夏季氣溫高，病蟲(chóng)基數(shù)高，空氣濕度大，因此，應(yīng)選擇耐熱、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、商品性好、產(chǎn)量高而穩(wěn)定的菌種進(jìn)行夏秋季食用菌生產(chǎn)。


　　平菇農(nóng)科12：中廣溫型菌株，出菇溫度5℃～26℃，較佳為15℃～20℃，覆瓦狀疊生，菌蓋灰至灰黑色，菌褶細(xì)而白，菌柄短而硬實(shí)，商品性好，極適合市場(chǎng)鮮銷(xiāo)。


　　魯夏一號(hào)：高溫型平菇菌株，適應(yīng)夏季出菇發(fā)菌溫度6℃～36℃，最適25℃左右出菇溫度12℃～36℃，較佳20℃～25℃菌蓋灰色至灰白色，隨溫度升高而逐漸變淺，低于20℃時(shí)，菌蓋可變?yōu)樯罨疑^硬，稍長(zhǎng)，菌褶白色，葉片中等偏大，菌肉白色，叢生或疊生，菌肉緊實(shí)，商品性好該菌株抗雜、抗病力強(qiáng)，較抗黃菇病、褐腐病等，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。


　　姬菇小平一號(hào)：菌蓋灰或灰白色，高溫型菌株，適應(yīng)夏季出菇發(fā)菌溫度6℃～38℃，最適25℃左右出菇溫度12℃～36℃，較佳23℃左右葉片小型至中等大小，菌肉白色，商品性好菌蓋灰色至灰白色，隨溫度升高而逐漸變淺。


　　香菇農(nóng)香66：中高溫型菌株，可適應(yīng)夏季反季節(jié)栽培。該菌株為短齡型菌株，接種后60～70天即可出菇，菌絲萌發(fā)速度快，長(zhǎng)勢(shì)壯，8℃～28℃條件下均可出菇，15℃～20℃表現(xiàn)較佳出菇較密，菌柄細(xì)，菌蓋中等大小，商品率高。


　　農(nóng)香69號(hào)：高溫型菌株，10℃～34℃出菇均可，18℃～22℃表現(xiàn)較佳尤其適于夏季出菇，菌蓋褐至棕色，菌蓋中等大小，菌柄偏細(xì)屬短齡型菌株，接種后70天左右出菇。


　　草菇V23：發(fā)菌溫度15℃～36℃，28℃最適出菇溫度28℃～38℃，但以30℃～32℃為最適宜。子實(shí)體卵圓形、鼠黑色，下半部越近基部色澤越淡，開(kāi)傘遲，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高。


　　杏鮑菇棒狀型XZ-1：棍棒狀子實(shí)體，子實(shí)體單生或群生。菌絲在6℃～32℃范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，適溫20℃～28℃子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍為10℃～25℃，最適為15℃或略低子實(shí)體菌蓋小，一般直徑在3～6厘米。菌蓋初呈球形，漸平展，表面褐色或土褐色，較平、稍下凹菌柄表面平滑，淺黃白色，無(wú)菌環(huán)，一般直徑在2～4厘米，最大可達(dá)7厘米左右，上下基本等粗。


　　雞腿菇大中型菌株Cc258：適應(yīng)10℃～30℃出菇溫度范圍，菌絲抗性強(qiáng)，淺灰白色，濃密，生長(zhǎng)旺盛。菌絲生長(zhǎng)速度較快，適溫25℃條件下10天左右菌絲即可長(zhǎng)滿(mǎn)試管斜面。子實(shí)體單生或叢生，菇體白色，出菇溫度8℃～30℃，菇潮集中，個(gè)頭大，適宜鮮銷(xiāo)及烘干加工。