也許陽光正好，也許微風不燥。萬物也都復(fù)蘇，一切生機勃勃，意味著春天到了。春季吃些什么好呢？春季養(yǎng)生食譜有哪些呢？特別是這個時候，甘味和溫性的食物當然也是最適合春天食用。而且許多冬季見不到的新鮮蔬菜也紛紛上市，不妨趁著這個時機趕快來和小編一起學(xué)習幾款春季養(yǎng)生食譜吧。
一、春季養(yǎng)生食譜：開胃山藥
做法：1、將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，準備用。山藥去掉皮，切成較大段，放入鍋內(nèi)蒸熟，切成約0.5cm厚的片，放涼備用。
2、山楂糕切成同樣厚的片，將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好后，在上面淋上桂花蜂蜜，就可以啦。
功效：能促進胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。
二、春季養(yǎng)生食譜：猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料：猴頭菇80克、冬瓜500克、田螺300克、白術(shù)120克、瘦豬肉120克、陳皮1片、生姜2片、細鹽少量。
做法：1、猴頭菇用清水浸透洗干凈，切成片片，準備用。
2、冬瓜用清水洗干凈，保留冬瓜皮，冬瓜瓤和仁，準備用。
3、揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養(yǎng)24小時，并勤換清水以便于去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部用力打破，準備用。
4、白術(shù)、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈，備用。生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切成片，備用。
5、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至開水滾，然后放入全部材料，等候水再滾起，就改用中火繼續(xù)煲3小時左右，用少許細鹽調(diào)味，就可以飲用。
功效:此湯有清肝解毒，健脾更開胃，利尿消腫的作用。春季養(yǎng)生食譜也適用于肝癌腹部結(jié)塊，小便不暢等病癥。
三、春季養(yǎng)生食譜：蝦仁韭菜
材料：蝦仁30克、韭菜250克、雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法：1、先將蝦仁洗凈水發(fā)漲，大約20分鐘后撈出淋干水分待用，韭菜摘洗干凈，切約3厘米長段備用。
2、雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
3、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效：韭菜可增強人體脾胃之氣，并可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養(yǎng)陽護肝。
四、春季養(yǎng)生食譜：山藥青筍炒雞肝
材料：山藥200克、青筍100克、雞肝50克、鹽、味精、高湯、淀粉各少許適量。
做法：1、首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條條。雞肝用清水洗凈，切成片片。
2、將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。
3、在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
功效：改善皮膚色澤；山藥是中醫(yī)所推崇的補虛佳品，更是春季養(yǎng)生食譜不可缺少的，具有健脾益腎，補精益氣的作用。雞肝富含F(xiàn)e、Zn、Cu、維生素A和B族維生素等，有利于雌激素的合成，也是補血的先進食品。青筍也是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者一起食用，具有調(diào)養(yǎng)氣血，改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
溫馨提示：食用山藥青筍炒雞肝時，一定記住不要在餐前和餐后喝咖啡或濃茶等飲品，以免影響食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果沒有雞肝，您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。
五、春季養(yǎng)生食譜：胡蘿卜土豆燉牛腩
材料：牛腩200克；胡蘿卜100克；土豆100克；洋蔥50克；油、食鹽、雞精（可不加）、姜、生抽、老抽、黃糖各適量。
做法：1、熱油爆香姜片；下洋蔥爆香；倒入下淖過血水的牛腩翻炒；加水沒過牛腩；
2、大火煮開轉(zhuǎn)小火1小時(用高壓鍋可省時間)；
3、倒入胡蘿卜和土豆；調(diào)入生抽、老抽、鹽、黃片糖、雞精繼續(xù)燉30分鐘。
4、很好吃的胡蘿土豆燉牛腩，話說這里面的土豆和胡蘿卜較好吃，吸足了牛腩味。
功效：健脾開胃，促進食欲作用。牛腩是春季養(yǎng)生食譜必備食材。對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
六、春季養(yǎng)生食譜：蟹肉燒冬瓜
材料：干蟹肉45克，凈冬瓜200克，精鹽、白糖、黃糖、姜、蔥、濕芡粉各適量。
做法：1、將蟹肉放入碗內(nèi)，加少許湯，放上蔥、姜片，上蒸籠蒸20分鐘;
2、冬瓜切3分厚的片，用沸水燙一下，撈出來備用;
3、起油鍋，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時碗里的湯，加精鹽、白糖、黃酒調(diào)好味;
4、冬瓜入鍋，煮4~5分鐘，勾芡即可。
功效：冬瓜熱量低，能去除脂肪和水分，是較佳的消脂瓜類。冬瓜適合于一年四季，尤其適合春季養(yǎng)生食譜。與蟹肉同用，具有減肥健美之效，適于腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖癥等患者食用。
結(jié)語：目前正值春季，陽春暖百花開，萬物漸漸復(fù)蘇，正是養(yǎng)生大好時節(jié)。上面小編介紹了6道春季養(yǎng)生食譜，你是不是已經(jīng)學(xué)會了呢？趕緊為家人做起來吧。
