摘要:本文為魚池施肥試驗研究工作的述評。內(nèi)容包括：（1）無機肥料的要素、施肥量和施肥方式;（2）有機肥料的作用機制和施用技術(shù);（3）施肥對天然餌料的影響;（4）施肥與魚產(chǎn)力。 魚池施肥是人工促進餌料生物增長從而提高魚產(chǎn)量的有效措施之一。雖然魚池施肥花養(yǎng)魚生產(chǎn)中已被廣泛采用并取得明顯的增產(chǎn)效果，但是長期流傳的施肥技術(shù)和方式并不是都有足夠的科學(xué)依據(jù)，肥料的作用機制也不完全清楚，很多方面是憑經(jīng)驗從事。

魚池施肥的基本原理是在農(nóng)業(yè)施肥基礎(chǔ)上發(fā)展的，然而漁業(yè)施肥的機制要較農(nóng)業(yè)施肥復(fù)雜得多。在農(nóng)業(yè)上肥料直接作用于作物，效果比較穩(wěn)定，而在漁業(yè)上肥料主要作用于餌料生物，最少經(jīng)過1-2個環(huán)節(jié)才作用到魚，其間受許多外界條件的影響，肥效較不穩(wěn)定有時甚至走向反面。

國外從本世紀(jì)20年代開始，就有關(guān)于池塘施肥的試驗報道，60年代Bhhqepr等對魚池施肥的理論和實踐作了全面的闡述。80年代以來，Geiger，Schroeder、Hepher、Colman等，Culver等以及其他一些作者繼續(xù)對魚池施肥進行試驗研究，中國池塘養(yǎng)魚歷史悠久，建國以來，隨著池塘養(yǎng)魚業(yè)的迅速發(fā)展，在魚池施肥實踐和理論上都積累了一些材料，筆者擬在總結(jié)已有資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身的實踐經(jīng)驗，對此問題作了進一步探討。1.肥料要素 魚池施用無機肥料的原理和農(nóng)業(yè)相同，目的都是補充植物所需要的營養(yǎng)鹽類。農(nóng)業(yè)上肥料三要素是氮、磷、鉀。對于魚池施肥的要素則有幾種觀點：
(1)德國人Demoll(引自Bhhpepr等因)的無氮施肥論。這一觀點認(rèn)為磷肥可促進固氮細(xì)菌的固氮作用，因而同時可增添氮源，反之，施氮肥可能促進反硝化細(xì)菌的作用，使施入氮流失而不能得到預(yù)期效果。無氮施肥論在西歐一些國家一直流行到70年代，我國水產(chǎn)界多少也受其影響。
(2)美國人Smith等(引自Bhhqepr等)不受德國的影響，按農(nóng)業(yè)施肥方式同時施入氮、磷、鉀三要素。
(3)原蘇聯(lián)人Bhhqepr等兼施氮、磷兩要素。原蘇聯(lián)和東歐國家養(yǎng)魚實踐一再證明施氮肥可增產(chǎn)。

Poiihha等試驗表明，施氮肥未必促進反硝化作用。因為反硝化細(xì)菌有兩種代謝方式:
(1)有氧時主要利用溶解氧呼吸;
(2)缺氧時才進行反硝化作用，利用硝酸鹽和亞硝酸鹽還原時放出的氧呼吸。魚池施氮肥后由于促進藻類的光合作用，水中溶氧豐富，反硝化作用僅在缺氧的底層進行。
此外，反硝化作用所產(chǎn)生的氨很快被藻類利用，不易形成氮氣逸失。Bhhqepr等指出，對于大多數(shù)藻類的營養(yǎng)需求，水中鉀為1mg/L就夠了，而內(nèi)陸水域水中鉀含量一般都超過這一數(shù)值，除了低礦化度的軟水以外，沒有施鉀肥的必要。

中國內(nèi)陸水域水的礦化度較高，一般不會缺鉀，雖然一些養(yǎng)魚資料中常提到施鉀肥，但實踐中很少采用。不過華南地區(qū)有些湖泊和水庫水的礦化度、堿度、硬度都很低，可能缺鉀。國內(nèi)外對于初級生產(chǎn)力和魚產(chǎn)量的試驗一再表明，兼施氮、磷肥較單施磷肥效果好，僅在土壤缺磷地區(qū)或注入含氮水較多時，單施磷肥可以得到同樣效果。

由于受農(nóng)業(yè)施肥理論的束縛，魚池施肥中很少考慮碳肥的重要性。天然水中CO2一般在0.2-0.5mL/L之間，在富含浮游植物的肥水中，白天光合作用每小時可消耗0.2-0.3mL/L CO2，因此必須不斷地補充。水中CO2的來源除大氣溶解和水生生物呼吸放出外，還能從二氧化碳平衡系統(tǒng)中得到，一般可補償其迅速的消耗，但在浮游植物極為茂盛的魚池肥水或低堿度、低硬度的水中，可能會出現(xiàn)CO2的不足。這時因Ca CO3沉淀的大量形成，水色發(fā)白，中國漁農(nóng)稱為水質(zhì)老化，松井魁稱為"白化"。魚池施用有機肥料是補充碳源的有效措施。2.施肥量和施肥方式 氮、磷施肥量的標(biāo)準(zhǔn)，包括水中必須保持的元素濃度和氮磷比，這方面也有不同的觀點。

藻類僅能吸收溶解狀態(tài)的氮和磷，對于大量存在于池底土壤和懸浮物中的養(yǎng)分則不能直接利用。池水溶解磷酸鹽和池底及懸浮質(zhì)粒中固態(tài)磷之間存在著穩(wěn)定的化學(xué)平衡，水中無機氮質(zhì)量濃度和大氣氮之間也存在著類似的平衡。施入溶解性氮、磷肥料后立即破壞原有的平衡并建立新的平衡，這時超量的磷酸鹽以不溶性化合物形式沉淀水底，超量的氮則形成氮氣逸散到大氣中。施入肥料量超過平衡值越多，沉淀和逸失也越多，因此過高的施肥量是沒有效益的。

氮肥施用量不能過多的原因還與非離子氨的毒性有關(guān)。眾所周知，總氨在水中形成銨(NH4+)和非離子氨(NH3)，pH越高，水溫越高，非離子氨在總氨中所占百分比越大，水的毒性就越強。有些養(yǎng)魚場施大量硫銨后當(dāng)時未見不良反應(yīng)，一兩天后隨著浮游植物的大量增長，中午前后水的pH值和水溫都升高，就出現(xiàn)大量死魚。有時雖未大量死魚，但魚的生長受抑制。

原蘇聯(lián)學(xué)者根據(jù)光合強度試驗，推薦無機氮肥的施用量為1-2mg/L;以色列為1.4mg/L，其他國家關(guān)于氮肥的施用量一般也不超過2mg/L。

水底沉積物是浮游植物生長的主要磷源，當(dāng)浮游植物大量繁殖吸收磷酸鹽時，沉積物將釋放磷酸鹽。但是施肥池塘浮游植物對磷的吸收速率通常要較底泥的釋放率大4.5-5.5倍，因此施磷肥是必要的。 浮游植物細(xì)胞中氮和磷的質(zhì)量比值因培養(yǎng)條件不同變化極大，但諮殖浞質(zhì)倍轡?-10:1。以往認(rèn)為磷施入后易沉淀應(yīng)多施些，因此推薦施肥中氮、磷的質(zhì)量比為4:1或2:1，甚至1:1。然而除了易沉淀以外，考慮到水中磷循環(huán)和被利用的一些特點，過高的施磷量未必有利。 首先磷在有機質(zhì)中結(jié)合較不緊密，細(xì)胞死后大部分磷在酶的作用下以磷酸鹽形式瀝濾溶解水中，只有結(jié)合在核酸和蛋白質(zhì)中的小部分磷必須在微生物下參與分解，而氮在細(xì)胞死后只有20%-30%瀝濾出來，大部分則必須在微生物作用下才能分解。例如在非洲的George，磷的周轉(zhuǎn)時間為0.5d，而氮為0.66d。其次，當(dāng)水中磷源充足時，許多藻類能過量地吸收磷貯存于細(xì)胞中供磷不足時使用，有些藻類當(dāng)缺磷時能誘發(fā)產(chǎn)生過磷酸酶，使有機磷轉(zhuǎn)化為磷酸鹽供本身利用?？梢姡谝话闱闆r下磷肥按氮肥的1/5-1/10施用即可，如果施氮量為l-2mg/L時，施磷量約為0.1-0.5mg/L。

有些提出極高的氮磷比，如MaMOHTOHal認(rèn)為施5mg/L氮和0.3mg/L磷可促進綠藻的繁殖而抑制藍(lán)藻;Culve認(rèn)為施0.6mg/L氮和0.03mg/L磷可降低絲狀藍(lán)藻的數(shù)量，而促進易利用的鞭毛藻類的豐度。二者提出的施肥量相差近10倍，但氮、磷的質(zhì)量比都接近或等于20:1。這樣高的氮磷比僅在特殊情形下(控制固氮藍(lán)藻或水中極為缺氮時)可以采用。 無機肥料每次施大量不宜過高，但施肥次數(shù)要多，一般1-2周施肥1次。為了減少沉淀和逸失，化肥應(yīng)盡可能均勻地溶于水中。如有船只可溶于水后隨船沿全池均勻潑灑，無船時只在池岸上風(fēng)處潑灑可減少沉淀。一般認(rèn)為，施液態(tài)化肥較粉狀化肥可取得更好的效果。

池塘在一個生長期中總施肥量不宜過高，據(jù)原蘇聯(lián)經(jīng)驗，施氮量超過100kg/hm2時，過剩的氮對初級生產(chǎn)力已無作用。據(jù)日本材料，施氮量達(dá)到330kg/ hm2、施磷量達(dá)到60kg/ hm2時，就會惡化水質(zhì)并導(dǎo)致魚類死亡，因此，從清塘、灌水開始，就要擬定本年度化肥施用量標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)池水中氮、磷質(zhì)量濃度或用生物試驗法來決定每次施用量和施肥頻度。 由于水中可利用的氮、磷循環(huán)極快，這些養(yǎng)分常常剛進入或出現(xiàn)便被浮游植物或微生物吸收，吸收之快以致非把藻類濾掉就無法測出，因而用化學(xué)方法測定水中溶解無機氮和活性磷的現(xiàn)存量不一定代表其實際豐盛度。用生物試驗法按照產(chǎn)氧量高低確定施肥量標(biāo)準(zhǔn)更為合適。