餌(飼)料是決定魚生長好壞及產(chǎn)量高低、效益好壞的重要因素。如何達(dá)到“高產(chǎn)低耗”是養(yǎng)魚業(yè)目前的重點(diǎn)工作。也即：養(yǎng)魚的效益，尤以餌(飼)料最為重要，因餌(飼)料成本占去所有養(yǎng)魚成本的60%左右。

蛋白質(zhì)是魚類生長和維持生命必需的營養(yǎng)成分。不同的魚類對飼料蛋白質(zhì)含量都有一定的要求，飼料蛋白質(zhì)含量太高或太低對魚類都是有害的。飼料蛋白質(zhì)含量太低時(shí)，魚類生長緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率降低。但飼料蛋白質(zhì)含量過高時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致魚類營養(yǎng)不平衡，生長減慢，成活率降低。

飼料蛋白質(zhì)被魚體攝食后，必須于魚的消化道中在各種消化酶的作用下，分解成氨基酸后才能被魚體吸收利用。氨基酸構(gòu)成決定了蛋白質(zhì)的質(zhì)量。
肉食性魚類要求飼料蛋白質(zhì)含量高，一般在40％以上，雜食性魚類要求較低，一般為30％～40％，草食性魚類最低為30％以下。同時(shí)又和魚的年齡關(guān)系很大，仔魚、幼魚生長旺盛對蛋白質(zhì)要求高，成魚生長慢對蛋白質(zhì)要求低。

一般魚類飼料中的粗纖維含量限制在一定范固之內(nèi)，對草食性的草魚及團(tuán)頭魴，飼料中粗纖維的含量不宜超過17％，雜食性的鯉魚不宜超過12％，而肉食性魚類不宜超過8％。

浮游植物是自然水體中的原始生產(chǎn)者，它吸收水域中的氮磷鉀等營養(yǎng)素和二氧化碳，利用光能進(jìn)行光合作用而得以大量繁殖，成為水域中最基本的餌料資源。

浮游動(dòng)物主要以浮游植物和有機(jī)碎屑為食，是水域中的消費(fèi)者。但他也是魚類良好的天然餌料。

池魚密度大、魚群數(shù)量多時(shí)易于馴化吃食，因此，網(wǎng)箱或流水養(yǎng)魚等高密度養(yǎng)魚時(shí)最易馴食成功也是這個(gè)道理。
氣候不好或突變，“定時(shí)”和“定量”都應(yīng)有所改變，不一定"四定"原則(定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量)，順應(yīng)魚類的實(shí)際需求而投喂，不能一“定”不變。至于“定位”投食，草食性魚類的草料場應(yīng)設(shè)浮動(dòng)移位的投草架來投喂比較適宜，因?yàn)?/span>飼料架(包括各種魚的食臺(tái))固定一處時(shí)間一長，其殘根廢草以及草魴鳊等魚類邊吃邊泄的糞便就在架底堆積，該區(qū)域水質(zhì)相當(dāng)惡化。正確、適度的投飼量是確保經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)及養(yǎng)殖魚類的攝食情況來確定。一般情況下，在水溫8度～18度時(shí)，飼料的日投喂量為養(yǎng)殖魚類總重量的1%左右；水溫18度～32度時(shí)，日投喂量為養(yǎng)殖魚類總重量的2%～4%；當(dāng)水溫在32度以上時(shí)，日投喂量為養(yǎng)殖魚類總重量的3%—5%。當(dāng)遇到天氣陰雨悶熱、水體渾濁或魚發(fā)病時(shí)，當(dāng)天應(yīng)少投或不投飼料?？偟囊笫敲看瓮段挂贼~吃到七成飽為宜，即以70%的魚不再吃食為度。
投喂次數(shù)要根據(jù)養(yǎng)殖魚類對水溫的適應(yīng)情況來確定。一般情況下，在水溫上升到8度以上時(shí)開始投喂飼料。當(dāng)水溫8度～15度時(shí)，每天投喂一次；水溫為15度～32度時(shí)，每天投喂三～四次，至少每天投喂兩次。但總的說來，無論冬天溫度多低，只要魚要吃料都應(yīng)投喂，為開春后魚兒速長打下基礎(chǔ)，也為開春升溫后魚易發(fā)病創(chuàng)造強(qiáng)健的體質(zhì)而防范魚病的暴發(fā)。

大多數(shù)魚類在飼喂過程中，多是白天投喂。但有少數(shù)魚類依習(xí)慣在傍晚或晚上投喂，如草魚或肉食性魚類等。這是不妥的，應(yīng)盡量改變它。特別是高溫時(shí)節(jié)隱含著較大的生產(chǎn)危機(jī)。因?yàn)橐归g缺乏光合作用水中溶氧量減低，而水中動(dòng)物和生物仍維持著新陳代謝，耗氧量與白天相比絲毫沒有減少，所以，魚類在夜間的生命過程本來就是一個(gè)矛盾過程，如果魚飽食肚脹過夜就更加需要充足的溶氧來保持生命的平衡，之所以提倡白天(較好是上午)投料，晚上盡量空腹過夜較為安全，道理即如此。
(重慶永川水花漁業(yè)會(huì)社劉文俊 2016-05-30)