都知道給孩子吃零食不好，但是一點(diǎn)不吃真的好難，我們不給也會(huì)有別人給，孩子總有機(jī)會(huì)吃到，然后就會(huì)經(jīng)常嚷嚷著要吃。 ?

那么問題來了，到底是給吃還是不給吃？我的答案是吃點(diǎn)無(wú)妨，但是要保證它是健康的，要么自己做，要么自己學(xué)會(huì)看配料表，選擇更健康的適當(dāng)給孩子吃。 ?

對(duì)于“垃圾零食”我的態(tài)度就是杜絕，能不吃就不吃，多吃大害，少吃小害，不吃無(wú)害，就是這樣，是不是要吃家長(zhǎng)就自己決定了。我說的可以吃的零食，并不包括那些“垃圾零食”哦！ ?

那到底啥才叫健康零食呢，不急，今天我就手把手教大家，如何將傳統(tǒng)的“垃圾零食”變成符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)的健康食物。 ?

之所以零食被歸為“垃圾食品”，它的不健康因素主要來自以下幾點(diǎn)： ?

1、精制淀粉； ?

2、精煉植物油、棕櫚油、黃油或著反式脂肪酸； ?

3、大量的蔗糖、白砂糖或者葡萄糖漿； ?

4、香精色素； ?

5、化學(xué)添加劑； ?

6、鹽太多（對(duì)寶寶來說）； ?

它們的具體危害是啥，太多了，這里不贅述，歡迎找度娘！ ?

我隨意找來某寶很火的一些寶寶零食，無(wú)一例外都會(huì)包括以上6點(diǎn)因素，瞧瞧： ?

糖，淀粉 ?

糖、棕櫚油、鹽、香料、紅曲紅 ?

糖，葡萄糖漿、淀粉、鹽、香精 ?

糖、鹽、棕櫚油 ?

排在越前面，用料就越多。。。給娃吃零食，一定要看配料表，看到自己害怕，就能想辦法不讓孩子吃了，哈！ ?

根據(jù)以上分析，要把“垃圾零食”變成“健康零食”，大概思路就是： ?

1、主料不加精致淀粉，只用面粉，要讓它更健康的話，就用全麥面粉，或著普通面粉里混合蕎麥粉、玉米粉等雜糧粉； ?

2、油就用家庭日常用油不論哪種都比反式脂肪或者棕櫚油強(qiáng)，我推薦用耐熱且富含單不飽和脂肪酸的茶油或者橄欖油； ?

3、糖不加或者少加，或者用有甜味的益生元，比如水蘇糖，市面上如果有加了益生元的零食，那價(jià)格都是成倍翻的，其實(shí)自己也能做到……畢竟零食里加糖的目的就是調(diào)味； ?

4、全程不用任何化學(xué)添加劑，發(fā)酵面食類最多用到的就是酵母，酵母本身也是一種健康食物； ?

好了，大概思路有了，現(xiàn)在我們進(jìn)入實(shí)操，今天要做的是餅干。因?yàn)橛写螏у穼毴ビ斡?，吃了那邊的蘇打餅干，從此一發(fā)不可收拾，天天嚷嚷吃，所以這次做的就是模擬蘇打餅干的樣子做的，味道也會(huì)無(wú)限接近它。 ?

海苔蘇打餅干 ?

--用料-- ?

面粉100克（我用的是麥麩高筋面粉） ?

雞蛋一個(gè)（實(shí)際用一半） ?

海苔（我用的是家里的干紫菜） ?

牛奶50毫升 ?

酵母粉適量 ?

小蘇打一點(diǎn)點(diǎn) ?

茶油15克 ?

--工具-- ?

攪拌機(jī) ?

搟面杖 ?

烤箱 ?

參考月齡：10個(gè)月以上，對(duì)以上食材不過敏的寶寶；1歲以內(nèi)可不加牛奶，只用水，1歲以上吃過牛奶且不過敏的話再加。 ?

--做法-- ?

1、準(zhǔn)備材料：干紫菜一片，面粉100克，雞蛋一個(gè)，茶油15克，牛奶50毫升，酵母粉和小蘇打（可不加），1歲以上，可加一點(diǎn)鹽，味道好些； ?

2、把紫菜扔進(jìn)攪拌機(jī)，攪拌成紫菜粉末，實(shí)際用到的量大概只有5克，只是量少了攪拌機(jī)不好工作，所以我扔了一張，剩下的紫菜粉留著； ?

3、牛奶隔水溫?zé)岷螅谷虢湍阜郯鑴颍??

4、準(zhǔn)備一只大碗，加入面粉、一半蛋液、茶油、牛奶、紫菜粉、小蘇打（或鹽）；一起揉啊揉，干了就加牛奶，稀了加面粉。。。 ?

5、揉成這樣光面團(tuán)就可以了； ?

6、覆保鮮膜，等待發(fā)酵，發(fā)至面團(tuán)的兩倍大時(shí)就可以了，我大概等了3小時(shí)候左右，冬天嘛需要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，夏天一般半小時(shí)就夠了； ?

7、用搟面杖把面團(tuán)搟平，搟薄一點(diǎn)，越薄越脆，也越好咀嚼，我做的就偏厚了，寶寶咬的有點(diǎn)費(fèi)勁，實(shí)際上蘇打餅干都是很薄的； ?

8、這時(shí)候可以凹造型，如果你家里有模具，可以把它做成各種形狀，我是為了接近蘇打餅干給宸寶吃，就直接切了長(zhǎng)方形，然后在每塊餅上用牙簽扎小孔； ?

9、烤盤先墊一層錫紙或者油紙，再把餅干鋪上，要留點(diǎn)空隙，它會(huì)膨脹； ?

10、烤箱先180度預(yù)熱10分鐘，再放入餅干，如果你做的很薄，大概烤10分鐘就夠了，我這個(gè)烤了15分鐘，下面微焦； ?

啊，隔著烤箱，都能聞到陣陣香味。。。 ?

11、晚上做的，圖片拍的差強(qiáng)人意，味道還是很不錯(cuò)哦； ?

12、餅干做好，酥酥脆脆正香濃。 ?

這樣的小餅干，可以當(dāng)日常加餐小零食，也可以當(dāng)磨牙餅干，但是要控制量，不能影響到正餐。 ?

小貼士： ?

1、餅干的厚薄自己控制，越厚的話會(huì)越硬，所以小寶寶要做薄一點(diǎn)； ?

2、1歲以內(nèi)小寶寶可以直接用配方粉+水，代替牛奶，有奶味餅干更香； ?

3、海苔是紫菜的加工品，所以我直接用干紫菜更好，如果沒有紫菜，也可用別的蔬菜粉，不加也無(wú)妨； ?

4、控制好烤的時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)糊，餅干也會(huì)偏硬； ?

5、做好的餅干冷卻后找個(gè)密封的罐子或者袋子裝好，受潮就不好吃了。??