說起晚餐該怎么吃，可謂公說公有理，婆說婆有理。有人說，我從來不吃晚餐，只吃蔬菜水果；有人說，懶的做，叫外賣或隨便吃個(gè)快餐；還有人說，這早、午飯都湊合了，晚飯可得好好補(bǔ)一補(bǔ)。到底哪種做法科學(xué)？今天就來給大家評(píng)評(píng)這個(gè)理。

晚餐在一日三餐中，有著它應(yīng)有的地位，既不可偏廢，也不可過食，否則，時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致各種營養(yǎng)健康問題。下面我們就來分論題給大家澄清一下。

論題1.你的晚餐都是怎樣吃的？

我們來看看上班族的晚餐現(xiàn)狀：

除了在本地上班的朋友，晚上可以回家吃（屬于比較幸福的，美中不足容易營養(yǎng)超標(biāo)）；大部分在異地工作的單身上班族朋友去餐館就餐（優(yōu)點(diǎn)是省時(shí)省力不用刷碗）；還有一些比較勤快的，路上賣了菜回家自己做，優(yōu)點(diǎn)是能吃到合自己胃口的美食，但到吃完收拾停當(dāng)，都是晚上8、9點(diǎn)。

2. 晚餐的誤區(qū)：

a、減肥中——不吃晚餐或果蔬代餐對(duì)不對(duì)？

答案是否定的。

因?yàn)橥聿团c次日早餐間隔時(shí)間較長(zhǎng)（一般在12個(gè)小時(shí)左右），提供能量應(yīng)能滿足晚間活動(dòng)和夜間睡眠的能量需要。按營養(yǎng)學(xué)的要求，晚餐供能應(yīng)占全天總能量的30-40%，不吃晚餐是非常不可取的。

另外蔬菜水果中能量和蛋白質(zhì)含量非常低，遠(yuǎn)不能滿足人體的需要，因而，科學(xué)吃晚餐很重要。

b、白天吃飯比較簡(jiǎn)單，晚上集中補(bǔ)救對(duì)不對(duì)？

答案也是否定的。

1）晚餐過于豐盛，油膩，會(huì)延長(zhǎng)消化時(shí)間，增加腸胃負(fù)擔(dān)。

2）經(jīng)常晚間進(jìn)食大量高脂肪、高蛋白質(zhì)食物，會(huì)增加患冠心病、高血壓等疾病的危險(xiǎn)。

3）晚餐攝入過多，血糖和血中的氨基酸的濃度就會(huì)增高，從而促使胰島素分泌增加。一般情況下，人們?cè)谕砩匣顒?dòng)量較少，能量消耗低，多于的能量變成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，會(huì)使體重逐漸增加，導(dǎo)致肥胖。

4）晚餐過飽，使大腦保持活躍，導(dǎo)致失眠、多夢(mèng)等，影響休息質(zhì)量。

3.怎樣吃晚餐才科學(xué)？曬曬你安排晚餐的妙招？

A、科學(xué)晚餐的要求：

1）晚餐一定要適量、以脂肪少、易消化的食物為宜。

2）晚餐中各類食物的推薦量（健康成人）：

谷類應(yīng)在 125g左右，可在米面中多選擇富含膳食纖維的食物如糙米、全麥?zhǔn)澄?。既飽腹，又可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)；

動(dòng)物性食品50g，20g大豆或相當(dāng)?shù)闹破罚?

150g蔬菜；

100g水果。

3）另外，夜間工作或?qū)W習(xí)的人，對(duì)能量和營養(yǎng)素的需要量增加。如果晚上工作或?qū)W習(xí)到深夜，晚飯到睡眠時(shí)間在5-6小時(shí)或以上，一方面要保證晚餐的營養(yǎng)攝入，要吃飽，不宜偏少；另一方面，還要適量安排夜宵，以免營養(yǎng)攝入不足，影響工作或?qū)W習(xí)效果。如一杯牛奶，幾片餅干，或一個(gè)煮雞蛋，一塊點(diǎn)心等，都可以補(bǔ)充一定的能量和營養(yǎng)。

B、妙招分享：

1）晚餐不要吃太晚；

2）用餐質(zhì)和量要因人而異：根據(jù)個(gè)人的實(shí)際需求、年齡、活動(dòng)量等特點(diǎn)靈活安排；

3）晚餐中可適當(dāng)安排涼拌（前提是注意飲食衛(wèi)生），湯汁類，既開胃又消食；

4）睡前安排散步等適量運(yùn)動(dòng)。

了解了這些，大家在今后安排晚餐時(shí)就能做到心中有數(shù)，有章可循了?；仡^自己對(duì)照對(duì)照，以前自己和家人在晚餐中有哪些不科學(xué)的地方，從今天晚上開始，就要改正了啊——控制好晚餐，對(duì)預(yù)防一些常見的富貴病可是相當(dāng)?shù)赜行?。一定要親歷親為，結(jié)果是終生受益啊。見效了別忘了把這帖子分享給更多的朋友。