、防盜設(shè)施牢固。方法是：在池埂內(nèi)側(cè)用密眼網(wǎng)加硬塑料薄膜倒檐建先進(jìn)道防逃網(wǎng)，網(wǎng)底用石籠固定埋入土中，上口高出較高水位0.5米；在池埂中間用鈣塑板建成第二道防逃墻，土下部分0.3米，土上部分0.5米；為防外來(lái)人員進(jìn)入和防盜，還需在池埂外側(cè)再建一道攔護(hù)網(wǎng)。同時(shí)配套抽水機(jī)泵和微孔管道增氧設(shè)施，有條件的可安裝在線監(jiān)測(cè)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用系統(tǒng)。
二、栽種水草，投放螺螄
蟹種放養(yǎng)前將蟹池用網(wǎng)圍起2/3面積，將伊樂藻、輪葉黑藻和苦草等3種水草穿插種植。2月底在深水區(qū)或環(huán)溝中栽種伊樂藻，采用切莖分段的方法扦插種植，每畝用種40～50千克，行間距為3米×4米；3月底在蟹池中間播種苦草，草種需浸泡3～5天，搓凈外皮催芽至種子發(fā)白后，加少量塘泥兌水沿淺水帶均勻?yàn)⒉?，每畝用種0.10～0.25千克；輪葉黑藻在3月份播種其芽苞，每畝用種0.5～1.0千克，按行、株距0.5米將芽苞插入泥中，或拌泥撒播。螺螄投放時(shí)間在2―4月，適應(yīng)蟹池環(huán)境后在4―5月開始繁殖，仔螺螄是蟹種先進(jìn)次蛻殼最適口的餌料，所以投螺時(shí)間宜早不宜遲。投放時(shí)先將螺螄洗凈，用強(qiáng)氯精或二溴海因等藥物殺滅螺體上的細(xì)菌及原蟲。每畝投放鮮活螺螄250～300千克，均勻撒在淺水區(qū)。也可分兩次投放，6―8月再補(bǔ)投150～250千克，兩次投放能防止一次投放量大，造成前期水質(zhì)清瘦、青苔大量繁殖而影響河蟹的生長(zhǎng)。
三、選放蟹種，套養(yǎng)魚蝦
為防外購(gòu)蟹種規(guī)格、質(zhì)量得不到保證，蟹種宜自育自養(yǎng)。蟹苗要到親蟹來(lái)源正宗、規(guī)格(親本雌蟹150克/只、雄蟹200克/只以上)較大的良種場(chǎng)選購(gòu)，培育期間要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，切忌濫用藥物造成蟹種肝胰腺等器官損傷。蟹種放養(yǎng)時(shí)間為2―3月，規(guī)格以每千克140～160只為較好，放養(yǎng)時(shí)需經(jīng)嚴(yán)格分揀，同一池塘放養(yǎng)的蟹種規(guī)格必須一致，如規(guī)格懸殊較大的蟹種放入同一池塘中，會(huì)出現(xiàn)蛻殼不同步，導(dǎo)致相互殘殺現(xiàn)象，回捕率低。放養(yǎng)密度控制在800只/畝左右。為提高蟹池利用率，根據(jù)共生互利的生物學(xué)原理，蟹池中套養(yǎng)少量青蝦、鱖魚、鰱魚、鳙魚等品種，可提高養(yǎng)蟹經(jīng)濟(jì)效益和規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。一般在3―5月每畝套放抱卵青蝦0.5千克，鱖魚5～15尾，鰱、鳙魚50尾左右。
四、精準(zhǔn)投喂，調(diào)控水質(zhì)
河蟹飼料有池中的水生動(dòng)物、螺螄和水草等天然餌料，人工餌料以全價(jià)顆粒飼料為主，適當(dāng)搭配小雜魚、玉米、小麥等。全程飼料喂要把握“度”，過精、過多喂料帶來(lái)的后果是蟹運(yùn)動(dòng)減少、殘餌腐爛、敗壞水質(zhì)、水草爛根、溶氧降低、藍(lán)藻暴發(fā)和蟹病多發(fā)。精準(zhǔn)投喂要抓住第1次蛻殼前、高溫季節(jié)期間和最后1次蛻殼前后3個(gè)關(guān)鍵期。當(dāng)水溫上升到8～10℃時(shí)，用新鮮小雜魚投喂開食，投喂量為在池蟹種體重的2%～3%；從5月份開始投喂顆粒飼料，日投喂量從3%逐漸增加到8%；高溫季節(jié)，投喂蛋白質(zhì)含量為32%～38%的顆粒飼料；8月下旬，日投量為8%～10%，適當(dāng)補(bǔ)充小雜魚和玉米等，投喂時(shí)間為下午5―6時(shí)。水質(zhì)調(diào)控包括水位和水質(zhì)調(diào)節(jié)，蟹池水位應(yīng)掌握3月份水深0.3米，以后每月增加0.1米，至9月份池水達(dá)到0.9米，如遇持續(xù)高溫較高水位可增加到1.1米以上。蟹池水質(zhì)以鮮、活、嫩、爽為目標(biāo)，保持透明度0.3～0.5米，溶解氧5毫克/升以上，pH值7～8，氨氮不超過0.2毫克/升，亞硝酸鹽在0.02毫克/升以下。
五、加強(qiáng)管理，控制蟹病
首先要清好塘，蟹種放養(yǎng)前抽干池水曬塘15～30天，然后每畝用生石灰100千克溶化后兌水全池潑灑，7天后抽掉池水，然后經(jīng)過濾注入新水0.2米左右，每畝用0.5千克強(qiáng)氯精全池潑灑。其次要管好水，6―9月，每隔10天施用一次生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，每隔5天施用一次底質(zhì)改良劑改善底質(zhì)，平均每月調(diào)水、改底7～8次，促進(jìn)蟹池水體及底部有機(jī)物降解。第三要護(hù)好草，根據(jù)水草長(zhǎng)勢(shì)，適時(shí)采取刈割的方式，4月下旬至7月上旬割除伊樂藻上半部分，將其控制在水面以下0.15米處，漂浮在水面上的水草要及時(shí)撈除。第四要?dú)⑾x消毒。4月底至5月初，用硫酸鋅等藥物殺纖毛蟲1次，相隔1～2天后，使用溴氯海因或碘制劑進(jìn)行水體消毒，并用中草藥制成顆粒藥餌,連續(xù)投喂5～7天，做好預(yù)防工作，防止病害發(fā)生；梅雨結(jié)束高溫來(lái)臨之前,再用藥物進(jìn)行1次預(yù)防,控制高溫期病害發(fā)生；9月中旬結(jié)合水體消毒和內(nèi)服藥餌，補(bǔ)殺纖毛蟲。養(yǎng)殖期間定期抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)有蟹疾病征兆時(shí)，及時(shí)采取相應(yīng)措施，做到防患于未然。
六、把握市場(chǎng)，適時(shí)上市
成蟹尤其是大規(guī)格蟹在中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)前價(jià)格都較高，“兩節(jié)”過后都有一個(gè)降價(jià)過程，因此，在管理技術(shù)措施上要使池中蟹在“兩節(jié)”前達(dá)到膏肥、黃足、殼硬的標(biāo)準(zhǔn)，視河蟹市場(chǎng)行情，適時(shí)適價(jià)上市銷售。
七、投入產(chǎn)出，效益分析
投入：苗種(蟹種130000只、蝦種、鱖魚種、鰱鳙魚種、草種），飼料(顆粒飼料、螺螄、玉米、小雜魚），水電費(fèi)，藥物，工資，土地租金，利息及其他。產(chǎn)出包括成蟹，青蝦，鱖魚，鰱鳙魚。
鹽都區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 宋長(zhǎng)太 孫亞州 陳萬(wàn)友
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