紅豆亦稱小豆、赤小豆等，是生活中常見的小雜糧。一首“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。勸君多采擷，此物最相思?！奔t豆不光是寄托愛戀的相思之物，也是人們常食的進(jìn)補(bǔ)之品。天天營養(yǎng)網(wǎng)小編就來介紹一下紅豆粥營養(yǎng)食譜，紅豆粥營養(yǎng)高不高？
紅豆粥營養(yǎng)高，體現(xiàn)在這五大好處上
1、養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)紅豆既能清心火也能補(bǔ)心血。
紅豆粥營養(yǎng)體現(xiàn)在粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，所以非常適合補(bǔ)心血。讓你即使在冬天手腳不再寒冷，夏天也可以來一碗紅豆粥，畢竟“夏治冬病”。
2、健脾胃
紅豆粥營養(yǎng)價值很高，脾胃消化能力相對較強(qiáng)、吸收較好。所以身體較虛弱的人夏天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，學(xué)做紅豆粥營養(yǎng)食譜，做好來年的營養(yǎng)儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆粥營養(yǎng)成分中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
水液不能隨氣血流動，一旦滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，而且具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
5、排毒減脂
女人一過24，身體容易出現(xiàn)臃腫、腰腹贅肉。在中醫(yī)看來肥胖也好，還是水腫都意味著體內(nèi)有濕。多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫，所以紅豆粥營養(yǎng)補(bǔ)起來。其石堿成分可增加腸胃蠕動、減少便秘促進(jìn)排尿、消除心臟或腎病所引起的浮腫。
推薦5款紅豆粥營養(yǎng)食譜
1、紅豆粥營養(yǎng)紫米湯
（1）制法：將紅豆、紫米各20克洗凈浸過夜，然后將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，秋季補(bǔ)血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。
（2）功效：紅豆本身有利尿作用，有助于改善水腫，紅豆粥營養(yǎng)豐富，而且碳水化合物含量高，所以可作為日常食物。但記住紫米較不易消化，一次不宜過量進(jìn)食喲。
2、紅豆粥營養(yǎng)百合羹
（1）制法：綠豆、紅豆、百合各20克，較好都浸半小時，以大火煮滾后改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，一般咸食甜食皆可。
（2）功效：綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚。
3、紅豆粥營養(yǎng)薏仁湯
（1）制法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，然后瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，然后放涼后即可食用。
（2）功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容，可益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血、利水消腫；薏仁可健脾利水、清熱排膿。搭配起來的紅豆粥營養(yǎng)簡直爆表呀！
4、紅豆、黑米粥
（1）制法：紅豆、黑米、白砂糖適量。紅豆和黑米洗凈、清水浸泡5小時以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸后轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
（2）功效：活血養(yǎng)顏。
5、紅豆薏米粥
（1）材料：薏米100克、棗（干）25克、赤小豆50克、仙鶴草10克、白砂糖30克。
（2）制作方法：
①將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；
②用紗布將仙鶴草包好；
③大棗去核浸泡；
④將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中；
⑤加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。
為你支招：紅豆的選購與儲存方法
1、紅豆表面紫紅色或暗紅棕色。平滑、稍具光澤或無光澤、顆粒飽滿、色紫紅發(fā)暗者為佳。而另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑒別，要記住切勿誤用。
2、儲存干紅豆也是非常講究的，將剪碎的干辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑料袋放置在干燥、通風(fēng)處。此方法可以起到防潮、防霉、防蟲的作用，能使紅豆保持1年不壞。
3、另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鐘，然后撈出曬干、放入缸里收藏起來，可保存很長時間也不會生蟲。
結(jié)束語：紅豆粥營養(yǎng)爆表的原因也是因為紅豆的營養(yǎng)價值高，但是任何豆類都是屬于粗雜糧，不能將豆子當(dāng)成我們的主食，而且食物種類較好攝取廣泛，這樣營養(yǎng)才會更全面。
