周文宗博士發(fā)明的黃鱔、泥鰍靜水無土生態(tài)養(yǎng)殖新技術，適合農民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，也適合農村專業(yè)戶利用現(xiàn)有資源多種經(jīng)營。該項目2006年在湖北省陽新縣率先推廣，周文宗被故鄉(xiāng)授予“陽新之子”榮譽稱號。河南省水產(chǎn)局局長姬廣聞看到周文宗博士“反哺”家鄉(xiāng)農業(yè)事跡報道后，于2007年1月率省轄市和漁業(yè)重點縣水產(chǎn)負責人到周文宗示范基地考察學習，特邀其赴豫巡回推廣、協(xié)建、基地。該項目有條獨特的“生態(tài)循環(huán)食物鏈”，形成相對封閉、能量多級利用、合理能量轉化和物質循環(huán)再生體系。一直困擾著養(yǎng)殖戶畜禽糞便的處理難題迎刃而解，成為良好的可再生資源，并轉化為有機飼料，可解決資源短缺和環(huán)境污染兩大難題，實現(xiàn)畜牧業(yè)資源的自我循環(huán)利用。央視7套《科技苑》2009年6月10日播出系列科普節(jié)目“鏈條上的科技(2)：牛糞鏈條”，介紹周文宗博士幫助河南省鄭州市養(yǎng)牛戶王水章利用沼渣沼液養(yǎng)殖泥鰍，種植蔬菜、果樹。用牛糞養(yǎng)蚯蚓、養(yǎng)土雞、產(chǎn)雞蛋。據(jù)報道，牛糞通過資源化利用，變害為利，變廢為寶，不僅實現(xiàn)了零排放，并且通過生態(tài)鏈延伸增值，循環(huán)利用，一年下來，光是處理牛糞產(chǎn)生的效益，比王水章單純養(yǎng)牛還要多。
一、畜禽廢棄物的成分分析
（一）牛糞的成分分析
牛糞含有機質14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，鉀0.10～0.15%，是一種能被種植業(yè)用作土壤肥料來源的有價值資源。牛糞的有機質和養(yǎng)分含量在各種家畜中最低，質地細密，含水較多，分解慢，發(fā)熱量低，屬遲效性肥料。牛糞本身養(yǎng)分含量比雞糞、豬糞少得多（氮、磷、鉀的含量都少），另外牛糞為冷性有機肥，分解速度又慢于雞糞、豬糞，因此其肥效要比雞糞、豬糞慢得多。

　?。ǘ┴i糞的成分分析
豬糞含有有機質15%、總養(yǎng)分含量不高，氮0.5～0.6%、磷0.45～0.5%、鉀0.35～0.45%。豬糞的質地較細，成分較復雜，含蛋白質、脂肪類、有機酸、纖維素、半纖維素以及無機鹽。豬糞含氮素較多，碳氮比例較小(14：1)，一般容易被微生物分解，釋放出可為作物吸收利用的養(yǎng)分。

　?。ㄈ╇u糞的成分分析
雞糞中的含有豐富的營養(yǎng)成分，據(jù)有關測定：雞糞中包含：干物質89.8%，粗蛋白28.8%，粗纖維12.7%，可消化蛋白14.4%，無氮浸出物28.8%，磷2.6%鈣，8.7%。組氨酸0.23%，蛋氨酸0.11%，亮氨酸0.87%，賴氨酸0.53%，苯丙氨酸0.46%。，通過適當?shù)募庸だ镁涂梢猿蔀榉浅：玫木G色有機肥，或者雞糞飼料。雞糞作為農家肥料，比豬糞、牛糞等有更高的肥效。每噸粘濕雞糞含有植物養(yǎng)分為氮11.35公斤、磷（P2O5）10.44公斤、鉀（K2O）5.45公斤。雞糞由于含有大量的有機物，還可用以制造沼氣的原料，產(chǎn)生能量而被利用。
從以上的分析數(shù)據(jù)可以看出，畜禽糞便中都含有未消化完的豐富的飼料成分，還有過腹生成的氨基酸和磷、鈣、銅、鋅、錳、鈉、鉀等微量元素，這是通過生物發(fā)酵轉化為有機飼料的先決條件。

　　二、本生態(tài)養(yǎng)殖項目的生態(tài)循環(huán)食物鏈
先進環(huán)、牲畜糞便的生物發(fā)酵處理
對畜禽糞便進行干燥、厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣或堆肥處理后，可實行種養(yǎng)結合，不僅能減少糞污對環(huán)境的壓力，還能夠提高土壤肥力和農產(chǎn)品質量，節(jié)約種植業(yè)的成本，提高生態(tài)、環(huán)境、經(jīng)濟整體效益。禽畜糞未經(jīng)發(fā)酵不能養(yǎng)蚯蚓，但新鮮牛糞曬至3成干即可直接用來養(yǎng)蚯蚓，如有爛瓜果、爛菜葉等和牛糞混合后養(yǎng)蚯蚓效果會更好。

　　第二環(huán)、發(fā)酵后的豬牛糞便成為蚯蚓的餌料
一般每噸糞料可產(chǎn)蚯蚓60千克。一般消耗40斤牛糞就會長1斤蚯蚓。豬糞發(fā)酵后也是蚯蚓的好飼料，對蚯蚓的生長和發(fā)育有良好影響，1頭豬的豬糞可繁育生長10公斤蚯蚓。

　　第三環(huán)、蚯蚓成為黃鱔、泥鰍的餌料
蚯蚓容易飼養(yǎng)，繁殖快，蛋白質含量高達65～70%，是很好的蛋白飼料。含有人體所必需的8～9種氨基酸，還含9～10%具有鮮味的谷氨酸，脂肪含量也比較低。因為養(yǎng)殖蚯蚓不需要成本，用它代替魚粉，一方面可以省錢，另一方面蚯蚓粉比魚粉的蛋白還高七八個點。再者，蚯蚓是黃鱔最愛食用的鮮活餌料，黃鱔體重的增加，幾乎60%以上是依賴于蚯蚓的營養(yǎng)。由于養(yǎng)鱔需求量大，光靠人工搜集遠遠不能滿足需要，可利用池邊空地進行人工培育，用牛、豬等牲畜糞便養(yǎng)蚯蚓，每10千克左右糞作基料可長 500 克蚯蚓，用蚯蚓喂黃鱔3～5千克可長1千克鱔肉。人工養(yǎng)殖蚯蚓全年均可取用。
黃鱔吃蚯蚓是最合適，因為蚯蚓含有蛋白質，黃鱔吃了長得又快又好。到了酷暑季節(jié)，魚蝦吃不了會壞，而蚯蚓吃不完，還能存活和再生。

　　第四環(huán)、畜禽糞便經(jīng)蚯蚓過腹轉化成蚯蚓糞
畜禽糞便通過蚯蚓過腹轉化成蚯蚓糞實現(xiàn)增效增值，蚓糞的各種營養(yǎng)成分遠高于原糞，含有23種氨基酸、蚯蚓酶，無臭無味，顆粒均勻，透氣保水能力強。
蚯蚓糞的營養(yǎng)成分：水分13.70%；粗灰分58.22%；粗蛋白8.96%；粗纖維2.73%；粗脂肪0.10%；無氮浸出物16.29%；鈣1.70%；磷0.58%。蚯蚓糞的礦物質含量：鐵3161μg/g；銅20.4μg/g；錳222.0μg/g；鋅3.0μg/g；鎂8336.7μg/g。

　　第五環(huán)、蚓糞還田催生有機生態(tài)農莊（菜園、果園、茶園）
蚯蚓糞料營養(yǎng)成分和礦物質含量高于黑麥草等飼料，可加工成飼料喂養(yǎng)牛、豬、雞、鴨、魚等，也可加工成有機復合肥，是優(yōu)質的花卉肥、農家肥。蚯蚓糞可以發(fā)展無公害蔬菜，蚯蚓糞的有機成分很高，便于農作物吸收。

　　第六環(huán)、果蔬下腳料、蚯蚓成為豬牛的飼料
組建好以上的食物鏈后，黃鱔70%的飼料都是由食物鏈提供，你只要補充30%的飼料即可。食物鏈的組建，能節(jié)約你大量的養(yǎng)殖成本。畜禽糞便養(yǎng)蚯蚓，再用蚯蚓喂黃鱔泥鰍，低成本的生態(tài)循環(huán)技術，使養(yǎng)殖不用買飼料，種植不用買肥料，生產(chǎn)的都是生態(tài)食品，等于變廢為寶。

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