利用稻田養(yǎng)殖黃鱔，成本低、管理方便、既產稻谷又產魚，是農民致富、增加收入的一個有效途徑。

稻田的選擇及要求
飼養(yǎng)黃鱔稻田應選擇保水性能好， 地勢低洼， 進排水方便的田塊。
一是加高加固田埂，達到不滲水漏水；二是在田塊四周內外挖一套圍溝，其寬5m，深1m，另在田塊中間開挖“＋”或“井”字型小溝， 寬50 cm，深30cm，并與四周環(huán)溝相通；三是搞好進排水系統(tǒng)，并在進排水口處安裝堅固的攔魚設施，以防逃魚。

投放種苗
時間集中在4 月中下旬一次性放足，魚種放養(yǎng)時用3 ％ - 4 ％的食鹽水浸洗10分鐘，以防表皮擦傷，并殺滅水霉菌及體表寄生蟲。
飼養(yǎng)管理
一是搞好飼料的投喂， 黃鱔是以動物性餌料為主的雜食性魚類。在其捕食稻田中天然餌料的同時， 視吃食情況，適當投喂豬血、小魚蝦等飼料， 以滿足其吃食生長的需要； 二是搞好水質管理， 稻田水位正常保持10cm左右，定期加注新水，前期一般3一5 天加注新水一次，伏暑天每天加注新水一次，每次進水增加水深3一5 cm，以防缺氧；三是定期防病治病，每半月一次用生石灰或漂白粉潑灑四周環(huán)溝， 并定期使用痢特靈或魚血散等內服藥拌飼投喂，以防腸炎等病。

取捕及越冬
投放規(guī)格尾重為50克左右的鱔魚苗種，經5 個多月的飼養(yǎng)管理，其規(guī)格一般尾重可達 150克 左右， 大的可達200克以上。取捕方法比較簡便，前期可用竹篾編織的黃鱔籠，內放蚯蚓等餌料誘捕，傍晚放籠，第二天清早便可收籠取魚。 入冬后黃鱔有潛伏洞穴和淺水淤泥或水草中的習慣，如要取之，則先清除水草， 然后加大水位，引黃鱔出洞，再放干田水捕捉之。如存田越冬， 則使一周環(huán)溝保持一定水深或濕度， 或在士層表面加蓋一層軟草，則可安全越冬。

控制性別
控制魚類性別是提高產量一個有效方法。一般利用性激素就能誘導黃鱔的性別向人們希望的方向發(fā)展。
用雄性激素甲基睪丸酮處理黃鱔魚苗，可獲得99%以上的雄性魚。經過處理后的魚類因性別單一， 密度固定，不僅生長快，而且成本低，一般可增產30%左右。
控制性別的技術在國外已有很多年的發(fā)展,技術上已經十分成熟，但在國內該技術僅停留在實驗室水平上，生產上尚無有關的報道，并且國家相應的標準尚未完善。

注意事項

1、苗種的選擇 ：一定要選擇體質健壯無傷、游動活潑、規(guī)格整齊、 肌肉肥厚，體表無寄生蟲、體色為鮮黃色的鱔種。對于體表發(fā)白、破皮、斷尾、 口及鰓骨處有傷痕者，均不宜放養(yǎng)。

2、放養(yǎng)前的準備工作：黃鱔池經消毒注水后， 待水溫到15℃以上時即可投放鱔種。放養(yǎng)前， 應先將鱔種用10ppm的漂白粉或3%—4%的食鹽水浸洗15——20分鐘，殺滅其體表病原體。

3、疾病防治：（1）“感冒”病。由于注入新水時與原來的水溫差過大所致。只要調好水溫，使之穩(wěn)定，就可防治本病。（2）毛細線蟲病。寄生于鱔魚體內，使魚消瘦死亡，并伴有水腫、肛門紅腫。每公斤黃鱔用90％晶體敵百蟲0.1克，拌入飼料內投喂，連續(xù)6天，即可。（3）梅花斑病。 鱔體多處有黃豆大小的梅花斑狀潰爛點。（4）黃鱔網箱養(yǎng)殖因密度較大，當飼料投放不足時會相互咬傷而使感染霉菌，在體表生長“白毛”，病魚食欲不振而死亡。治療方法是用食鹽水和小蘇打合劑潑灑。在飼料充足的情況下，不但可避免這一現象，即使同一網箱中放養(yǎng)的鱔種規(guī)格差異較大時，也不會發(fā)生相互殘食現象。（5）網箱養(yǎng)殖中投喂的飼料要新鮮，不能投喂變質的飼料，網箱中部分剩余的腐爛發(fā)臭的飼料應及時清除，否則易引發(fā)腸炎病。治療方法可用磺胺類、呋喃類或大蒜內服。飼料投放前應洗凈并經200ppm高錳酸鉀浸洗3分鐘，再用清水淋洗后方可投喂。若使用人工配合飼料，其蛋白質含量需達到45％以上，且以蛆蚓漿為誘鉺并經馴化，才能取得良好的效果。（6）鱔種在捕撈、運輸和放養(yǎng)過程中要盡量避免擦傷，以防細菌侵入發(fā)生赤皮病，癥狀為體表出血、發(fā)炎，以腹部和兩側最為明顯，呈塊狀，需內用藥和外用藥消毒結合治療。預防方法：鱔種放養(yǎng)時嚴格消毒，具體方法是100kg水中加50ml水產苗種消毒劑浸洗30分鐘，或用8％含碘鹽水浸洗10分鐘，然后放人清水中暫養(yǎng)1小時，再經清水洗一遍后即可放入箱中。
另外，應經常對水體進行消毒。 消毒可用生石灰，用量100～150克/立方米孔雀石綠(CuSO4),用量0.7克/立方米、漂白粉，用量10克/立方米。

4、網箱養(yǎng)殖中黃鱔在容器內高密度放置時，體表越積越多的粘液通過水中微生物的分解作用，很快消耗完水中的溶氧，導致鱔種死亡。鱔種放人網箱后有時會相互糾纏成團，有時100多斤鱔種糾纏在一起，引起鱔種大量死亡。