今年的小龍蝦火爆程度不可避免地會(huì)再一次推動(dòng)以小龍蝦養(yǎng)殖為主的“稻田綜合種養(yǎng)”的迅猛發(fā)展。
現(xiàn)如今又到小龍蝦養(yǎng)殖“金九銀十”的季節(jié)，一些新的投資人希望能借市場(chǎng)慣性抓住小龍蝦的尾巴掙大錢。于是，他們會(huì)考慮在9、10月份拿地，為迎接小龍蝦火爆市場(chǎng)的下一個(gè)高潮做好準(zhǔn)備。
小龍蝦養(yǎng)殖之所以很熱門，在于它的經(jīng)濟(jì)效益很高。但是，現(xiàn)實(shí)中養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水平參差不齊、養(yǎng)殖收入高低不一、養(yǎng)殖效益千差萬別。究其原因很多，有技術(shù)的原因，也有管理的原因。
如何才能做到“穩(wěn)賺不賠”？
首先，要了解你的區(qū)域是否適合養(yǎng)殖小龍蝦
養(yǎng)殖小龍蝦要因地制宜、因人而異。是否適合養(yǎng)殖小龍蝦，自己最清楚。一個(gè)人只能養(yǎng)多大面積，只能起多少地籠子；投料是投料的，起地籠子是起地籠子的，都要安排合理。
一是土質(zhì)；二是水質(zhì)；三是大小。
（1）土質(zhì)：不能是純粹的沙土質(zhì)，沙土質(zhì)不宜保種；比較硬的土質(zhì)也不太適合苗種的增殖。
（2）水源：水源不好的地方，直接打井抽水。
（3）大小：塘口的大小要便于管理（塘口太大，不便于管理；塘口太小，管理成本又高）。一般池塘10～20畝為宜，稻田30～50畝一個(gè)比較適合。
其次，稻田改造要保證一定的水位
水位是小龍蝦養(yǎng)殖當(dāng)中的限制因素之一。
養(yǎng)蝦的水位很重要。浮游生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)來源于肥水，70厘米水深既是營(yíng)養(yǎng)層，也是溶氧層。
水位淺了光照強(qiáng)，小龍蝦容易紅殼；水位淺了水體透明，青苔容易生長(zhǎng)、居然滅不了；水位淺了，肥水就是不容易肥起來，抬高水位，肥水的效果就能出來；夏天水位淺了，水溫高，小龍蝦容易長(zhǎng)成“鐵殼蝦”。
小龍蝦的生長(zhǎng)是通過蛻殼實(shí)現(xiàn)的，蛻殼需要隱蔽物，沉水植物就是它的隱蔽物，沉水植物生長(zhǎng)依靠光照、水溫、營(yíng)養(yǎng)等，這些因素明顯受到水深的影響。春季生長(zhǎng)水深應(yīng)控制在70～80厘米為宜，溫度高，蝦子采食量大、長(zhǎng)得快，可以早上市。
總之，水位淺了，小龍蝦養(yǎng)殖過程中的很多技術(shù)就不能得到很好的落實(shí)。隨著溫度的升高、水草的生長(zhǎng)逐漸抬高水位。
（1）水草與水深的關(guān)系
小龍蝦養(yǎng)殖中水草的管理很關(guān)鍵，水草種類中主要是伊樂藻、輪葉黑藻、菹草、苦草等沉水植物。
沉水植物在合適的溫度下生長(zhǎng)速度很快，它的生長(zhǎng)就是向水面陽光的方向生長(zhǎng)。沉水植物只能在水下生存，因此，隨著生長(zhǎng)的加快也要逐步增加水位。
對(duì)水草長(zhǎng)勢(shì)不好、不旺的池塘要重視肥水培草管理?？墒褂贸了参锏?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-9081.html" target="_blank">葉面肥壯根健草，促進(jìn)水草快速生長(zhǎng)。
水草的生長(zhǎng)不是越多越好，要適時(shí)控制覆蓋率在60%左右，以免水草長(zhǎng)勢(shì)過旺覆蓋于水面、影響水底光照和池塘溶氧的補(bǔ)充而發(fā)生爛根、草上浮甚至死亡。
水草長(zhǎng)勢(shì)旺盛的，要適當(dāng)加水讓水草沒于水面下20厘米。春季水深在70～80厘米時(shí)還能見到草頭的塘口，就應(yīng)當(dāng)將水草“打頭”。
另外，塘口還要保留有足夠的無草區(qū)，便于小龍蝦捕撈。
水草生長(zhǎng)茂密的塘口，pH值往往會(huì)超過9.0。pH值過高對(duì)小龍蝦生長(zhǎng)有一定的影響，必須調(diào)節(jié)水體的pH值，pH值的調(diào)節(jié)可使用多元有機(jī)酸。
在稻蝦田里，水草種在環(huán)溝和田面上。
稻田的環(huán)溝主要功能是夏季保種、落水集蝦，田面才是秋冬春季養(yǎng)蝦的主要區(qū)域。
田面上也要種植水草，水草的生長(zhǎng)必然受到水深與田埂的限制。
田埂太低、水位不深，田面的水草生長(zhǎng)量也是不太大的。
（2）水位對(duì)小龍蝦生長(zhǎng)的影響
肥水養(yǎng)蝦是成功養(yǎng)殖戶的共識(shí)。
小龍蝦生長(zhǎng)過程中的幼蝦階段，是以攝食浮游生物為主，隨著個(gè)體的長(zhǎng)大，逐漸轉(zhuǎn)為以飼料為主，因此，肥水對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)也是很重要的。
浮游生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)來源于肥水，70厘米水深既是營(yíng)養(yǎng)層，也是溶氧層。春季生長(zhǎng)水深應(yīng)控制在70～80厘米為宜，隨著溫度的升高、水草的生長(zhǎng)逐漸抬高水位。
水位太淺，肥水就不很容易。抬高水位，肥水的效果就能出來。
小龍蝦是夜行性動(dòng)物，對(duì)光的需求很低，強(qiáng)光照反而會(huì)抑制小龍蝦的生長(zhǎng)，容易紅殼、生長(zhǎng)緩慢。這也是有些稻田養(yǎng)出來的蝦很容易紅殼的原因之一。
當(dāng)然，到了5月份以后，氣溫升高，水溫也隨之升高；水位太淺，上層水溫就更高，過高的水溫也會(huì)影響小龍蝦的生長(zhǎng)。
（3）水位對(duì)青苔的影響
“稻蝦”養(yǎng)殖戶總覺得頭痛的問題就是青苔的處理。
青苔在水淺、透明度高的條件下很容易泛濫。即便是使用遮光、藥物殺滅后過一段時(shí)間又會(huì)復(fù)發(fā)，難以除根。原因就是水太淺、水太清。
抑制青苔的有效方法就是增加水位、肥水，如果稻田不具備加水條件，青苔問題是難以根除的。而使用藥物處理，免不了對(duì)小龍蝦有所傷害。
“有了高埂可加水，人工打撈再肥水；青苔處理不用殺，殺了必定要死蝦?！?br>
（4）水位與稻埂淹沒
“稻－蝦”種養(yǎng)殖技術(shù)中很重要的就是在秋冬季將稻梗淹沒，使其轉(zhuǎn)換為小龍蝦的餌料，這就是稻－蝦綜合種養(yǎng)中充分利用稻梗養(yǎng)殖小龍蝦的核心。
稻梗收割后，一般留茬在30～40厘米，淹青就是要逐步將其淹沒，培育浮游生物。
水位淺了，根本無法達(dá)到要求，轉(zhuǎn)換效率低下，產(chǎn)量自然受到影響。
沒有高埂就無法實(shí)現(xiàn)“稻－蝦”種養(yǎng)殖的真正技術(shù)。
我們有很多人總喜歡拿池塘養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)稻田小龍蝦養(yǎng)殖；或拿稻田養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)藕塘小龍蝦養(yǎng)殖；或認(rèn)為藕塘和池塘是一個(gè)概念的。其實(shí)這些都是不對(duì)的（個(gè)人觀點(diǎn)）。
同樣是蝦蟹養(yǎng)殖，小龍蝦養(yǎng)殖不同于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖（一個(gè)要水草，一個(gè)不需要水草）；也不同于河蟹養(yǎng)殖（一個(gè)是一個(gè)月蛻殼一次，一個(gè)是每天都在蛻殼）；更加不同于四大家魚的養(yǎng)殖（一個(gè)是可以隨水深而上浮，一個(gè)必須依靠水草才能逃生）。
因此，技術(shù)指導(dǎo)不能眾說紛紜，讓養(yǎng)殖戶無所適從，必須要有固定的模式?！暗荆r養(yǎng)殖”必須種稻。只有明白了“圍溝保種，大田養(yǎng)蝦；新塘種稻，確保不差”的道理，才能保證“稻田綜合種養(yǎng)”中的稻蝦養(yǎng)殖“穩(wěn)賺不賠”。
作者：向世雄 陳啟龍 陳柏慧
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