稻蝦共作是將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，它是利用稻田環(huán)境和水草環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖的雙重生產(chǎn)，大幅提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。小龍蝦可以充分利用稻田環(huán)境內(nèi)的水資源和生物資源，同時(shí)小龍蝦的生命活動(dòng)也可以實(shí)現(xiàn)為稻田除草、滅蟲(chóng)、松土、活水、通氣和增肥等目的。
文/圖 北京桑普生物化學(xué)技術(shù)有限公司 孔圣超
一、湖北地區(qū)“稻蝦共作”模式的發(fā)展歷程
早在2006年的湖北潛江市，稻蝦共作模式就已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行生產(chǎn)和推廣，但當(dāng)時(shí)的推廣模式主要采取在稻田周?chē)_(kāi)挖簡(jiǎn)易窄溝的方式養(yǎng)殖小龍蝦（如圖1），因此存在很多的技術(shù)弊端：小龍蝦的養(yǎng)殖時(shí)間短、產(chǎn)量低、規(guī)格小。比如在2009年的荊門(mén)沙洋，由于持續(xù)低溫陰雨天氣，許多養(yǎng)殖戶(hù)的小龍蝦在6月份都沒(méi)有達(dá)到上市規(guī)格，但稻田卻到了排水整田、插秧的時(shí)節(jié)，稻田窄溝內(nèi)的生長(zhǎng)環(huán)境又不能滿(mǎn)足小龍蝦的正常生產(chǎn)，養(yǎng)殖戶(hù)們不得不以3元∕斤左右的價(jià)格將小龍蝦賤賣(mài)。
從2010年開(kāi)始，全新的稻蝦共作模式開(kāi)始進(jìn)行大量推廣，將稻田原先1米寬、0.6米深的小溝，改造為3米寬、1.5米深的大溝（如圖2）。這種模式的優(yōu)點(diǎn)：在稻田到了排水整田、插秧的時(shí)節(jié)，尚未達(dá)到上市規(guī)格的小龍蝦依舊有寬敞、生物餌料豐富的生長(zhǎng)環(huán)境；等插秧完成一段時(shí)間后，開(kāi)始往稻田進(jìn)水，環(huán)溝里的小龍蝦又可以重新回到稻田進(jìn)行活動(dòng)和生長(zhǎng)，待到8、9月份，之前規(guī)格不大的小龍蝦基本都可以達(dá)到上市規(guī)格，因此養(yǎng)殖戶(hù)們又可以收獲一季小龍蝦，同時(shí)能賣(mài)出好的價(jià)格。采取這種全新的模式后，原先被賤賣(mài)的小龍蝦可以繼續(xù)進(jìn)行生長(zhǎng)，產(chǎn)量擴(kuò)大了3倍，平均價(jià)格上漲了5倍多。
圖1：2006年推廣的窄溝模式
圖2：2010年推廣的寬溝模式
二、湖北地區(qū)“稻蝦共作”模式的技術(shù)簡(jiǎn)介
1、稻田環(huán)境條件
養(yǎng)蝦稻田應(yīng)是生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。一般要求水源充足，排灌方便，不受洪水淹沒(méi)。面積大小不限，一般以10-40畝為宜。
2、養(yǎng)蝦稻田的改建
小龍蝦有一對(duì)相對(duì)發(fā)達(dá)的螯足，有掘洞的習(xí)性且善于掘洞，所以要求養(yǎng)殖稻田的堤埂結(jié)實(shí)堅(jiān)固，一般要求堤埂寬2.5-3米，堤高2-2.5米，坡比為1：2-1:3（如圖3）。同時(shí)在距堤埂四周開(kāi)挖寬3-4米、深1.5米左右的環(huán)溝，面積超過(guò)100畝的養(yǎng)蝦稻田還需要開(kāi)挖“十”字形或者“井”字形的田間溝，一般田間溝要求溝寬0.8-1.5米、溝深0.8-1米（如圖4）。種植水稻的區(qū)域需要構(gòu)建高0.3-0.5米、寬0.5米以上的田埂，確保種植水稻的區(qū)域在枯水季節(jié)具有良好的保水性能。蝦溝的面積一般占稻田總面積的10%-20%。
圖3：養(yǎng)蝦稻田的改造參照?qǐng)D
圖4：稻田田間溝的基本構(gòu)造
為防止稻田中小龍蝦逃逸，改造中還需要建造防逃設(shè)施，一般用水泥瓦或塑料薄膜等沿田埂四周?chē)ǚ忾]防逃墻，基部埋入土中10-20cm，墻高在40cm-50cm，每1.5-2米用木樁或者竹竿支撐加固（如圖5）。同時(shí)，進(jìn)排水口也應(yīng)加設(shè)密集鐵絲網(wǎng)或柵欄等防逃設(shè)施。
圖5：養(yǎng)蝦稻田的防逃設(shè)施
3、放養(yǎng)模式
①秋季投放親蝦
放養(yǎng)規(guī)格為10尾-20尾/斤，雌雄比為3︰1，一般建議密度為50斤-120斤/畝，時(shí)間在8月-9月份。于次年3月-5月份進(jìn)行起捕上市銷(xiāo)售，將繁殖出的蝦苗繼續(xù)留在池內(nèi)進(jìn)行商品成蝦養(yǎng)殖。也可在10月份直接投放抱卵蝦于環(huán)溝中，不需要搭配雄蝦，繁殖率高于放養(yǎng)親蝦，放養(yǎng)量為5-8公斤/畝。
②春季投放蝦苗
放養(yǎng)規(guī)格為100尾-150尾/斤，一般建議密度為60斤-150斤/畝，時(shí)間在3月-4月份。小龍蝦于5月份中旬開(kāi)始起捕，捕大留小。
4、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作
①清塘消毒
蝦苗放養(yǎng)前7天～15天，稻田環(huán)溝和田間溝注水10厘米左右，每畝稻田潑灑生石灰50～75千克。生石灰的使用量隨淤泥深度而增加，也可以選用其它類(lèi)型的消毒藥物（如漂白粉或二氧化氯），對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行徹底殺菌消毒，殺滅有害魚(yú)類(lèi)、螺蚌、青苔、水草以及致病菌，同時(shí)還可以提高養(yǎng)殖水體的鈣含量，促進(jìn)小龍蝦的生長(zhǎng)脫殼。
②施肥培餌
養(yǎng)殖環(huán)境消毒3～5天后，灌水50厘米，使用高效磷肥或者復(fù)合漁肥（嚴(yán)禁使用對(duì)小龍蝦有害的氨水、碳酸氫銨、尿素等化肥），把池水的透明度調(diào)控在30～40厘米，培育豐富的輪蟲(chóng)、橈足類(lèi)、枝角類(lèi)等幼蝦適口優(yōu)質(zhì)餌料。灌水時(shí)，進(jìn)水口要套扎長(zhǎng)袖狀的60目尼龍篩絹網(wǎng)袋進(jìn)行過(guò)濾，以防敵害生物的幼體或卵進(jìn)入蝦池內(nèi)。同時(shí)建議投苗前三天和投苗后一周，各使用一次抗應(yīng)激Vc類(lèi)產(chǎn)品，減少苗種的應(yīng)激反應(yīng)，提高苗種成活率。
③種草
適當(dāng)密度的水草能為小龍蝦提供植物性餌料及動(dòng)物性餌料，通過(guò)水草的光合作用增加池塘的溶氧量，在夏季高溫季節(jié)為小龍蝦提供一個(gè)避暑降溫的處所。同時(shí)能為小龍蝦的蛻殼、躲避敵害提供安全場(chǎng)所，水草尤其重要。水草的品種有苦草、輪葉黑藻、伊樂(lè)藻、金魚(yú)藻（如圖6，1-4）等，水草的密度應(yīng)保持在60%左右，水草過(guò)密應(yīng)及時(shí)疏理，過(guò)稀應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽。
圖6-1：常見(jiàn)種植水草的品種——輪葉黑藻（燈籠藻）
圖6-2：常見(jiàn)種植水草的品種——伊樂(lè)藻（吃不敗）
圖6-3：常見(jiàn)種植水草的品種——金魚(yú)藻
圖6-4：常見(jiàn)種植水草的品種——苦草
一般采用伊樂(lè)藻和輪葉黑藻混種的方式，通常伊樂(lè)藻與輪葉黑藻的比例為8:2，因?yàn)閱我坏牟莘N很難管理，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大。伊樂(lè)藻種植期為11月至翌年2月，蝦溝中的伊樂(lè)藻每間隔2米種1簇，1簇一般為10-15株，大田中每間隔3-4米種1簇，種植量都為20-30公斤∕畝。輪葉黑藻和苦草的播種期在2-3月，播撒種子，用量為80-150克∕畝。
5.水稻栽培
①水稻品種選擇
養(yǎng)蝦稻田一般只種一季中稻，水稻品種要選擇葉片開(kāi)張角度小，抗病蟲(chóng)害、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)的緊穗型品種。
②整田
稻田整理時(shí)，田間如存有大量小龍蝦，為保證小龍蝦不受影響，建議采用稻田免耕拋秧技術(shù)和圍埂方法。
③施肥
施足底肥，嚴(yán)禁使用對(duì)小龍蝦有害的化肥，如氨水、尿素和碳酸氫銨等。
④秧苗移植
秧苗一般在6月中、下旬開(kāi)始移植，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結(jié)合的方法。秧苗在移栽前2-3天需要使用一次高效低毒農(nóng)藥（嚴(yán)禁使用菊酯類(lèi)和有機(jī)磷類(lèi)的農(nóng)藥）以預(yù)防水稻病蟲(chóng)害的傳播。
⑤水位控制
養(yǎng)蝦稻田的水位調(diào)控十分重要，水位的管理既要滿(mǎn)足小龍蝦的生長(zhǎng)需求，也要符合水稻生長(zhǎng)的需要。常規(guī)水位調(diào)控方法如下：
3月份：為提高稻田水溫，促進(jìn)小龍蝦盡早出洞覓食生長(zhǎng)，大田水位應(yīng)控制在15-25cm；
4月中旬以后：稻田水溫逐步上升，大田水位逐步提高至40-50cm；
6月中、下旬：開(kāi)始插秧，采取淺水栽插，移栽10天內(nèi)，大田水位保持在2-3cm，插秧后立即注水保返青，水位控制在4-6cm，以不淹苗心為準(zhǔn)；
7月份：水稻返青至拔節(jié)前，大田保持3-5cm水深，讓小龍蝦進(jìn)入大田進(jìn)行覓食生長(zhǎng)；
8月份：水稻拔節(jié)后，可將大田水位逐漸上升至20-30cm（除曬田期外，一般插秧后15-20天開(kāi)始曬田，曬好后應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，盡可能不要曬得太久，以免導(dǎo)致環(huán)溝小龍蝦密度因長(zhǎng)時(shí)間過(guò)大而產(chǎn)生不利影響），9月底水稻收割前再將大田水位逐步降到大田露出，為收割水稻做準(zhǔn)備；
10-11月份：（即小龍蝦越冬前）的稻田水位應(yīng)控制在30cm左右，這樣可使稻蔸露出水面10cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹沒(méi)水下，導(dǎo)致稻田水質(zhì)過(guò)肥缺氧而影響小龍蝦的生長(zhǎng)；
12-翌年2月份：小龍蝦處于越冬期間，可適當(dāng)提高稻田水位進(jìn)行水體保溫，大田水位應(yīng)控制在40-50cm。
備注：平時(shí)要多觀察水位變化，水位過(guò)淺或者過(guò)深都要進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，水質(zhì)過(guò)濃也要更換新鮮水源，同時(shí)換水后水位要保持相對(duì)穩(wěn)定。
6、飼養(yǎng)管理
隨著小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，特別是對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和個(gè)體規(guī)格大小的需求，全價(jià)小龍蝦配合飼料在小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)中的地位日益顯著，其營(yíng)養(yǎng)更全面均衡，富含多種微量元素和維生素以及各種有益營(yíng)養(yǎng)因子，能滿(mǎn)足小龍蝦不同生長(zhǎng)階段的各種營(yíng)養(yǎng)需求，促使其生長(zhǎng)快，個(gè)體大，體質(zhì)好，縮短了養(yǎng)殖周期，占據(jù)了較好的上市時(shí)間，同時(shí)也可以有效減少飼料的浪費(fèi)，能夠最大幅度地提高養(yǎng)殖效益。
日投飼次數(shù)與投飼率：6―9月水溫適宜，是蝦生長(zhǎng)旺期，每天投喂2餐，時(shí)間分別在上午9―10點(diǎn)和下午5點(diǎn)半左右，日投飼率建議為蝦體重的5%～8%。小龍蝦有晝伏夜出習(xí)性，下午的投飼量應(yīng)占日投飼量的70%左右。其余季節(jié)每天投喂1餐，于日落前后進(jìn)行，日投飼率為蝦體重的1%-3%。
備注：具體投飼量可根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、蝦的健康狀況而調(diào)整，天氣晴好時(shí)多投，高溫悶熱、連續(xù)陰雨天或水質(zhì)過(guò)濃則少投，大批蛻殼時(shí)多投。
7、小龍蝦病害的防治工作
小龍蝦疾病的防治工作要堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的總方針，常見(jiàn)疾病可分為：病毒性疾病（例如：白斑綜合癥）、細(xì)菌性疾?。ɡ纾和邓腊Y；甲殼潰爛?。⒄婢约膊。ɡ纾忽椢r瘟）、營(yíng)養(yǎng)性疾病（例如：軟殼??；脫殼不遂癥）以及寄生蟲(chóng)性疾?。ɡ纾汗讨?lèi)纖毛蟲(chóng)?。┑?。主要通過(guò)定期的調(diào)水、改底、保健內(nèi)服等防治工作減小疾病的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。
8、收獲
捕撈工具主要是地籠。地籠網(wǎng)眼規(guī)格應(yīng)為2.5～3.0厘米，只捕獲成蝦，成蝦規(guī)格宜控制在30克/尾以上，幼蝦能通過(guò)網(wǎng)眼跑掉。
先進(jìn)季捕撈時(shí)間從4月中旬開(kāi)始，到5月中下旬結(jié)束。開(kāi)始捕撈時(shí)，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方，當(dāng)捕獲量漸少時(shí)，可將稻田中水排出，使小龍蝦落入環(huán)溝中，再集中于環(huán)溝中放籠，直至捕不到成蝦為止。在收蝦籠時(shí)，應(yīng)將捕獲到的小龍蝦進(jìn)行挑選，將達(dá)到商品規(guī)格的小龍蝦挑出，將幼蝦馬上放入稻田，并勿擠壓幼蝦，避免弄傷蝦體。
第二季捕撈時(shí)間從7月上旬開(kāi)始，到8月底結(jié)束。
（本文已被瀏覽 3436 次）
