有一類食物被歸為垃圾食品，那么，我們?yōu)槭裁凑f(shuō)它們是“垃圾”呢?它們會(huì)對(duì)健康造成哪些傷害?

看看專家怎么說(shuō)!

可樂(lè)、漢堡、燒烤食品經(jīng)常被叫作垃圾食品。有人用“空能量食品”這個(gè)詞來(lái)代替垃圾食品，因?yàn)閮烧叩囊馑急容^接近，都是詮釋這類食品使人長(zhǎng)胖的效率挺高，但其他營(yíng)養(yǎng)素卻很少。

當(dāng)我們高高興興地把垃圾食品或空能量食品填進(jìn)肚子后，不僅沒(méi)有獲得需要的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是無(wú)機(jī)鹽、維生素和蛋白質(zhì)，而且還讓垃圾食品占據(jù)了我們的胃部空間，使攝入其他食品的量大大減少，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

經(jīng)常吃垃圾食品的害處是促使身體發(fā)胖，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖引起的各種慢性疾病。其實(shí)，垃圾食品帶來(lái)的惡果還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

罐頭類食品屬垃圾食品

例如泡菜、咸菜是亞洲人愛(ài)吃的腌制食品，但它們含有過(guò)多的鹽分，會(huì)使人體的腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，且傷害腸胃黏膜，容易引發(fā)高血壓和腸胃發(fā)炎、潰瘍。

除此以外，腌制過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生可怕的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在一定條件下可以合成亞硝胺，它是誘發(fā)多種癌癥的元兇。

垃圾食品中的加工類肉食品也對(duì)人體健康犯下了累累罪行。就拿香腸、紅腸來(lái)說(shuō)，因?yàn)榧庸ぶ谱鬟^(guò)程的需要，添加了大量的防腐劑。幾乎所有的防腐劑都含有微量毒素，如果少量進(jìn)入人體，一般會(huì)隨尿排泄，不會(huì)在體內(nèi)蓄積，也不造成危害。

但如果經(jīng)常食用加工類食品，容易造成防腐劑在人體內(nèi)積累，對(duì)人體健康造成損害。即使是國(guó)際上公認(rèn)的安全防腐劑山梨酸和山梨酸鉀，過(guò)量攝入之后也會(huì)影響人體新陳代謝的平衡。

而且有些防腐劑的安全性能還不穩(wěn)定，甚至不可靠，造成的惡果就更嚴(yán)重了。2008年，在美國(guó)舉行的一個(gè)大型癌癥會(huì)議上，不少科學(xué)家闡述了他們的研究結(jié)果:吃太多熱狗、香腸等加工過(guò)的肉類食品，會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

常見(jiàn)的洋快餐是垃圾食品的集中地

青少年喜愛(ài)的汽水、可樂(lè)、冷飲等，也屬于垃圾食品。當(dāng)你口渴時(shí)，拿起一瓶冰鎮(zhèn)的可樂(lè)，用力拉開(kāi)瓶蓋，可樂(lè)中的二氧化碳像跳舞似的往上涌出，然后往嘴里猛灌上幾口，讓冰涼的可樂(lè)在嘴、咽喉甚至是全身暢流，多么痛快!可是，就在享受汽水、可樂(lè)的同時(shí)，潛在的危害也開(kāi)始同步降臨。

由于汽水、可樂(lè)中含有磷酸和碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣，不利于青少年骨骼發(fā)育，也容易導(dǎo)致成年人骨質(zhì)疏松。此外，汽水、可樂(lè)含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，會(huì)影響正常食欲。汽水、可樂(lè)如此，冷飲的危害也不小。冷凍甜品類食品如冰激凌、雪糕等含有大量糖和奶油，是引起肥胖的誘因之一。

垃圾食品家族中，還有其他幾類食品。它們中的膨化食品和方便類食品含有較多的鹽分、防腐劑、熱量和會(huì)損傷肝臟的香精;罐頭類食品在加工過(guò)程中維生素幾乎完全被破壞，食品中所含的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性;蜜餞類食品為了保持鮮艷的色澤，往往添加了較多色素、防腐劑和香精，對(duì)人體有害無(wú)益;還有燒烤類食品，當(dāng)人們?cè)谙硎苊牢兜捻n國(guó)燒烤、羊肉串的時(shí)候，請(qǐng)別忘記美味背后隱藏的危機(jī)。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報(bào)告，吃燒烤食品危害性等同于吸煙，吃1只烤雞腿等于吸食60支煙!這是因?yàn)闊绢愂澄锊粌H能導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)，而且含有大量致癌物苯并吡。