1、選地。原則上要求選擇不粘、不澇、不旱的沙壤土地塊為宜，便于管理。壟向以東西走向為好。

　　2、整地。秋整地，將前茬作物根茬刨除摟凈，做成寬60厘米，深10－15厘米的地槽，槽底呈中間凹，兩邊低，形似龜背。翌年3月15日至4月15日將香菇種到地里。

　　二、播前準(zhǔn)備

　　1、三級菌種和培養(yǎng)料的準(zhǔn)備。三級種（生產(chǎn)種）一般每平方米需菌種18－20瓶。栽培料的配方為：鋸末78％、麥麩10％、稻糠10％、石膏1.5％－2.0％，外加多菌靈0.1％，刨花子或稻殼不超過5％。混配均勻的培養(yǎng)料內(nèi)水分含量達到60％即可。蒸料滅菌時，將配好的培養(yǎng)料，上蒸鍋內(nèi)蒸，溫度達到97℃以上蒸2小時即可出鍋，裝入消過毒的編織袋中扎口置室內(nèi)冷涼到20－25℃即可播種。

　　2、草簾子和架條的準(zhǔn)備。露地香菇需要用草簾子打遮陰棚。草簾子可用各種秸稈、稻草、樹條等做成，寬85－100厘米，長度不限。架條取各種樹條，長1－1.2米。

　　3、其它物資準(zhǔn)備。聚乙烯膜選厚0.01－0.014毫米　，寬1.5米的普通薄膜。接種框用寬8厘米（長不即）的木板做成。生石灰按每平方米200克　準(zhǔn)備。另外，準(zhǔn)備50－55厘米長的玉米秸或稻草把若干，播前用1％的多菌靈水消毒備用。

　　三、播種

　　首先將菌種從瓶（袋）中挖出，去掉老皮后掰成小塊。先用2/3的菌種均勻拌到?jīng)龊玫呐囵B(yǎng)料中，播到鋪上塑料膜的接種框內(nèi)，裝滿之后用手或木板攤成龜背形狀，再將余下的1/3菌種均勻撒入料面上，再用木板將料面拍實即可。橫向每隔15－20厘米放一根消毒好的玉米秸或稻草把，縱向從中間放一根，然后將余邊的塑料膜回覆，兩邊搭好，不露出培養(yǎng)料，再覆田土10－15厘米厚即可。