“事實(shí)上,除了生產(chǎn)日期不夠明朗讓人不放心外,超市里速凍散裝粽子的貯存方式也讓人擔(dān)憂,而之所以會(huì)產(chǎn)生這么大的質(zhì)疑,自己并非空穴來(lái)風(fēng)?!睋?jù)楚女士透漏,12日晚間,因?yàn)榧影噱e(cuò)過(guò)了吃飯的時(shí)間,就想著到超市買(mǎi)些粽子回家既方便又省時(shí),可當(dāng)她行至速凍區(qū)時(shí),銷(xiāo)售人員正準(zhǔn)備下班回家,其中一位銷(xiāo)售人員對(duì)另一位銷(xiāo)售人員說(shuō),“準(zhǔn)備準(zhǔn)備,把冰柜的電源停了。”兩人的談話不小心被前來(lái)購(gòu)買(mǎi)散裝粽子的楚女士聽(tīng)到。出于好奇,楚女士詢問(wèn)一工作人員,“超市里速凍專(zhuān)區(qū)在工作人員離開(kāi)之前要停掉電源,那這些速凍食品豈不會(huì)融化,就不怕食物變質(zhì)?”該工作人員的回答讓楚女士有些愕然,“第二天我們一上班就會(huì)重新將電源插上,反復(fù)解凍,不會(huì)有事的。”
隨后,記者走訪了市中區(qū)光明路、解放路等路段的多家超市發(fā)現(xiàn),隨著端午節(jié)的臨近,不少超市都將粽子擺在了顯眼位置,真空包裝的粽子多數(shù)被堆在貨架上銷(xiāo)售,散裝粽子則放在冰柜里售賣(mài),這類(lèi)粽子多數(shù)沒(méi)有包裝,除了冰柜外貼出的紙條上標(biāo)注著粽子的品牌、品種及價(jià)格外,其保質(zhì)期和生產(chǎn)日期均無(wú)從知曉。在光明路一超市,記者隨機(jī)詢問(wèn)三位粽子推銷(xiāo)人員散裝粽子的生產(chǎn)日期和儲(chǔ)存溫度,他們給出了一致得答復(fù):不太清楚,都是最近一周上的新貨,至于儲(chǔ)存溫度,超市都有專(zhuān)門(mén)的人進(jìn)行控制。記者在該超市隨機(jī)詢問(wèn)了五位消費(fèi)者,其中四位認(rèn)為,在超市購(gòu)買(mǎi)東西比較放心,不會(huì)太注意散裝粽子的日期,至于散裝粽子儲(chǔ)存溫度,五位均表示并不知曉。
“楚女士反映的情況并非個(gè)別現(xiàn)象。”據(jù)曾經(jīng)做某品牌粽子的代理商透漏,“粽子的貯藏溫度會(huì)根據(jù)粽子不同的生產(chǎn)工藝而有所不同,一般來(lái)說(shuō),沒(méi)經(jīng)過(guò)任何處理的粽子,在0-5攝氏度的溫度下,保存 3-5天;經(jīng)高溫殺菌后,再進(jìn)行真空包裝的只需常溫就可貯藏;速凍粽子,則需在攝氏零下18度的冷溫下保存。不過(guò),不乏有超市的管理方在對(duì)粽子的貯藏條件上并不能完全按照規(guī)范執(zhí)行。”