在家沒(méi)做飯，又不想出門(mén)，怎么辦？大多數(shù)市民選擇通過(guò)各大互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)平臺(tái)叫餐。本報(bào)此前也報(bào)道過(guò)，各大外賣(mài)平臺(tái)的商家和訂單數(shù)量每年都大幅度增長(zhǎng)。不過(guò)，有些商家卻反其道而行，只在微信群送外賣(mài)。有讀者反映，微信群外賣(mài)藏著不少“黑戶”，記者對(duì)此進(jìn)行調(diào)查了解。

讀者王先生向本報(bào)爆料，軟件園附近有不少餐飲店，有的甚至沒(méi)有實(shí)體店，只做外賣(mài)。“做外賣(mài)也不是在平臺(tái)上做，而是通過(guò)拉進(jìn)微信群下單?！蓖跸壬Q，不少餐飲店因缺少《食品經(jīng)營(yíng)許可證》過(guò)不了審核，上不了外賣(mài)平臺(tái)，就通過(guò)沒(méi)有門(mén)檻的微信群做外賣(mài)。

王先生表示，軟件園的微信群外賣(mài)不少集中在何厝社內(nèi)，“基本以快餐為主，價(jià)格也不貴，甚至比平臺(tái)還便宜?！?

現(xiàn)象：訂餐先進(jìn)微信群，口碑傳播少打廣告

據(jù)悉，微信群外賣(mài)大多是“口碑傳播”，或老板拉人，或朋友介紹，很少打廣告。記者經(jīng)爆料人介紹加入了一家名為“白府手記”的餐飲店的微信群。一到飯點(diǎn)，群里的老板就“吆喝”叫賣(mài)，圖文并茂介紹套餐，緊接著就有群?jiǎn)T在下面回復(fù)叫餐信息?！案嗟念櫩投技佑欣习宓奈⑿牛瑫?huì)直接通過(guò)私聊下單。”群內(nèi)一顧客告訴記者，看中微信群外賣(mài)的價(jià)格便宜經(jīng)常在群內(nèi)下單，至于食品安全問(wèn)題，表示“并沒(méi)有考慮那么多。”

這些微信群外賣(mài)的實(shí)體店如何？前天中午，記者來(lái)到軟件園東門(mén)，何厝社頂何里的小巷兩側(cè)開(kāi)滿各種餐飲店，這里也是讀者反映微信群外賣(mài)的集中地。沿著小巷走一圈，或大或小的幾十家餐飲店，門(mén)口或店招上都寫(xiě)著一個(gè)叫餐手機(jī)號(hào)碼。

走訪：實(shí)體店無(wú)許可證，寵物貓籠子挨著餐桌

“加老板的微信號(hào)，老板會(huì)把你拉進(jìn)一個(gè)微信群，就可以在群里叫餐了。”一家快餐店告訴記者，微信群外賣(mài)這條街不少人都在做，主要是做給軟件園上班族的人吃?！坝袝r(shí)候一些公司一叫就是幾十份，比店內(nèi)生意好多了?！?

記者以幫公司叫餐的名義，走訪了沿巷6家餐飲店，其中還有一家沒(méi)有餐廳。記者要求查看相關(guān)證照時(shí)，餐飲店老板都能拿出《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，至于《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，商家均表示還沒(méi)有?！斑€在辦理中，很快就下來(lái)了?！币患矣姓諢o(wú)證的餐飲店老板告訴記者。

巷子內(nèi)大多餐飲店的就餐環(huán)境不佳，雜物亂堆。一家只做微信群外賣(mài)的“醬魂”餐飲店，午飯時(shí)間店內(nèi)無(wú)一食客，餐桌是用來(lái)擺放餐盒打包。不足十平方米的餐廳內(nèi)，桌椅隨意擺放，雜物遍地都是，還有一個(gè)裝著寵物貓的籠子挨著餐桌。往做菜的廚房?jī)?nèi)看一眼，很清楚地看到洗碗池、墻角布滿污漬，煤氣罐也銹跡斑斑，并未按安全規(guī)定擺放。

問(wèn)題：微信群外賣(mài)，存在食品安全隱患

對(duì)于監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)餐飲這一塊，目前的相關(guān)法律法規(guī)尚未完善。“餓了么”“百度外賣(mài)”“美團(tuán)外賣(mài)”等各大外賣(mài)平臺(tái)雖然有相應(yīng)的審核機(jī)制，防止“黑戶”渾水摸魚(yú)，但仍是各家根據(jù)自己的實(shí)際情況有著不同的管理辦法，沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定。 微信外賣(mài)群的實(shí)體店，在食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)并未受到嚴(yán)格監(jiān)管，可以說(shuō)，一個(gè)無(wú)證無(wú)照的餐飲店，只要能拉到客源，也能做生意，存在著食品安全隱患。

今年國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》，不過(guò)目前尚未正式實(shí)施。

但根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》中的相關(guān)規(guī)定，實(shí)體店無(wú)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲店是不允許的，昨日記者已經(jīng)將相關(guān)餐飲店情況反映給蓮前市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。

分析：微信群外賣(mài)如何吸引餐飲店？

記者了解到，不需要審核，“零門(mén)檻”是大多數(shù)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲店選擇微信群外賣(mài)的原因之一——避開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)的審核機(jī)制，略去了必要的證照。不過(guò)，也有證照齊全的餐飲店加入其中，“省成本，少了外賣(mài)平臺(tái)的分成?！币患易C照齊全的老板陳先生告訴記者，以往快餐店不上外賣(mài)平臺(tái)的話，外賣(mài)需要老板或者請(qǐng)員工去送餐，耗時(shí)耗力?，F(xiàn)在有很多快遞公司接單送餐飲外賣(mài)，價(jià)格也便宜，外賣(mài)成本也下降了許多?！拔⑿湃簝?nèi)有時(shí)候一天能接幾百個(gè)單，比任何平臺(tái)都賺。”

那又是如何吸引顧客？

“便宜?！币晃怀粤艘荒甓?，加了多個(gè)軟件園周邊外賣(mài)微信群的市民告訴記者，經(jīng)?？吹酵患也惋嫷?，既有在外賣(mài)平臺(tái)上，也有微信群外賣(mài)，但微信群外賣(mài)的價(jià)格便宜不少。

記者經(jīng)介紹加入觀察，不少微信群只做午餐和晚餐，偶爾也有飲料下午茶，價(jià)格均在13-15元左右，相比外賣(mài)平臺(tái)上不少接近20元的價(jià)格，確實(shí)有一定的優(yōu)勢(shì)。