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放養(yǎng)扣蟹哪類強(qiáng)？來自一線的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)告訴你

  來源：中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者：中國(guó)養(yǎng)殖致富采集部 有237人瀏覽 日期：2025-07-17    放大字體  縮小字體

2017年11月中旬，我們對(duì)全市河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查，涉及8個(gè)區(qū)鎮(zhèn)、27個(gè)養(yǎng)殖戶，面積656.94畝。河蟹總產(chǎn)60399千克，畝產(chǎn)91.94千克；總產(chǎn)值5627106元，總成本2881903元，畝成本4386.9元；總效益2745203元，畝效益4178.7元。調(diào)查呈現(xiàn)全市河蟹養(yǎng)殖放養(yǎng)的扣蟹有三種類型，取得的養(yǎng)殖結(jié)果差異較大，以放養(yǎng)大種扣蟹模式效益較高，畝效益達(dá)7318.3元?，F(xiàn)將養(yǎng)殖結(jié)果簡(jiǎn)要分析如下。

一、放養(yǎng)扣蟹的三種類型

一是放養(yǎng)大種扣蟹，是用母本規(guī)格200克/只以上的親本繁育的大眼幼體，經(jīng)本地培育的大規(guī)格扣蟹，成蟹養(yǎng)殖8戶，養(yǎng)殖面積173.64畝，畝產(chǎn)量89.02千克，畝效益7318.3元；二是放養(yǎng)本地普通扣蟹，是用母本規(guī)格150～175克/只的親本繁育的大眼幼體，經(jīng)本地培育的扣蟹，成蟹養(yǎng)殖6戶，養(yǎng)殖面積150畝，畝產(chǎn)量106千克，畝效益4643.9元；三是放養(yǎng)外購普通扣蟹，是用母本規(guī)格125～150克/只的親本繁育的大眼幼體，在外地培育的扣蟹，成蟹養(yǎng)殖13戶，養(yǎng)殖面積333.3畝，畝產(chǎn)量87.13千克，畝效益2333.8元。

二、放養(yǎng)與收獲

1.放養(yǎng)情況(表1)
按此在新窗口瀏覽圖片nload="javascript:if(this.width>500)this.width=500" src="http://hljed.com.cn/skin/default/image/lazy.gif" class="lazy" original="upload/article/a2018020216325421.png">
從表1可看出放養(yǎng)三種類型的扣蟹規(guī)格、密度的差異，放養(yǎng)大種扣蟹，規(guī)格96只/千克，密度855只/畝；放養(yǎng)本地普通扣蟹，規(guī)格100只/千克，密度957只/畝；放養(yǎng)外購普通扣蟹，規(guī)格140只/千克，密度1223只/畝。

2.收獲情況(表2)
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從表2可看出大種扣蟹模式的養(yǎng)殖畝產(chǎn)量89.02千克、上市平均規(guī)格180克/只、回捕率57.8%；本地普通扣蟹模式的養(yǎng)殖畝產(chǎn)量106千克、上市平均規(guī)格150克/只、回捕率73.8%；外購普通扣蟹模式的養(yǎng)殖畝產(chǎn)量87.13千克、上市平均規(guī)格120克/只、回捕率59.3%。

三、成本與效益

1.投入成本情況(表3)
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由表3中得出大種扣蟹模式的養(yǎng)殖畝成本5323元，其中苗種費(fèi)1282.9元、飼料費(fèi)2258.1元、調(diào)水費(fèi)等452.1元；本地普通扣蟹模式的養(yǎng)殖畝成本4684.1元，其中苗種費(fèi)976.5元、飼料費(fèi)2458.3元、調(diào)水費(fèi)等459.3元；外購普通扣蟹模式的養(yǎng)殖畝成本3765.4元，其中苗種費(fèi)562.5元、飼料費(fèi)1696.9元、調(diào)水費(fèi)等400元。

2.產(chǎn)值與效益情況(表4)
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從表4中看出大種扣蟹模式的養(yǎng)殖戶畝產(chǎn)值12641.3元，畝效益7318.3元；本地普通扣蟹的養(yǎng)殖畝產(chǎn)值9328元，畝效益4643.9元；外購普通扣蟹的養(yǎng)殖畝產(chǎn)值6099.2元，畝效益2333.8元。

四、結(jié)果與分析

巴城鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶姚木生2017年放養(yǎng)“5母6公”親本繁育的大眼幼體培育的大種扣蟹，養(yǎng)殖一口塘，面積10畝，總產(chǎn)河蟹1150千克，平均畝產(chǎn)115千克；上市平均規(guī)格205克/只，上市平均價(jià)格306元/千克；畝產(chǎn)值達(dá)35190元，畝效益26770元。成蟹規(guī)格大，“6公4母”以上的特大成蟹也較多，每只300～500元被收去作為親本的不少，再是巴城鎮(zhèn)靠近陽澄湖具有銷售價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
千燈鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶王金元2017年養(yǎng)殖本地普通扣蟹，養(yǎng)殖兩口塘，面積25畝，總產(chǎn)河蟹2750千克，平均畝產(chǎn)110千克；上市平均規(guī)格160克/只，上市平均價(jià)格112元/千克；畝產(chǎn)值達(dá)12320元，畝效益8120元。
1.放種與產(chǎn)量　放養(yǎng)大種扣蟹，規(guī)格96只/千克，密度855只/畝，產(chǎn)量89.02千克/畝；放養(yǎng)本地普通扣蟹，規(guī)格100只/千克，密度957只/畝，產(chǎn)量106千克/畝；放養(yǎng)外購普通扣蟹，規(guī)格140只/千克，密度1223只/畝，產(chǎn)量87.13千克/畝。由此看出放養(yǎng)大種扣蟹的規(guī)格最大，密度最小，產(chǎn)量居中；放養(yǎng)本地普通扣蟹規(guī)格居中，密度居中，產(chǎn)量較高；放養(yǎng)外購普通扣蟹規(guī)格最小，密度最大，產(chǎn)量最低。從管理、環(huán)境、產(chǎn)品安全質(zhì)量角度看，提倡中小密度養(yǎng)殖大規(guī)格優(yōu)質(zhì)品牌蟹。

2.上市規(guī)格與回捕率　
大種扣蟹的養(yǎng)殖出塘平均規(guī)格達(dá)180克/只，是本地普通扣蟹出塘平均規(guī)格150克/只的1.2倍、是外購普通扣蟹出塘平均規(guī)格120克/只的1.5倍，優(yōu)勢(shì)顯著。大種扣蟹的養(yǎng)殖出塘回捕率57.8%，普遍偏低，有待技術(shù)上探索提高(比本地普通扣蟹回捕率73.8%低16%、比外購普通扣蟹回捕率59.3%低1.5%)。

3.苗種與飼料　
大種扣蟹的養(yǎng)殖畝成本5323元，比本地普通扣蟹養(yǎng)殖畝成本4684.1元高638.9元，比外購普通扣蟹養(yǎng)殖畝成本3765.4元高1557.6元。其中苗種費(fèi)1282.9元、占21.1%，比本地普通扣蟹苗種費(fèi)976.5元高306.4元、比外購普通扣蟹苗種費(fèi)562.5元高720.4元；主要是扣蟹規(guī)格大、價(jià)格高，每只價(jià)格1.5元，比本地普通扣蟹每只1.02元高0.48元、比外購普通扣蟹每只0.46元高1.04元。飼料費(fèi)2258.1元、占42.4%，比本地普通扣蟹飼料費(fèi)2458.3元低200.2元、比外購普通扣蟹飼料費(fèi)1696.9元高561.2元，本地普通扣蟹飼料費(fèi)高主要是產(chǎn)量高、用料多。

4.售價(jià)與效益　
大種扣蟹養(yǎng)殖出塘平均規(guī)格大，所以售價(jià)也就高，平均出塘銷售價(jià)高達(dá)每千克142元，是本地普通扣蟹出塘銷售價(jià)每千克88元的1.61倍、是外購普通扣蟹出塘銷售價(jià)每千克70元的2.03倍。畝產(chǎn)值12641.3元，是本地普通扣蟹畝產(chǎn)值9328元的1.36倍、是外購普通扣蟹畝產(chǎn)值6099.2元的2.07倍。畝效益7318.3元，是本地普通扣蟹畝效益4643.9元的1.58倍、是外購普通扣蟹畝效益2333.8元的3.14倍。投入與產(chǎn)出比為1∶2.37，比本地普通扣蟹投入與產(chǎn)出比1∶1.99、外購普通扣蟹投入與產(chǎn)出比1∶1.62效益好，突顯出大種扣蟹養(yǎng)殖成蟹高效益的優(yōu)勢(shì)。

五、建議

1.大力推廣大種扣蟹養(yǎng)殖　
大種扣蟹其親本為“4母5公”以上，具有種質(zhì)改良和提純復(fù)壯的作用。其上市規(guī)格較大、產(chǎn)量較高、質(zhì)量安全、效益明顯，但也存在回捕率偏低的缺陷，其養(yǎng)殖技術(shù)有待進(jìn)一步提高。近年來不少養(yǎng)殖戶通過養(yǎng)殖大種扣蟹嘗到甜頭，養(yǎng)殖戶紛紛聯(lián)戶收集大規(guī)格親本到苗場(chǎng)加工蟹苗，這是河蟹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然方向，建議行業(yè)主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)大力支持與推廣這種優(yōu)質(zhì)大規(guī)格生態(tài)高效養(yǎng)殖模式。

2.全面推行扣蟹本地培育　
養(yǎng)殖戶本地培育的優(yōu)質(zhì)扣蟹，環(huán)境、氣候、水質(zhì)等與本地池塘養(yǎng)殖條件相適應(yīng)，放養(yǎng)時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量能夠自己掌握，減少運(yùn)輸時(shí)間和損傷，疫病防控能夠把握，有效提高成活率。不管是大種扣蟹，還是普通扣蟹都應(yīng)本地培育，分析顯示本地培育普通扣蟹養(yǎng)殖成蟹也有一定的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量與回捕率都很高，效益還是較高的，因此，成蟹養(yǎng)殖必須本地自己培育大規(guī)格優(yōu)質(zhì)扣蟹，技術(shù)部門和養(yǎng)殖戶應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念全面推行。


作者：昆山市水產(chǎn)技術(shù)推廣站  蔣明 周慧鐘

 
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