不過(guò)夏至不熱，今年最熱的時(shí)期即將來(lái)臨，可是天天營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)只想安靜的出現(xiàn)在您的生命里，陪您度過(guò)一段健康、美好的時(shí)光，來(lái)約吧，就在這個(gè)夏至。

夏至未至，養(yǎng)生已至

1、飲食注意清淡，適當(dāng)吃“苦”

夏至是一年中人體代謝最旺盛的節(jié)氣，此時(shí)人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。早、晚喝點(diǎn)粥，既能生津止渴，又能補(bǔ)養(yǎng)身體，助陽(yáng)氣。在蔬果方面，蘋果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質(zhì)的人吃。夏至除了飲食清淡，還可多吃苦味蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進(jìn)食欲等作用。不過(guò)，苦味食物均屬寒涼，但體質(zhì)較虛弱者不宜食用。

2、宜晚睡早起，注意午睡

夏季要神清氣和，快樂(lè)歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬(wàn)物生長(zhǎng)需要陽(yáng)光那樣，對(duì)外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂(lè)觀外向的性格，以利于氣機(jī)的通泄。起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起。順應(yīng)陽(yáng)氣的充盛，利于氣血運(yùn)行。此時(shí)天氣是晝長(zhǎng)夜短，中午午休一會(huì)兒，對(duì)恢復(fù)體力消除疲勞有一定好處。夏至后中午氣溫高，可用午睡補(bǔ)充夜里的睡眠不足，炎夏的午睡能降低腦溢血和冠心病的發(fā)生率。

3、安排好生活起居，心靜神安

在衣著方面，很多年輕人喜歡穿牛仔服飾，夏季不適合穿這種衣物。衣服顏色盡量以淺色為主，這樣才能少吸熱。衣服的布料盡量選用棉質(zhì)及亞麻，這樣容易吸汗和透氣。居室宜清涼，早晚室內(nèi)氣溫低，應(yīng)將門窗打開(kāi)，通風(fēng)換氣。中午室外氣溫高于室內(nèi)，宜將門窗緊閉，拉好窗簾。陰涼的環(huán)境，會(huì)使人心靜神安。每日用溫水洗澡也是值得提倡的防暑措施，洗澡不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽，利于消暑防病，而且能加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營(yíng)養(yǎng)，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強(qiáng)抗病力。

4、適當(dāng)進(jìn)行鍛煉，不宜過(guò)于劇烈

以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好；至于鍛煉時(shí)間選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)，在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方進(jìn)行。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中及運(yùn)動(dòng)結(jié)束后可多飲淡鹽開(kāi)水、綠豆湯，禁大量冷飲，以免胃腸道痙攣。運(yùn)動(dòng)后應(yīng)稍事休息再用溫水洗澡，切忌立即用冷水沖頭、淋浴，以免體表擴(kuò)張的血管驟然收縮損傷心腦血管系統(tǒng)。冷水刺激擴(kuò)張的毛孔驟然收縮，身體的熱量散發(fā)不出，也易致中暑。

夏至養(yǎng)生，生津消暑要吃這些

1、桃子

中醫(yī)認(rèn)為，桃具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便的功效，尤其適用於伴有氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)等癥狀的人，常吃桃子可以強(qiáng)身健體、延年益壽。雖然桃子營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膠質(zhì)物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤(rùn)等作用。對(duì)于瘦弱者，常吃桃子有強(qiáng)壯身體，豐肌美膚作用。桃子表面有一層細(xì)密的絨毛，富有果膠，很有營(yíng)養(yǎng)，而且口感又好將桃子表面的絨毛清洗得很干凈可以試試以下幾個(gè)小竅門。

（1）將桃子用水淋濕，抓一撮細(xì)鹽均勻涂在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗幾遍。

（2）桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。

（3）可以用堿水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下來(lái)。

2、苦瓜

苦瓜味苦性寒，《本草綱目》稱其有“清邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽(yáng)之功”。它不但富含膳食纖維，能延緩食物中糖類的吸收，而且維生素C含量也居瓜類之首，約為黃瓜的6—9倍。此外，苦瓜的胡蘿卜素、核黃素與鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)的含量也很豐富。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)，能緩解熱病煩渴，中暑發(fā)熱，痢疾、痱子等。有些人為了減輕苦瓜的苦味，會(huì)用開(kāi)水煮。但要注意，苦瓜遇熱時(shí)間太長(zhǎng)，雖然能去苦味，但維生素C的損失也會(huì)很嚴(yán)重。因此，用水焯苦瓜時(shí)間要短，或者采用浸泡法。即將苦瓜切片，放入冷水中浸10分鐘左右，既減少苦味，又不失營(yíng)養(yǎng)。除了做涼拌苦瓜，還可以將新鮮苦瓜洗凈、切碎、榨成汁喝。

推薦菜譜：苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜1條、皮蛋1個(gè)、鯽魚1條、生姜、食鹽少許。

做法：苦瓜洗凈切開(kāi)，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊待用;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，放入食鹽調(diào)味即可品嘗。此湯可清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

我國(guó)民間早有一句諺語(yǔ)：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱。西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤，還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。把表層堅(jiān)硬的西瓜翠衣削下來(lái)，開(kāi)水中沖泡5分鐘，加入適量冰糖，就成了防暑佳品。白色瓜皮部分，切條，加少量米醋、鹽、糖，在炒鍋中微炒，成了疏肝利膽的開(kāi)胃菜，更適合酒后保肝應(yīng)用。

推薦菜譜：翠皮里脊

材料：西瓜皮，里脊肉，雞蛋清，料酒，鹽，濕淀粉。

做法：將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。炒鍋加油，用中火將油燒至六成熱時(shí)，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。原鍋留余油，加少量清湯燒開(kāi)，放入西瓜皮絲和肉絲翻炒幾下，用濕淀粉勾芡即可。

4、蓮藕

蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結(jié)合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，對(duì)胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉，能補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫功能。蓮藕中含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可用于止血。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀，是熱病血證的食療佳品。

蓮藕性平寒而味甘，能清熱生津、潤(rùn)肺及涼血等作用，富含的粗纖維能潤(rùn)腸通便，B族維生素、葉酸和微量元素鐵、鋅等能促進(jìn)口腔黏膜上皮修復(fù)。常喝蓮藕排骨湯能防治口腔潰瘍，但要選孔多、皮白的老蓮藕。這亦是家庭常用的湯水。

推薦菜譜：蓮藕排骨湯

材料：蓮藕500克、豬排骨400克、生姜3片。

做法：蓮藕洗凈，去節(jié)、切段，用淡鹽水浸泡15分鐘;豬排骨洗凈、斬件。豬排骨和姜先放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，下蓮藕，滾后改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。如用于防治口腔潰瘍宜每周3~4次。

夏至節(jié)氣還應(yīng)該多喝綠豆粥、酸梅湯。綠豆可用以清熱解毒、消暑、利水、治暑熱煩渴、水腫等。酸梅湯消食合中、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神，常飲可保健強(qiáng)身，是暑熱天里不可多得的保健飲品。

1、南瓜玉米沙拉

原料：南瓜200克、雞蛋2個(gè)、新鮮玉米粒1小把、時(shí)令綠葉蔬菜1小把。

調(diào)料：橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適理、鹽少許。

做法：南瓜去皮切小塊，冷水上鍋蒸3-5分鐘后盛出放涼吹干。不粘鍋中放入少量橄欖油，放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。雞蛋煮熟后，切開(kāi)去蛋黃，只留蛋白切小碎丁。玉米粒焯一邊水瀝干，綠葉蔬菜洗凈瀝干。橄欖油、果醋、芥末、鹽混合后拌勻成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌勻即可。

小貼士：家里有烤箱的，溫度設(shè)定190度，南瓜切塊后放入烤盤，烤箱中層直接烤20分鐘。拌沙拉時(shí)，將洗干凈的菜充分的瀝干水份，切菜的刀和案板較好是用廚房里單獨(dú)用來(lái)切生食的廚具，用來(lái)拌菜的工具和器皿較好也要是專用的，這樣可以避免感染病菌，引起腸胃的不適。

2、芥末菠菜

原料：菠菜250克、法式芥末醬20克、雞粉1克、鹽1克、香油10克。

點(diǎn)綴：熟芝麻1克。

做法：把菠菜洗凈開(kāi)水汆燙過(guò)涼，然后攥凈水份切碎。把切好的菠菜放入料理盆中，里面放入芥末醬、香油、雞粉和鹽。往菠菜里再撒入少許熟芝麻拌勻，把壽司簾鋪開(kāi)，上面放一張保鮮膜，把拌好的菠菜倒在上面，然后卷起來(lái)，卷好后打開(kāi)切段碼盤即可。

小菜特點(diǎn)：顏色翠綠、芥末濃郁、咸鮮微辣、醒腦開(kāi)胃。

溫馨提示：此款小菜制作十分簡(jiǎn)單，還可以用麻醬來(lái)拌食，口味可以自己來(lái)調(diào)節(jié)。造型可隨意，如沒(méi)有壽司簾，可用碗、淺杯、蛋糕小模具制作都可以，不做造型也可以。

3、夏至涼拌面

材料：風(fēng)干面餅半只，西瓜皮1片，雞蛋1只，蒜瓣5片，鹽適量，生抽適量，浙紅醋適量，花生油適量。

做法：準(zhǔn)備好材料。涼水放面餅入鍋。煮面的時(shí)候，將蒜瓣剁碎備用。放浙紅醋和適量的鹽稍腌下蒜茸。煮開(kāi)面條后1分鐘即關(guān)火。撈起面條過(guò)冷，裝碗備用。西瓜皮切細(xì)絲。雞蛋炒成蛋散備用。鍋燒熱油，放生抽和腌制的蒜茸入爆香。放入西瓜絲翻炒勻后即關(guān)火。將炒好的汁澆在面條上即可。

夏至未至，但是天天營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)送上的養(yǎng)生攻略已經(jīng)到達(dá)，愛(ài)生活、愛(ài)養(yǎng)生的朋友不妨為即將到來(lái)的夏至好好準(zhǔn)備準(zhǔn)備吧。