食品添加劑的出現(xiàn)本來(lái)是造福人類(lèi)的，但是如果過(guò)量使用、濫用就會(huì)危害身體健康。同樣，適量攝入二氧化硫是不會(huì)對(duì)身體造成傷害的，但是一些不法商販，為了過(guò)渡追求食物的鮮艷色澤和延長(zhǎng)存放時(shí)間，過(guò)量使用二氧化硫。吉林九曝光了一批次二氧化硫超標(biāo)的食品。

不合格產(chǎn)品信息要認(rèn)清

1、生產(chǎn)單位為靖宇縣西南岔村培基山野菜廠、抽檢單位松原市寧江區(qū)繁華商貿(mào)有限公司的滑子菇(鹽水滑子菇)（規(guī)格型號(hào) 1000g/袋）（生產(chǎn)日期/批號(hào) 2015-08-08)被檢出二氧化硫不合格；

二氧化硫超標(biāo)的危害有哪些？

1、在制作過(guò)程中，空氣中二氧化硫濃度過(guò)大，會(huì)對(duì)操作者的眼和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用；

2、有研究證實(shí)二氧化硫還可能誘發(fā)哮喘和過(guò)敏性疾病，同時(shí)會(huì)破壞體內(nèi)的維生素B1；

3、食用了二氧化硫殘留超標(biāo)的食物會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀；

4、二氧化硫在人體內(nèi)會(huì)破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，影響人體對(duì)鈣的吸收；

5、二氧化硫污染還有一定的雄性生殖毒性，經(jīng)常接觸高濃度二氧化硫的青年男子精子畸變率會(huì)升高并且降低運(yùn)動(dòng)能力。

選購(gòu)食品不要過(guò)分追求鮮亮、潔白

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)，不要過(guò)分追求食物鮮亮、潔白的顏色；另外二氧化硫殘留超標(biāo)的食物還會(huì)有一種刺激性的氣味，所以在選購(gòu)食物的時(shí)候不妨聞一聞。

哪些食物會(huì)用到二氧化硫

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)二氧化硫類(lèi)物質(zhì)在各類(lèi)食品中的使用范圍、使用量及允許最大殘留量做出了明確的規(guī)定：如硫磺只限于熏蒸蜜餞、干果、干菜、粉絲和食糖;低亞硫酸鈉可用于蜜餞、干果、干菜、粉絲、葡萄糖、食糖冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，最大使用量為0.40g/kg;二氧化硫可用于葡萄酒、果酒等，最大使用量不應(yīng)超過(guò)0.25g/kg，二氧化硫殘留量均不得超過(guò)0.05g/kg;對(duì)芝麻、乳、豆類(lèi)、蔬菜以及生食用鮮魚(yú)貝類(lèi)則禁止使用。

如何去除食物中的二氧化硫

1、 盡量不購(gòu)買(mǎi)那些被二氧化硫美容過(guò)的食品

如雪白的銀耳、鮮紅鮮綠的水果片、晶瑩漂亮的蜜餞、放幾天也不會(huì)變色的淺色蘑菇等等。最近正是枸杞子上市的季節(jié)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)漂白的枸杞子應(yīng)是暗紅色的，而漂白過(guò)的則是鮮艷的紅色。

2、多次換水浸泡、沸水加熱可去除大部分二氧化硫

一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)表明，加熱時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高或者浸泡時(shí)間越長(zhǎng)、換水次數(shù)越多，黃花菜中二氧化硫殘留率越小。在100℃沸水中加熱黃花菜6分鐘后，可以去除大約80%的二氧化硫。這是因?yàn)楦邷啬軌蚴沟枚趸驌]發(fā)逸出，而換水3次，每次浸泡90分鐘，也可以去除大約80%的二氧化硫。

因此，在烹飪時(shí)，對(duì)可能用到硫熏的食物，較好經(jīng)過(guò)多次換水浸泡，或者沸水加熱來(lái)去除其中的二氧化硫。

附原文公告：

吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2016年國(guó)家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（先進(jìn)期）公示

為警示消費(fèi)者，切實(shí)保證廣大消費(fèi)者的飲食安全，我局現(xiàn)對(duì)2016年國(guó)家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息(先進(jìn)期)進(jìn)行公示。

吉林省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢4類(lèi)食品43批次樣品，不合格樣品1批次。其中，蛋制品8批次，豆制品6批次，速凍食品19批次，全部合格；蔬菜制品10批次，不合格樣品1批次，占10%?，F(xiàn)公示如下：

一、不合格樣品所涉及的標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)具體信息如下

蔬菜制品1批次：靖宇縣西南岔村培基山野菜廠生產(chǎn)的滑子菇(鹽水滑子菇)中檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。

二、 對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地松原、白山市食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回 等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已要求松原、白山市食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因， 制定整改措施。

提示廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識(shí)等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期以及超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

吉林省食品藥品監(jiān)督管理局

2016年5月9日

下載附件：抽檢不合格產(chǎn)品信息