一、生長(zhǎng)發(fā)育所需要的環(huán)境條件：
1、營養(yǎng)：草菇是草腐菌，不能分解木質(zhì)素，只能利用纖維素和半纖維素、淀粉、糖、有機(jī)酸等碳水化合物。因此，適宜其生長(zhǎng)的原料是稻草，廢棉、棉籽殼等富含纖維素和半纖維素的材料，而不是木屑。
2、溫度：草菇是典型的高溫食用菌，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍15～44℃，適溫28～36℃，最適為32～34℃。菌種不耐低溫，4℃下數(shù)小時(shí)即死亡，保藏適溫14～16℃。子實(shí)體形成和發(fā)育適溫27～31℃，23℃以下子實(shí)體幾乎不能形成，低于21℃數(shù)小時(shí)，菇蕾死亡。
3、溫度：草菇與其它食用菌比較，更為喜濕。菌絲生長(zhǎng)的適宜基質(zhì)含水量70％～75％，高于其它多數(shù)食用菌；子實(shí)體生長(zhǎng)的適宜基質(zhì)含水量為80％，大氣相對(duì)濕度85％～95％，大氣相對(duì)濕度低于80％時(shí)，菇體生長(zhǎng)緩慢，表面粗糙無色。
4、氧氣：菌絲體生長(zhǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)都需要充足的氧氣，由于草菇栽培多在多濕的高溫季節(jié)，基質(zhì)含水量又較高，要特別注意通風(fēng)。
5、光照：適度的散射光對(duì)子實(shí)體形成和發(fā)育都有促進(jìn)作用，光照不足時(shí)，子實(shí)體色澤暗淡無光，光照適度時(shí)，子實(shí)體色澤鮮亮，組織致密，口感也好。
6、酸堿度（pH值）：試管母種培養(yǎng)基以pH值6～6.5最適，原種和栽培種以pH值6～7.5為適。但是，子實(shí)體形成需要較高的pH值，以pH值8.0左右為宜。因此，草菇栽培中配料時(shí)酸堿度都偏高，一般掌握在pH值9.0～9.5，待菌絲生長(zhǎng)數(shù)日，出菇時(shí)pH值正好降至8.0左右。

二、栽培技術(shù)要點(diǎn)：
1、栽培場(chǎng)地：
（1）大棚栽培大棚要建成南北走向，中心高度在2米以上，長(zhǎng)、寬視具體情況定。室溫在28℃以上時(shí)，可在棚上加草苫；室溫在18～28℃時(shí)，要在棚內(nèi)遮陰，塑料膜上不得另蓋草苫。
（2）露天栽培當(dāng)氣溫在28℃以上時(shí)，可以在樹林、果園等遮陰較好的場(chǎng)地上栽培。場(chǎng)地要選擇遮蔭好、通風(fēng)、保濕不積水的地方，地面要噴一遍殺蟲劑、殺螨劑，并鋪一層石灰，方可用于栽培草菇。
2、栽培料的選擇與配制：
（1）主料可選擇新鮮、無霉變、無蟲蛀的玉米秸、麥秸、谷草、雜草及畜禽糞。
（2）輔料選擇及質(zhì)量。尿素（農(nóng)用標(biāo)準(zhǔn)）、麩皮（新鮮無蟲蛀和霉變）、石膏（熟石灰細(xì)粉狀）、草木灰（新灰不潮濕）、多菌靈（農(nóng)用標(biāo)準(zhǔn)）、生石灰粉。
（3）配方。①棉籽殼或廢棉75％，麥秸20％，麩皮5％；②棉籽殼87％，干牛糞5％，麩皮4％，磷酸鈣4％，多菌靈0.1％；③稻草90％，磷肥3％，玉米面5％，豆餅粉3％；④污染料72％（指棉籽殼的污染料或栽培過程中的污染料）麥秸20%，麩皮8%；⑤麥秸（或玉米秸、雜草、谷草等）80%，干畜禽糞10%，麩皮5%，尿素1%，石膏1%，草木灰2～5%，水每千斤料1600～1800斤水。
（4）配制與接種。草菇生長(zhǎng)周期短，一修一長(zhǎng)周期只有20天左右，只要能穩(wěn)定地提供28℃以上的溫度，就可進(jìn)行栽培。栽培時(shí)，先用1%～5%的石灰水將草料浸透，使草料充分軟化、撈出，軟草扭成長(zhǎng)50厘米，直徑15厘米左右的草把。玉米秸預(yù)先鍘成50厘米長(zhǎng)的小段，將輔料混勻、預(yù)濕。每鋪15厘米厚的一層草，撒一層輔料，輔料撒在距邊緣7厘米處，寬10厘米。在輔料上撒一層輔料上撒一層菌種，播種量10%左右，堆高80厘米左右，頂面呈龜背形，在頂面上少撒一些菌種，用塑料膜覆蓋。
3、生產(chǎn)管理。草菇接種后的管理，主要是控制料溫，保證菌絲的正常生長(zhǎng)；控制溫度和通風(fēng)，保證子實(shí)體的正常生長(zhǎng)。
（1）料溫的控制。培養(yǎng)料接種后，每天必須檢查一至二次料溫，測(cè)溫時(shí)，溫度表應(yīng)插入堆內(nèi)2/3處，一般第二天堆溫開始上升，4～5天，可達(dá)到50～60℃，菌絲生長(zhǎng)的最適溫度是32～40℃，所以料溫超過45℃時(shí)，要掀開覆蓋物，通風(fēng)散溫，或噴水降溫，若料內(nèi)溫度上升慢，堆中心溫度在40℃以下時(shí)，應(yīng)及時(shí)查找原因，采取升溫措施，升溫慢多是因?yàn)榕囵B(yǎng)料含水不當(dāng)或緊實(shí)程度不當(dāng)造成。一般情況下，溫度上升不久，便逐漸下降，當(dāng)料溫降至38～32℃時(shí)，就會(huì)出菇。
（2）溫度的控制。菌絲生長(zhǎng)階段，空氣相對(duì)溫度控制在80%以上，出菇階段性控制在90%以上，此時(shí)，培養(yǎng)料含水量應(yīng)在60%～70%之間，如果堆內(nèi)含水量過高，會(huì)導(dǎo)致通氣不良，料溫不易升高，影響菌絲和子實(shí)體的發(fā)育，并會(huì)引起爛菇。如果含水量低于60%，則出菇量少或根本不出菇。檢查料內(nèi)的含水量可采取抽樣檢查的方法。從離堆邊10厘米的地方抽出一把草料，用手扭擰，草上有水紋，說明含水適中；有水珠滴下，說明含水量大；無水則說明過干。
（3）通風(fēng)。培養(yǎng)料接種后，由于草菇菌絲的生長(zhǎng)和其它微生物的呼吸作用，會(huì)放出二氧化碳，使培養(yǎng)料內(nèi)和料表面二氧化碳濃度增高，嚴(yán)重妨礙菌絲和子實(shí)體的生長(zhǎng)、發(fā)育，因此必須通風(fēng)換氣。一般接種后一天就要通風(fēng)，掌握在出菇前每天揭開覆蓋物一次，進(jìn)行通風(fēng)換氣。出菇后，揭去覆蓋物，任其生長(zhǎng)，但要注意遮陰。一般情況下，接種后10～15天就可見幼菇。
4、采收。當(dāng)草菇長(zhǎng)到菇體光滑、飽滿，中央深灰色，四周白色，包被未破裂，菌蓋與菌杯均未伸出時(shí)即可采收。由于草菇生長(zhǎng)速度快，每天最少早、晚各采一次，采收時(shí)，一手握住菇體，一手用刀將菇體割下，不要用力拔。如果是叢生菇，應(yīng)將整叢菇一齊割下，不要留下受傷的小菇，以免腐爛。采下的菇體仍在繼續(xù)生長(zhǎng)，要盡快鮮銷或加工，可速凍、水煮殺青，鹽漬、烘干等。