生物絮團(tuán)技術(shù)（Biofloctechnology，BFT）是通過向養(yǎng)殖水體大量投餌補(bǔ)充有機(jī)碳物質(zhì)，保持一定的氮比率向調(diào)控養(yǎng)殖系統(tǒng)微生物群落并且利用微生物轉(zhuǎn)換水中氨、氮成為菌體蛋白顯著提高飼料利用的一種養(yǎng)殖技術(shù)。簡(jiǎn)單被定義為是一種由有機(jī)物質(zhì)組成的大團(tuán)聚體。

生物絮團(tuán)技術(shù)是指通過調(diào)控水體營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，利用多種糖類調(diào)節(jié)C/N比，配合益生菌，在最短時(shí)間內(nèi)使益生菌占優(yōu)勢(shì)，從而抑制有害菌。益生菌通過降解轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖系統(tǒng)中的殘餌、糞便等營(yíng)養(yǎng)廢物為可供浮游藻類繁殖利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到變相肥水的目的。

生物絮團(tuán)技術(shù)通過轉(zhuǎn)化氮、磷等養(yǎng)殖自身污染物質(zhì)成為菌體蛋白質(zhì)，產(chǎn)生各種胞外產(chǎn)物和代謝物，為對(duì)蝦提供可以重新攝取的營(yíng)養(yǎng)來源，使養(yǎng)殖對(duì)蝦對(duì)飼料氮素利用率提高接近1倍，同時(shí)還降低了氨氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，凈化了水體，解決了養(yǎng)殖水體有害物質(zhì)積累的問題。

生物絮團(tuán)技術(shù)可在養(yǎng)殖系統(tǒng)中構(gòu)建良好的池塘生態(tài)，進(jìn)而使生態(tài)營(yíng)養(yǎng)循環(huán)得以形成并有效運(yùn)轉(zhuǎn)，達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定平衡的養(yǎng)殖環(huán)境。在這樣的良好養(yǎng)殖環(huán)境下，菌體蛋白質(zhì)和各種胞外產(chǎn)物和代謝物與浮游動(dòng)植物、營(yíng)養(yǎng)鹽、有機(jī)碎屑以及一些無機(jī)物質(zhì)經(jīng)生物絮凝形成團(tuán)聚物即為生物絮團(tuán)。前期菌體本身和生物絮團(tuán)共同為蝦苗提供最優(yōu)質(zhì)的天然餌料，可直接供蝦食用，降低餌料系數(shù)，提高免疫力，并調(diào)控凈化水質(zhì)。

簡(jiǎn)單地說，生物絮團(tuán)有兩個(gè)重要的功能。

先進(jìn)是生物絮團(tuán)作為食物鏈的前端存在，為蝦苗提供最優(yōu)質(zhì)的天然餌料，從而減少餌料浪費(fèi)，降低餌料系數(shù)，提高養(yǎng)殖對(duì)蝦的消化和免疫能力，抑制致病微生物的生長(zhǎng)，進(jìn)而降低生產(chǎn)成本。

第二是生物絮團(tuán)作為生物鏈的末端存在，可降解轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖系統(tǒng)殘餌和糞便，降低池塘富營(yíng)養(yǎng)化，促進(jìn)氮吸收，加強(qiáng)水質(zhì)穩(wěn)定性，凈化水質(zhì)；實(shí)質(zhì)上，生物絮團(tuán)是一個(gè)由菌體蛋白質(zhì)、有益菌胞外產(chǎn)物和代謝物及浮游動(dòng)植物、營(yíng)養(yǎng)鹽、有機(jī)碎屑和一些無機(jī)物質(zhì)聚集而成的小型生態(tài)圈。菌體本身和絮團(tuán)共同供蝦攝食，并調(diào)控凈化水質(zhì)。

絮團(tuán)營(yíng)養(yǎng)素中添加的多種糖類，經(jīng)科學(xué)的C/N配比，配合芽孢桿菌、脫氮菌，可快速促進(jìn)養(yǎng)殖水體中生物絮團(tuán)的形成，降低水體中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，定向培養(yǎng)對(duì)蝦養(yǎng)殖水體中有益細(xì)菌，增加微生物胞外產(chǎn)物活性成分，提高對(duì)蝦非特異免疫力。長(zhǎng)期使用絮團(tuán)營(yíng)養(yǎng)素可以很好的調(diào)控養(yǎng)殖微生態(tài)環(huán)境。營(yíng)造菌-藻平衡，達(dá)到促進(jìn)養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物良性循環(huán)、凈化水質(zhì)、降低餌料系數(shù)，使對(duì)蝦健康生長(zhǎng)等方面的作用。