導語：養(yǎng)好肝就是在養(yǎng)命，做好養(yǎng)肝護肝的工作對我們非常重要，那在日常生活中我們要怎樣養(yǎng)肝護肝呢？下面跟著天體營養(yǎng)網(wǎng)小編一起來看看吧！
一、肝臟的真正作用是什么？
說肝臟是人體健康的大總管，此話一點不虛。肝臟一直被稱為"人體解毒器"，是我們最重要的代謝中心，許多物質和營養(yǎng)素都是在肝臟這個代謝中心進行合成、分解、轉化、儲存，并且體內產生的毒素、廢物也必須依靠肝臟來排解。"肝凈則百病除"就是對肝臟作用較好的詮釋。
人們在成年之后，就要做好相應的養(yǎng)肝護肝工作了，雖然說相應的方法比較多，但是我們也要知道食療方法是效果較好的，今天就向大家介紹幾種通用的養(yǎng)肝護肝食物吧。
二、養(yǎng)肝護肝的食物
1、紅棗
紅棗較好的優(yōu)點就是維生素含量高。中醫(yī)認為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗的護肝效果是特別顯著的，如果經常熬夜的話，就要多吃紅棗了，如果肝功能不佳的人每天喝紅棗水的話，持續(xù)一周就可以增加人體的血清蛋白，從而有利于保肝排毒，紅棗的果皮堅韌不容易消化，如果整顆沖泡的話，很難把有效成分完全溶出來，因此較好是把紅棗掰開再沖泡，但新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。
2、韭菜
如果人們吃韭菜的話，也可以起到很好的祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護肝有很大的幫助。韭菜本身就具有壯陽的功效，韭菜當中的蛋白質含量也比較高，里面有痛風的話就不要吃了，我們平常可以吃韭菜炒雞蛋，或者包餛飩，餃子的味道都比較鮮美。
3、枸杞
枸杞當中含有豐富的甜菜堿、胡蘿卜素、多種維生素等，具有很好的養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用，并且主要是通過阻止內質網(wǎng)的損傷，以及起到解毒的作用，恢復肝細胞的功能，而且可以促使肝細胞的再生，我們用枸杞煮水或者蒸煮效果都比較好，大家應該少量吃一些，較好是長期服用。
三、養(yǎng)肝護肝的食療秘方
原料：鮮香菇200g、鮮里脊肉250g，尖椒、洋蔥、蔥、姜、蒜片適量。
做法：
（1）鮮香菇洗凈切片，用開水氽燙備用。
（2）里脊切薄片，加蛋清淀粉糊攪拌均勻，下開水中煮熟撈出。
（3）鍋內加少許油，放入蔥、姜、蒜片煽炒一下，將尖椒、洋蔥塊放進鍋中，翻炒幾下后隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續(xù)炒。
（4）用醬油、鹽、雞精調昧，放淀粉汁勾芡即可。
功效：滋陰潤燥、益氣和血、護肝解毒。
2、雞蛋黃花炒豬肉
原料：雞蛋3個、黃花菜100g、里脊肉150g。
做法：
（1）黃花菜洗凈去根，雞蛋炒熟備用。
（2）里脊肉切絲，用開不氽燙至熟。
（3）鍋內加少許油，將惹花、姜片煸炒一下，再加入少許雞湯。
（4）將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中，加鹽、雞精調味后，翻炒片刻后即可出鍋。
功效：養(yǎng)血平肝、補虛益精。
3、糖醋青魚片
原料：青魚半條、香菇150g、玉蘭片150g、油萊150g。
做法：
（1）青魚去除皮和骨頭，切成小片備用；香菇、玉蘭片、油菜用開水氽燙備用。
（2）用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片腌漬入味后上鍋煎熟。
（3）鍋中加入番茄醬、糖、醋、鹽調味后，將番茄醬煮開并勾芡。
（4）將魚片、香菇、玉蘭片依序擺好，并將調好的番茄醬汁澆在上面。
（5）盤邊擺油菜即可。
功效：補氣化濕、散淤解毒、開胃益肝。
4、豬肝燒豆腐
原料：豬肝200g、豆腐300g、胡蘿卜100g。
做法：
（1）豬肝煮八成熟后備用，豆腐和胡蘿卜用開水氽燙。
（2）豬肝和胡蘿卜和切薄片，豆腐切厚片。
（3）鍋中加少許油，下蔥花、姜末、蒜片煽炒一下，爆出香味。
（4）將豬肝、豆腐、胡蘿卜下鍋，加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調味，最后用淀粉勾芡即可。
功效：滋補肝腎。
5、紅棗枸杞牛筋湯
原料：紅棗4個、枸杞100g、牛筋150g。
做法：
（1）將牛筋煮熟切片備用。
（2）砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。
（3）湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。
功效：補肝腎、強筋骨。
四、6個較佳養(yǎng)肝護肝良方
1、多喝水
多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利于消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟造成的損害。
2、用中藥護肝
中醫(yī)認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養(yǎng)肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，或用枸杞子、天麻燉雞。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。
3、心情開朗
要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而熄滅肝火，肝氣正常生發(fā)、順調。如果違反這一自然規(guī)律，就會傷及肝氣，保持心情開朗即可護肝。
4、注意飲食平衡
飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理、營養(yǎng)均衡也有利于護肝，避免因應酬飲酒過量而使肝受損。
5、保持適量運動
加強鍛煉來提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內多余的脂肪。已經患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長。
6、喝酒前吃點東西
喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，并且想做點預防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。
結束語：肝臟能調節(jié)人體血液，促進新陳代謝、保證人體的免疫和解毒功能，所以大家不妨多研究這些養(yǎng)肝護肝的方法，讓肝臟保持一個健康有序的工作狀態(tài)，為我們的身體健康加分。
