來(lái)源：《海洋與漁業(yè)》雜志六月刊
作者：廣東省徐聞縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 許成團(tuán)
海南南疆生物技術(shù)有限公司 方良智/ 文
非洲斑節(jié)對(duì)蝦又叫金剛斑節(jié)對(duì)蝦、斑節(jié)王、草蝦王等，該蝦的親本是來(lái)源于非洲的野生斑節(jié)對(duì)蝦。相對(duì)于國(guó)內(nèi)目前養(yǎng)殖的斑節(jié)對(duì)蝦而言，其體色較深，頭胸甲較為厚實(shí)，體長(zhǎng)而側(cè)扁， 略呈梭形，體色鮮亮；最適合水溫為25~32℃，20℃以下攝食明顯減少，13℃以下即凍死；廣鹽性，適應(yīng)鹽度范圍在5~30‰，以15~25‰ 最適，低鹽度生長(zhǎng)相對(duì)較快；雜食性，對(duì)餌料中蛋白質(zhì)要求不高；其耐干和耐低氧能力強(qiáng)；最適宜在泥沙底質(zhì)池塘養(yǎng)殖，表現(xiàn)出適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度較快、個(gè)體規(guī)格整齊和抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)。為了探討該品種在養(yǎng)殖生產(chǎn)上的一些技術(shù)問(wèn)題，我們2014~2015 年經(jīng)過(guò)兩年4 造的試驗(yàn)養(yǎng)殖， 取得良好的養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下與同行探討：
一、試驗(yàn)條件與方法
1．蝦塘條件
試驗(yàn)蝦池為海南南疆生物技術(shù)有限公司新港基地的高位池，蝦塘為沙質(zhì)底，水泥邊坡，塘深2米，納水深度1.6米，60口池塘，面積2~6畝/ 口， 共280畝；海區(qū)水質(zhì)良好，水源充足； 有淡水水源、二級(jí)沙濾蓄水池（在蓄水池埋過(guò)濾管覆沙大于50cm進(jìn)行二次過(guò)濾）；有中間排污系統(tǒng)，每塘配有4~8 臺(tái)水車(chē)式增氧機(jī)。
2．放苗前準(zhǔn)備工作
放蝦苗前1.5個(gè)月， 排干池水， 用高壓水槍沖洗池塘， 封閘曬塘， 一直曬到塘底龜裂， 每畝用生石灰50~100kg，將其分布于塘底，再犁耙池底進(jìn)行翻耕曝曬。放苗前2 周進(jìn)水20cm 后用漂白粉20kg/ 畝消毒塘底、塘壁、增氧機(jī)和料臺(tái)、漏網(wǎng)等養(yǎng)殖器具。24小時(shí)后排干水后進(jìn)水至1.2 米， 接著用強(qiáng)氯精2kg/ 畝對(duì)水體消毒。20小時(shí)后選擇晴天上午用硫代硫酸鈉1kg/ 畝解毒，4小時(shí)后檢查無(wú)余氯后下活菌（諾碧清凈水劑80g/ 畝）打底，第二天接著施肥: 白云石粉15kg/畝；肥水型EM 菌5kg/畝； 肥水型利生素2kg/畝+ 紅糖0.5kg/ 畝（活化12~24 小時(shí)）； 生物有機(jī)肥5kg/ 畝 。有條件的可以接種卵囊藻或小球藻及其他綠藻進(jìn)行定向培養(yǎng)。施肥后經(jīng)常觀察池水水色和浮游生物量及透明度判斷是否追肥，保證池塘有豐富的基礎(chǔ)餌料生物，因?yàn)樗苯佑绊懙轿r苗的生長(zhǎng)速度和成活率，蝦池水以淺褐色透明度為50~30cm 為較佳。放苗前3 天配備好發(fā)酵飼料（乳酸菌+ 紅糖+0# 料發(fā)酵）, 放苗前檢測(cè)放苗池水質(zhì)指標(biāo)和進(jìn)行蝦苗試水。
3．蝦苗選擇
蝦苗選自海南南疆公司的金剛斑節(jié)對(duì)蝦苗，蝦苗要求個(gè)體大小均勻、健壯活力強(qiáng)、逆游能力好、體表光潔無(wú)附著物， 體長(zhǎng)0.9cm 以上，經(jīng)病毒和弧菌檢測(cè)，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV 和IMNV 等幾種特定的病原，弧菌數(shù)在安全范圍內(nèi)。
4．投苗
放苗前2小時(shí)開(kāi)增氧機(jī)攪活水體， 同時(shí)投放應(yīng)激類(lèi)產(chǎn)品如VC300g/畝+ 葡萄類(lèi)500g/畝。放苗時(shí)，盡量避免將池水?dāng)嚋啠?nbsp先將苗袋放入池內(nèi)浸20分鐘，使袋內(nèi)水溫與池內(nèi)水溫接近，在上風(fēng)處水較深的地方順風(fēng)放苗。放苗前7 天投放3~5cm 的藍(lán)子魚(yú)80~100尾/ 畝，放苗后15天投放8~10cm的珍珠龍膽10尾/ 畝。
5．投料管理
放苗5 天內(nèi)每10 萬(wàn)苗投喂0# 發(fā)酵料0.5kg/ 天+ 投喂豐年蟲(chóng)500g/ 天； 投料管理要精準(zhǔn)（見(jiàn)表1）：根據(jù)吃料情況、生長(zhǎng)情況、天氣情況、水質(zhì)狀況、對(duì)蝦的健康和活動(dòng)情況等靈活掌握每天投料量。料型轉(zhuǎn)換要經(jīng)2~3 天過(guò)度，前59期投喂要注意馴化蝦苗，打開(kāi)蝦苗腸道。
表1 投喂管理表
6．水質(zhì)管理
養(yǎng)殖前期如果水質(zhì)透明度過(guò)大或出現(xiàn)絲狀藻的繁殖可以下些黑土（用淡水融化后潑）降低透明度。養(yǎng)殖前期以少量添加新水為主逐漸把蝦池平均水位提高到160cm 左右；養(yǎng)殖中后期依以下情況適量換水：1）pH 值日波動(dòng)幅度大于0.5，pH 值小于7 或大于9；2） 池水透明度大于60cm 或小于20cm；3） 池水顏色異常，無(wú)機(jī)懸浮物的數(shù)量較多， 亞硝酸鹽大于0.1mg/L、硫化氫大于0.05mg/L、氨氮大于0.5mg/L；4）池塘水面的泡沫多，有機(jī)物多；5）蝦體浮頭及水質(zhì)、底質(zhì)異常。另有一種情況要注意，就是后期藻華盛行會(huì)出現(xiàn)越換水越濃的情形和蝦出現(xiàn)固著類(lèi)纖毛蟲(chóng)或蛻殼困難時(shí)，這時(shí)應(yīng)有選擇地用些殺滅藍(lán)藻或聚縮蟲(chóng)的藥物，再結(jié)合換水等措施以調(diào)理水體藻相和促進(jìn)蝦蛻殼。非洲斑節(jié)對(duì)蝦底棲息習(xí)性較為明顯，堅(jiān)持定期使用復(fù)合微生物制劑調(diào)理水質(zhì)和底質(zhì)， 自放苗起每7~10 天加1 次生物制劑（如使用諾碧清凈水劑、乳酸菌、光合細(xì)菌、EM 菌等）可以有效的降低H2S、氨氮、亞硝酸鹽亞硝酸鹽和池底有機(jī)物等的積累；但當(dāng)水質(zhì)出現(xiàn)發(fā)黑或底質(zhì)發(fā)臭時(shí)， 用雙氧水或氧化型底改結(jié)合換水處理可有效解決。
7．日常管理
每天早上、中午、下午、晚上堅(jiān)持巡塘，觀察塘內(nèi)蝦吃料、活動(dòng)及蝦塘水環(huán)境的變化情況；檢查排污、進(jìn)水及增氧情況等；抽檢各池水體理化指標(biāo)并作記錄；根據(jù)巡塘記錄調(diào)整蝦吃料、調(diào)控水質(zhì)和提前做好防病工作等。每10 天進(jìn)行一次對(duì)蝦生長(zhǎng)成活率的測(cè)定，通過(guò)均勻選點(diǎn)撒網(wǎng)估計(jì)對(duì)蝦成活率并測(cè)量體長(zhǎng)和體重，根據(jù)測(cè)定結(jié)果適時(shí)調(diào)整投喂量并做記錄。特別注意的是陰雨、暴雨、臺(tái)風(fēng)、高溫等極端天氣和水質(zhì)波動(dòng)較大時(shí)應(yīng)加強(qiáng)做好防應(yīng)激措施:1）保底措施：減料或停料和下底改劑；2）穩(wěn)水解毒措施： 潑果酸或黑土；3）增氧措施：合理的開(kāi)啟增氧機(jī)和使用雙氧水、過(guò)氧化鈣等確保蝦池溶氧充足；4）補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)鹽( 鈣、鎂、磷）提升水體總堿度措施： 潑石灰、白云石粉、磷酸氫鈣、碳酸氫鈉等；5）加強(qiáng)內(nèi)服措施：在飼料中添加免疫多糖、維生素C，維生素E， 大蒜素、三黃粉等；6）提高對(duì)蝦抗應(yīng)激能力措施：潑VC0.3kg+ 葡萄糖0.5kg； 7）調(diào)水措施：適當(dāng)換水和天氣好轉(zhuǎn)后及時(shí)補(bǔ)充微生物等。
8．病害防控管理
8.1 加強(qiáng)弧菌預(yù)防，全程使用微生物制劑抑制弧菌，定期抽檢弧菌含量； 加強(qiáng)病菌隔離和預(yù)防，養(yǎng)殖全程使用二級(jí)過(guò)濾與沉淀設(shè)施，大大減少病菌的中間宿主和懸浮顆粒以降低水體弧菌含量；取消盲目消毒的養(yǎng)殖技術(shù)措施，降低消毒劑殺傷藻類(lèi)和破壞水體菌相平衡；加強(qiáng)水質(zhì)管理和極端天氣應(yīng)激管理措施，建立良好穩(wěn)定的蝦池生態(tài)系統(tǒng)。
8.2 設(shè)計(jì)產(chǎn)量與養(yǎng)殖規(guī)格相匹配， 精準(zhǔn)控制投料量，縮短養(yǎng)殖周期，降低養(yǎng)殖技術(shù)難度。由于非洲斑節(jié)對(duì)蝦不耐低溫，早造蝦推遲放苗和晚造蝦提前放苗和收蝦，養(yǎng)殖時(shí)間避開(kāi)低溫天氣，有利于提高養(yǎng)殖成功率。
8.3 實(shí)行魚(yú)蝦混養(yǎng)， 進(jìn)水后投放3cm~5cm 的藍(lán)子魚(yú)80~100 尾/ 畝，可起到清除青苔和活化水質(zhì)、底質(zhì)等的作用；半月后投放10cm 的珍珠龍膽10 尾/ 畝。當(dāng)養(yǎng)殖出現(xiàn)死蝦時(shí)停喂3 天（結(jié)合潑三黃粉0.5kg/ 畝），保證魚(yú)攝食選擇性趨向病蝦、弱蝦，切斷病菌水平傳播，有利于提高蝦苗成活率和養(yǎng)殖成功率。
8.4 生產(chǎn)規(guī)劃合理安排養(yǎng)殖品種輪換錯(cuò)開(kāi)養(yǎng)殖及休塘（非洲斑節(jié)對(duì)蝦—南美白對(duì)蝦—花蝦—休塘），減少單一養(yǎng)殖品種連續(xù)養(yǎng)殖產(chǎn)生耐藥病源，有利于病害預(yù)防和提高養(yǎng)殖成功率。
二、結(jié)果
于2014~2015 年， 分4 造養(yǎng)殖共收蝦229763kg，總產(chǎn)值1884 萬(wàn)元，平均產(chǎn)量達(dá)621kg/ 畝，較高畝產(chǎn)量超過(guò)1000kg；平均規(guī)格50 尾/kg，最大規(guī)格30 尾/kg; 售蝦平均價(jià)格為82元/kg，平均成本約27 元/kg；平均毛利潤(rùn)3.4 萬(wàn)元/ 畝，較高毛利潤(rùn)超6萬(wàn)元/畝。從收蝦的各項(xiàng)養(yǎng)殖指標(biāo)看，養(yǎng)殖結(jié)果和經(jīng)濟(jì)效益都是非常不錯(cuò)的，各造養(yǎng)殖情況見(jiàn)表2
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