導(dǎo)讀：2016年，高郵的羅氏沼蝦養(yǎng)殖發(fā)生了一些變化，市面上鐵苗（長(zhǎng)不大的蝦苗）比例大幅下降、好苗比例大幅提升，苗場(chǎng)給苗的實(shí)苗率也大幅提升，然而，高郵的羅氏沼蝦養(yǎng)殖卻面臨畝產(chǎn)下跌、效益下滑的現(xiàn)狀，是什么原因?qū)е碌哪?？我們有什么?duì)策呢？
文 | 圖 南通海大 馬明碩
江蘇省揚(yáng)州市高郵市是全國(guó)惟一的“羅氏沼蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)”。目前有沼蝦養(yǎng)殖面積14.6萬畝，占全國(guó)養(yǎng)殖面積的1/4以上，年產(chǎn)羅氏沼蝦約4萬噸，已成為廣大高郵養(yǎng)戶致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
一、2016年高郵羅氏沼蝦養(yǎng)殖，呈現(xiàn)幾個(gè)特點(diǎn)：
1、天氣波動(dòng)太大：2016年5-6月份同比2015年，溫度要低4-7℃，沼蝦攝食量同比下降4斤/畝；5月共有24天陰雨，光照不足，外塘水質(zhì)波動(dòng)厲害，倒藻頻繁。
2、好苗率和實(shí)苗率提升：2014--2015年，高郵市面上鐵苗占比50%左右。2016年開始，得益于淡水系苗種（南太湖二號(hào)品系）的大規(guī)模擴(kuò)散，市場(chǎng)上鐵苗率不到30%；近3年，淡水系苗種在揚(yáng)州市場(chǎng)占比累年上升，2016年占到60%左右；同時(shí)，苗場(chǎng)給苗實(shí)苗率由70%-75%，提升到85%-90%以上。
3、畝產(chǎn)量下降：2014年度羅氏沼蝦畝產(chǎn)在750斤左右、2015年在850斤、2016年受天氣和發(fā)病情況影響，大幅下降到680斤/畝。
4、盈利水平降低：受鐵苗比例減少影響，硬虧損客戶比例下降，但實(shí)際軟虧損客戶比例在上升（軟虧損：凈養(yǎng)殖盈利不足于夫妻兩人打工凈收入）；且整體盈利水平連續(xù)3年降低，2016年畝均盈利水平不足2000元/畝。
二、為什么苗種質(zhì)量提升，卻沒有高產(chǎn)量高效益？
成活率低：為了6月份更早的出先進(jìn)網(wǎng)蝦，搶更高價(jià)。今年很多養(yǎng)殖戶都在2月前后放苗，相當(dāng)于延長(zhǎng)了沼蝦的養(yǎng)殖周期（由原有的210天延長(zhǎng)到240天左右），使得養(yǎng)殖過程中的損耗變大；加上今年5-8月份天氣反常，晴好天氣減少，兩項(xiàng)疊加，最終的結(jié)果就表現(xiàn)為成活率低，產(chǎn)量下降。
沼蝦行情低：2014年揚(yáng)州沼蝦行情達(dá)到頂峰，年均價(jià)19.5元/斤；2015年的鐵蝦比例較高導(dǎo)致產(chǎn)量下降，蝦價(jià)低迷，均價(jià)17元/斤，低迷行情延續(xù)到2016年，2016年沼蝦均價(jià)17.5元/斤。
高產(chǎn)戶產(chǎn)量下降，行情持續(xù)下位，就導(dǎo)致今年的養(yǎng)殖效益整體下降。
養(yǎng)殖效益與產(chǎn)量相關(guān)，產(chǎn)量與成活率相關(guān)，提高成活率就必須要減少死亡。
三、影響沼蝦成活率的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
揚(yáng)州沼蝦的養(yǎng)殖本質(zhì)是高密度標(biāo)苗后（密度達(dá)到8-10萬/畝），再放外塘養(yǎng)殖的模式，從過程中來看，有4個(gè)時(shí)期是我們最容易忽略，但卻又是最容易影響沼蝦成活率的地方。
1、4個(gè)易忽略并易影響成活率關(guān)鍵
（1）放苗期1-7天：蝦苗從苗場(chǎng)轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖戶自己的大棚標(biāo)苗池，由于苗場(chǎng)的水質(zhì)與自己標(biāo)苗池的水質(zhì)在溫度、水質(zhì)指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)水平等方面差異很大，若沒有提前調(diào)節(jié)好，很容易導(dǎo)致沼蝦蝦苗應(yīng)激、弱苗蛻殼后易死亡。
（2）苗池后期70-90天：此時(shí)期的水體由于氨氮、亞硝酸鹽與硫化氫含量過高、鈣鎂含量嚴(yán)重不足、高密度下該時(shí)期蝦苗規(guī)格過大（3-5公分）、棚溫高等因素影響，都會(huì)導(dǎo)致蝦苗蛻殼期殘殺加劇、蛻殼期毒性死亡、不能正常蛻殼（硬殼）死亡。
（3）放大塘期90-95天：由于淺水位低氣溫凍傷凍死、寄生蟲、腸炎等導(dǎo)致死亡。
（4）高溫期：160-190天：由于藍(lán)藻毒性、滴星病、腸炎、肝臟病變、蛻殼（硬殼）障礙等導(dǎo)致死亡。
2、損苗關(guān)鍵問題的背后原因與解決措施
（1）高規(guī)格、高密度養(yǎng)殖導(dǎo)致的殘殺損苗：受當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖模式限制，苗棚養(yǎng)殖后期，溫度相對(duì)較高，沼蝦生長(zhǎng)較快，規(guī)格加大（3-5公分），且沼蝦密度過大（苗棚養(yǎng)殖后期甚至達(dá)到3000-5000尾/m³以上），加之沼蝦又有種間殘殺的特性，蛻殼期間硬殼蝦碰到軟殼蝦機(jī)率較高，軟殼蝦的死亡率較高。
解決措施就必須有以下三點(diǎn)：
A、延長(zhǎng)或拓寬苗池，增大養(yǎng)殖空間，延長(zhǎng)沼蝦的養(yǎng)殖時(shí)間和承載放苗數(shù)量。
B、蛻殼期間提供遮蔽物，比如水草、竹紙等，對(duì)于減少大規(guī)格沼蝦之間的殘殺就很有必要。
C、溫度控制：尤其是大棚養(yǎng)殖后期，通過階段性降低水體溫度（通過敞篷、水質(zhì)調(diào)控等），控制沼蝦的長(zhǎng)勢(shì)和表現(xiàn)規(guī)格，就能一定程度上減緩沼蝦的殘殺，提高沼蝦的成活率。
（2）提前放苗導(dǎo)致的提前放大水損苗：近3年提前放苗的客戶比例增大，蝦苗在高密度情況下在苗池中生存時(shí)間延長(zhǎng)，蝦苗規(guī)格過大，達(dá)到或遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過苗池的承載能力，出現(xiàn)較嚴(yán)重的殘殺損耗，蝦農(nóng)頂不住損耗，就直接放外塘養(yǎng)殖；結(jié)果，近幾年的5月初都有較強(qiáng)的倒春寒天氣發(fā)生，氣溫突降，導(dǎo)致?lián)p苗。
該問題的解決方法唯有加大苗池，人為加大苗池的承載能力，使苗能在苗池中多養(yǎng)殖10-15天，才能躲避氣溫突降天氣帶來的沼蝦損耗。
（3）對(duì)沼蝦營(yíng)養(yǎng)的不重視，導(dǎo)致?lián)p苗：
A、放苗初期：水質(zhì)較為清瘦，沒有足量投喂或營(yíng)養(yǎng)不均衡。此時(shí)期的水體菌、藻類沒有達(dá)到平衡狀態(tài)，對(duì)于沼蝦放苗期的蛻殼適應(yīng)不能起到助力作用。因此：放苗期加大適口性最強(qiáng)的蝦片投喂量與投喂時(shí)間，同時(shí)拌喂益生菌和維生素C等一起投喂，不僅可以提高蝦苗的免疫活力和消化活力，提高成活機(jī)率。
B、高溫期投喂量過大，營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)或營(yíng)養(yǎng)利用率較低：高溫期藻類豐富（藍(lán)藻：毒性大），對(duì)菌類損耗嚴(yán)重，需要定期補(bǔ)充菌類且平衡型菌類來對(duì)殘餌、糞便等有機(jī)廢物進(jìn)行分解進(jìn)行水質(zhì)穩(wěn)定，沼蝦的穩(wěn)定生長(zhǎng)?！拔r多寶”能夠有效調(diào)節(jié)該階段的菌藻平衡，達(dá)到穩(wěn)水健腸的目的。
C、集中蛻殼期硬殼元素的不足：大運(yùn)河水系在沼蝦養(yǎng)成過程中起到很重要的作用，但在外塘高密度養(yǎng)殖后期，尤其是在集中蛻殼階段，沼蝦對(duì)硬殼元素的缺乏會(huì)誘發(fā)滴星的加劇爆發(fā)。解決方法：蛻殼期“鈣鎂佳”外潑+“鈣速補(bǔ)”內(nèi)服。
（4）增氧水平不足：從近幾年同苗種高產(chǎn)客戶與低產(chǎn)客戶之間的對(duì)比可看出，高產(chǎn)客戶的增氧水平要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于低產(chǎn)客戶，說明現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式增氧水平不足。
四、2017年沼蝦養(yǎng)殖規(guī)劃6大關(guān)鍵
1、苗池拓長(zhǎng)
拓長(zhǎng)苗池長(zhǎng)度由110米至180米，可以直接提高池塘承載能力，由原有的150萬尾，提升到201-245萬尾（200萬尾以上），由此可以最大程度上提高苗種的成活率（降低了實(shí)苗密度）。
2、溫度控制和苗池種草
溫度的控制主要體現(xiàn)在放苗初期的20天范圍內(nèi)，即練苗。
（1）放苗1-7天：溫度控制在28-31℃；這個(gè)溫度主要取決于苗場(chǎng)的育苗溫度為多少；可以降低，但是放苗前必須溫苗。
（2）放苗8-14天：溫度控制在26-28℃。
（3）放苗15-21天：溫度控制在24-26℃。
（4）苗池22-100天：溫度控制在22-24℃。
具體溫度與放苗密度相關(guān)，可以調(diào)整：
第二點(diǎn)：種草時(shí)間以放苗前1個(gè)月為宜：扦插形式種植，植株較好有20-40公分左右長(zhǎng)度，直接埋土種植。
3、放苗初期，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)
（1）高營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化開口：蝦苗只有開口順利才能提升成活率，要求每戶每100萬蝦苗投喂5KG以上蝦片；確保連續(xù)投喂時(shí)間達(dá)到7天左右。
（2）益生菌+維生素C+蝦片發(fā)酵投喂：初期投喂益生菌，對(duì)蝦苗正常腸道系統(tǒng)建立非常重要；高濃VC可以提高蝦苗的抵抗力，減少應(yīng)激，提高成活率；每100萬尾蝦苗建議：保苗套餐：1瓶103+1包VC50+2桶2.5KG蝦片。
黃金搭檔：蝦片搭配乳酸菌、VC，更大程度保證沼蝦放苗后苗池開口，提高成活率！
4、苗后期保苗減死亡
4月底的保苗套餐：
（1）水位達(dá)到較高。
（2）溫度拉到最低。
（3）保苗套餐的使用：肝臟強(qiáng)化、鈣鎂補(bǔ)充、底質(zhì)維穩(wěn)。
預(yù)防：“蝦多寶+鈣速補(bǔ)”內(nèi)服+“池底安”凈底。
治療：“蝦肝寶+鈣速補(bǔ)”內(nèi)服、“鈣鎂佳”外潑、“池底安+粒粒氧”急救。
5、提升增氧水平
（1）苗池增氧：180米增氧能力＞4.5KW。
（2）大塘增氧：畝增氧效率＞0.45KW/畝；應(yīng)急配置：大炮（柴油動(dòng)力沖水泵）20畝配置3臺(tái)以上（確保水體流動(dòng)）。
6、“蝦多寶”全程內(nèi)服
“蝦多寶”+飼料+少量水發(fā)酵（簡(jiǎn)稱：干法發(fā)酵），飼料：蝦多寶：水的比例為10：1：2。短期發(fā)酵8小時(shí)，具體發(fā)酵方法可咨詢當(dāng)?shù)啬贤ê４蠓?wù)營(yíng)銷人員。
近3年，對(duì)于沼蝦養(yǎng)殖，很多人感覺越養(yǎng)越吃力；2016年已經(jīng)過去了，很多人在唉聲嘆氣中度過。2017馬上就要來臨，又要開始新的一輪養(yǎng)殖，南通海大能為您規(guī)劃最具效益的沼蝦養(yǎng)殖！
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