黃顙魚，俗稱黃辣丁、黃骨魚，分布于長江、黃河、珠江等各大江河流域，屬于小規(guī)格魚種，是肉食性為主的雜食性魚類。其肉質(zhì)鮮美，性平味甘，還具有健脾養(yǎng)胃、利尿消腫的功效，老少皆宜，深受老百姓喜愛。

2015年，黃顙魚價(jià)格較低且病害嚴(yán)重，導(dǎo)致珠三角去年養(yǎng)殖量減少；2016年下半年開始，黃顙魚價(jià)格上漲，如今掀起了新一輪的養(yǎng)殖高潮。

各大主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)增長，利潤空間超過3元/斤

廣東珠三角黃顙魚養(yǎng)殖主要集中在南海、順德、新會、斗門和中山鶴山部分地區(qū)，今年黃顙魚養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖總量都有小幅增加。養(yǎng)殖模式以單養(yǎng)為主，配套部分濾食性和底棲雜食性的鯉科魚類。一般放養(yǎng)密度在3萬尾~7萬尾/畝，產(chǎn)量在4000斤~8000斤/畝為主流養(yǎng)殖模式，普遍的養(yǎng)殖成本在7元~9元/斤。

浙江湖州地區(qū)黃顙魚精養(yǎng)水面約7萬畝，保持穩(wěn)定發(fā)展。主要養(yǎng)殖品種包括普通黃顙魚、雜交黃顙魚、全雄黃顙魚，畝產(chǎn)較高可達(dá)5000斤左右。養(yǎng)殖模式主要分為新口和老口兩種，湖州可供養(yǎng)殖的時(shí)間很短，上一年水花苗在7月15日之前出魚的定義為新口，反之則是老口，新口養(yǎng)殖周期低于14個(gè)月，老口高于15個(gè)月。

湖北地區(qū)今年預(yù)計(jì)黃顙魚總體產(chǎn)量在1300萬斤~1500萬斤，養(yǎng)殖面積大概是1萬畝，比往年增加了2成~3成。養(yǎng)殖模式都是以土塘為主，畝產(chǎn)2000斤左右，養(yǎng)殖周期是11個(gè)月~12個(gè)月，成本在7元/斤左右。目前1.2兩規(guī)格的成品魚塘頭價(jià)賣到11元/斤，2兩以上規(guī)格的塘頭價(jià)是12元/斤，可見，養(yǎng)殖利潤空間較大，可達(dá)3元/斤以上。

廣西地區(qū)今年的黃顙魚養(yǎng)殖規(guī)模比往年有所增加，許多養(yǎng)殖戶從其他品種轉(zhuǎn)養(yǎng)黃顙魚，還有的增加了網(wǎng)箱數(shù)量。廣西的養(yǎng)殖模式是以網(wǎng)箱和土塘為主，網(wǎng)箱養(yǎng)殖每箱（5米*5米規(guī)格）可產(chǎn)3000斤~3500斤，成本是8元/斤左右，以目前魚價(jià)算保守估計(jì)利潤在4元/斤以上；土塘畝產(chǎn)4000斤左右，每畝可容納1.5萬尾，養(yǎng)殖成本較低大致是7元/斤。

近期成品魚集中上市導(dǎo)致魚價(jià)下跌預(yù)計(jì)后市將趨于平穩(wěn)

由于2015年黃顙魚價(jià)較低且病害嚴(yán)重，導(dǎo)致珠三角去年養(yǎng)殖量減少，所以從去年下半年開始魚價(jià)一直比較理想。佛山市順德區(qū)豐華飼料實(shí)業(yè)有限公司馮桂榕總經(jīng)理表示：“進(jìn)入2017年，由于上市規(guī)格魚的基數(shù)在增加，另外受外省本地養(yǎng)殖魚出塘的沖擊，加上踏入高溫季節(jié)，物流運(yùn)輸損耗大的諸多因素影響，珠三角黃顙魚價(jià)相對去年下半年下跌幅度較大，但利潤依然可觀。由于黃顙魚在過去大半年時(shí)間里的價(jià)格處于較好的盈利水平，所以今年的養(yǎng)殖量也有增加，但增加幅度不大?！?

對于近期魚價(jià)下跌現(xiàn)象，珠海海龍南海高檔部銷售主管梁中波認(rèn)為：“受高溫長途運(yùn)輸影響，魚中在高溫同比低溫時(shí)期運(yùn)輸數(shù)量減少，運(yùn)輸成本增加；受藥殘檢測影響，終端消費(fèi)受到影響；高溫期間，黃顙魚急性腸炎出血化身等疾病高發(fā)，可出售魚的存塘比較大，疾病控制困難，很多客戶會以出魚來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致短期客戶集中出魚影響短期終端價(jià)格。這個(gè)調(diào)整期過后預(yù)計(jì)魚價(jià)還有上漲空間?！?

浙江湖州地區(qū)年初的時(shí)候魚價(jià)比較高，4.5兩魚頭賣到14元/斤，目前4兩到4.5兩規(guī)格老口魚存塘量很少，價(jià)格12元~13元/斤；3.5兩規(guī)格新魚9元~10元/斤，比上個(gè)月下跌了1元/斤。常州海大銷售六部江成偉介紹：“魚價(jià)下跌的原因主要是近期成品魚集中上市，市場供大于求，而且現(xiàn)在是梅雨季節(jié)，發(fā)病率上升，養(yǎng)殖戶為了減少損失會積極出魚。7月份開始天氣漸漸穩(wěn)定，價(jià)格也會逐漸穩(wěn)定下來，還將有小幅回升的空間。”

大部分地區(qū)投苗量比去年翻一番，苗價(jià)高卻供不應(yīng)求

廣東海發(fā)魚苗場總經(jīng)理唐志發(fā)介紹：“今年商品魚價(jià)格理想，種苗市場活躍。但是由于降雨頻繁，幼苗腹水病、出血病、寄生蟲病高發(fā)，育苗平均成活率在40%左右，與去年相比降低了10%。目前單性（1000口/斤）8分/尾，雙性（1000口/斤）7分/尾，雜交（1000口/斤）7分/尾。廣東種苗主要銷往珠三角、廣西、兩湖地區(qū)及浙江湖州。雙性及全雄黃顙魚市場經(jīng)過十余年的考驗(yàn)，接受度高、受眾廣，市場依然堅(jiān)挺。而雜交黃顙魚市場波動性較大，雜交種苗上半年炙手可熱，放苗的養(yǎng)殖戶較多，估計(jì)養(yǎng)成上市后，價(jià)格會跟雙性及全雄黃顙魚差距拉大?！?

目前，廣東地區(qū)普通黃顙水花50元/萬尾，全雄黃顙水花70元~80元/萬尾，雜交黃顙水花的到廠提貨價(jià)是80元~90元/萬尾；3公分~5公分規(guī)格的普通苗0.08元/尾，全雄苗0.08元~0.1元/尾，雜交苗0.08~0.1元/尾。唐志杰表示：“由于4月份水花投苗量大，成活率大概在3成~5成，5月份的規(guī)格苗產(chǎn)量也隨之增多，現(xiàn)在市面上種苗數(shù)量很多，許多養(yǎng)殖戶都要求拿500尾~600尾/斤規(guī)格的大苗。廣東地區(qū)全年都可以放苗，兩湖、江浙一帶5月中旬到7月中旬是放苗高峰期，7月中旬到8月底有一段補(bǔ)苗期，預(yù)計(jì)今年黃顙魚的總體投苗量會比往年翻一倍。由于成品魚價(jià)格高，水花和規(guī)格苗也跟著水漲船高，苗價(jià)到6月中旬開始慢慢下降?！?

今年上半年，養(yǎng)殖戶以育水花賣寸片為主。珠三角地區(qū)4月份全雄水花一度炒至160元/萬尾，但當(dāng)時(shí)天氣不穩(wěn)定，成活率受到影響，大部分塘的成活率在25%以下。5月份天氣穩(wěn)定后，成活率增加，普遍都能達(dá)到40%以上，所有黃顙魚水花價(jià)格也隨之降低，現(xiàn)在全雄水花一般在110元/萬尾左右?！敖衲甑狞S顙魚養(yǎng)殖品系主要有全雄苗品系和雜交苗品系(瓦氏黃顙父本+黃顙魚母本雜交的子一代)，此外，土種品系也有少部分人養(yǎng)殖。整體而言，今年黃顙魚苗種的銷量與去年相比是大大增加的?！瘪T桂榕說。

梁中波表示：“今年整個(gè)南海的投苗量比去年有所增加，養(yǎng)殖全雄苗的比例在增加，不同的養(yǎng)殖模式中幾乎都以全雄為主，海大全雄苗的口碑很好，今年百容全雄苗在南海市場就出苗接近2個(gè)億；今年全雄苗的開花情況受天氣因素影響成活率不是很高，普遍2成左右?！?

“今年，普通黃顙水花價(jià)格50元~70元/萬尾，而且供不應(yīng)求。雖然對安徽，湖北等地的種苗供應(yīng)會減少，但湖州本地還是夠養(yǎng)的?！苯蓚フf道。

目前，湖北地區(qū)黃顙魚水花的存塘量12億尾~15億尾，一般水花投放期是4月底到8月，而3公分~4公分的寸苗全年都可以投苗。吳光劍介紹，“今年養(yǎng)殖戶的投苗積極性高，投苗量比去年增加了60%，成活率大概是2成~3成。種苗品種主要是以雜交苗為主，占比70%~80%?！?

廣西地區(qū)的成品魚和種苗都供不應(yīng)求，1200尾~1300尾/斤規(guī)格的苗價(jià)是0.09元/尾，700尾~800尾/斤規(guī)格大概是0.1元/尾，與去年相比上漲了2分~3分?！梆B(yǎng)殖戶一般是5、6月份開始投苗，養(yǎng)殖周期為7個(gè)月，成活率可達(dá)5成，由于黃顙魚比較適宜26℃~28℃的水溫，隨著氣溫升高后期種苗成活率將會有所下降?！碧扉T海大區(qū)域經(jīng)理何林燁說道。

總之，今年黃顙魚的養(yǎng)殖規(guī)模，廣西、兩湖、浙江、四川、福建等省市場遠(yuǎn)比廣東火爆。對廣東而言，黃顙魚主要是一條省外銷售為主體的品種，今年外省市場黃顙魚養(yǎng)殖量增加不少。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外省市場幾乎都是養(yǎng)殖3兩魚頭的模式，所以廣東養(yǎng)殖戶如果養(yǎng)殖大規(guī)格(6兩魚頭)的魚，剛好跟外省魚的規(guī)格錯開，這樣的話或許是個(gè)好機(jī)會。