江蘇省鹽城市鹽都區(qū)大岡鎮(zhèn)戴伙村丁桂年,流轉(zhuǎn)土地160畝挖池養(yǎng)蟹,在技術(shù)指導員的精心指導下,通過自己的不斷探索和創(chuàng)新,在天氣條件和市場變幻莫測的情況下,連續(xù)3年獲得畝效益超4000元的好成績,成為全區(qū)的“養(yǎng)蟹狀元”和“致富能手”受到市、區(qū)表彰,在他的示范和輻射帶動下,周邊20多個河蟹養(yǎng)殖戶效益都有不同程度的提高,現(xiàn)將其經(jīng)驗介紹如下:
一、選址建池,設施配套
在蟹池選址時,首先要考慮水源充足,水質(zhì)無污染,周圍不能有對河蟹養(yǎng)殖可能造成威脅的工業(yè)、農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物等污染源,水質(zhì)經(jīng)檢驗符合國家漁業(yè)用水標準(《漁業(yè)水質(zhì)標準》GB/T18407.4)和《無公害食品  淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》NY5361-2010。新建蟹池要求東西向,長方形,單只池面積較好50~80畝,蟹池設有深水區(qū)和淺水區(qū),采取四周挖溝(俗稱“環(huán)溝”)筑堤,開挖成深水區(qū)水深達1.5米、淺水區(qū)1米的提水養(yǎng)蟹池。蟹池坡比1∶2.5為宜,排灌系統(tǒng)要配套,進排水要分開。防逃、防盜設施牢固。方法是:在池埂內(nèi)側(cè)用密眼網(wǎng)加硬塑料薄膜倒檐建先進道防逃網(wǎng),網(wǎng)底用石籠固定埋入土中,上口高出較高水位0.5米;在池埂中間用鈣塑板建成第二道防逃墻,土下部分0.3米,土上部分0.5米;為防外來人員進入和防盜,還需在池埂外側(cè)再建一道攔護網(wǎng)。同時配套抽水機泵和微孔管道增氧設施,有條件的可安裝在線監(jiān)測、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應用系統(tǒng)。
二、栽種水草,投放螺螄
蟹種放養(yǎng)前將蟹池用網(wǎng)圍起2/3面積,將伊樂藻、輪葉黑藻和苦草等3種水草穿插種植。2月底在深水區(qū)或環(huán)溝中栽種伊樂藻,采用切莖分段的方法扦插種植,每畝用種40~50千克,行間距為3米×4米;3月底在蟹池中間播種苦草,草種需浸泡3~5天,搓凈外皮催芽至種子發(fā)白后,加少量塘泥兌水沿淺水帶均勻灑播,每畝用種0.10~0.25千克;輪葉黑藻在3月份播種其芽苞,每畝用種0.5~1.0千克,按行、株距0.5米將芽苞插入泥中,或拌泥撒播。螺螄投放時間在2―4月,適應蟹池環(huán)境后在4―5月開始繁殖,仔螺螄是蟹種先進次蛻殼最適口的餌料,所以投螺時間宜早不宜遲。投放時先將螺螄洗凈,用強氯精或二溴海因等藥物殺滅螺體上的細菌及原蟲。每畝投放鮮活螺螄250~300千克,均勻撒在淺水區(qū)。也可分兩次投放,6―8月再補投150~250千克,兩次投放能防止一次投放量大,造成前期水質(zhì)清瘦、青苔大量繁殖而影響河蟹的生長。
三、選放蟹種,套養(yǎng)魚蝦
為防外購蟹種規(guī)格、質(zhì)量得不到保證,蟹種宜自育自養(yǎng)。蟹苗要到親蟹來源正宗、規(guī)格(親本雌蟹150克/只、雄蟹200克/只以上)較大的良種場選購,培育期間要嚴格按照操作規(guī)程進行,切忌濫用藥物造成蟹種肝胰腺等器官損傷。蟹種放養(yǎng)時間為2―3月,規(guī)格以每千克140~160只為較好,放養(yǎng)時需經(jīng)嚴格分揀,同一池塘放養(yǎng)的蟹種規(guī)格必須一致,如規(guī)格懸殊較大的蟹種放入同一池塘中,會出現(xiàn)蛻殼不同步,導致相互殘殺現(xiàn)象,回捕率低。放養(yǎng)密度控制在800只/畝左右。為提高蟹池利用率,根據(jù)共生互利的生物學原理,蟹池中套養(yǎng)少量青蝦、鱖魚、鰱魚、鳙魚等品種,可提高養(yǎng)蟹經(jīng)濟效益和規(guī)避市場風險。一般在3―5月每畝套放抱卵青蝦0.5千克,鱖魚5~15尾,鰱、鳙魚50尾左右。
四、精準投喂,調(diào)控水質(zhì)
河蟹飼料有池中的水生動物、螺螄和水草等天然餌料,人工餌料以全價顆粒飼料為主,適當搭配小雜魚、玉米、小麥等。全程飼料喂要把握“度”,過精、過多喂料帶來的后果是蟹運動減少、殘餌腐爛、敗壞水質(zhì)、水草爛根、溶氧降低、藍藻暴發(fā)和蟹病多發(fā)。精準投喂要抓住第1次蛻殼前、高溫季節(jié)期間和最后1次蛻殼前后3個關(guān)鍵期。當水溫上升到8~10℃時,用新鮮小雜魚投喂開食,投喂量為在池蟹種體重的2%~3%;從5月份開始投喂顆粒飼料,日投喂量從3%逐漸增加到8%;高溫季節(jié),投喂蛋白質(zhì)含量為32%~38%的顆粒飼料;8月下旬,日投量為8%~10%,適當補充小雜魚和玉米等,投喂時間為下午5―6時。水質(zhì)調(diào)控包括水位和水質(zhì)調(diào)節(jié),蟹池水位應掌握3月份水深0.3米,以后每月增加0.1米,至9月份池水達到0.9米,如遇持續(xù)高溫較高水位可增加到1.1米以上。蟹池水質(zhì)以鮮、活、嫩、爽為目標,保持透明度0.3~0.5米,溶解氧5毫克/升以上,pH值7~8,氨氮不超過0.2毫克/升,亞硝酸鹽在0.02毫克/升以下。
五、加強管理,控制蟹病
首先要清好塘,蟹種放養(yǎng)前抽干池水曬塘15~30天,然后每畝用生石灰100千克溶化后兌水全池潑灑,7天后抽掉池水,然后經(jīng)過濾注入新水0.2米左右,每畝用0.5千克強氯精全池潑灑。其次要管好水,6―9月,每隔10天施用一次生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì),每隔5天施用一次底質(zhì)改良劑改善底質(zhì),平均每月調(diào)水、改底7~8次,促進蟹池水體及底部有機物降解。第三要護好草,根據(jù)水草長勢,適時采取刈割的方式,4月下旬至7月上旬割除伊樂藻上半部分,將其控制在水面以下0.15米處,漂浮在水面上的水草要及時撈除。第四要殺蟲消毒。4月底至5月初,用硫酸鋅等藥物殺纖毛蟲1次,相隔1~2天后,使用溴氯海因或碘制劑進行水體消毒,并用中草藥制成顆粒藥餌,連續(xù)投喂5~7天,做好預防工作,防止病害發(fā)生;梅雨結(jié)束高溫來臨之前,再用藥物進行1次預防,控制高溫期病害發(fā)生;9月中旬結(jié)合水體消毒和內(nèi)服藥餌,補殺纖毛蟲。養(yǎng)殖期間定期抽樣檢查,發(fā)現(xiàn)有蟹疾病征兆時,及時采取相應措施,做到防患于未然。
六、把握市場,適時上市
成蟹尤其是大規(guī)格蟹在中秋節(jié)和國慶節(jié)前價格都較高,“兩節(jié)”過后都有一個降價過程,因此,在管理技術(shù)措施上要使池中蟹在“兩節(jié)”前達到膏肥、黃足、殼硬的標準,視河蟹市場行情,適時適價上市銷售。
七、投入產(chǎn)出,效益分析
投入:苗種(蟹種130000只、蝦種、鱖魚種、鰱鳙魚種、草種),飼料(顆粒飼料、螺螄、玉米、小雜魚),水電費,藥物,工資,土地租金,利息及其他。產(chǎn)出包括成蟹,青蝦,鱖魚,鰱鳙魚。 
鹽都區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 宋長太  孫亞州  陳萬友
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