花生是非常重要的食物過敏原，并且可能會引起極其嚴(yán)重的過敏癥?；ㄉ^敏的癥狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸從而導(dǎo)致休克。趕快隨小編一起來了解一下花生過敏是怎么回事吧。

花生過敏的原因

花生過敏是由機(jī)體的回應(yīng)而造成的一種對特殊物質(zhì)的病癥。通過氨基酸與這些變態(tài)反應(yīng)原打架而起反應(yīng)。因為身體與這些變態(tài)反應(yīng)原發(fā)生戰(zhàn)斗，患者會陳列過敏反應(yīng)的經(jīng)典癥狀。有可能導(dǎo)致這個現(xiàn)象的包括蟲咬、花粉、塵土和食物等許多過敏物質(zhì)。有人對花生過敏原進(jìn)行了聚丙烯酰胺凝膠電泳，并對 8例進(jìn)行了免疫印跡分析，結(jié)果花生過敏原含有 14條蛋白區(qū)帶，其中以 6 3kD、4 1.7kD、39kD、34.8kD、17.9kD等 5條帶蛋白含量最豐富?；ㄉ^敏原中有8種物質(zhì)可以與花生特異性IgE結(jié)合，它們是 6 3kD （recognizedby 4 8sera）、4 8.5kD（recognizedby 5 8sera）、4 1.7kD （recognizedby 4 8sera）、2 3.5kD（recognizedby 4 8sera）、17.9kD （recognizedby 4 8sera）、34.8k。除貝類之外，魚和雞蛋對花生的過敏是最公用的。

花生過敏的癥狀

許多過敏體質(zhì)的患者如果進(jìn)食了花生的話會變得很敏感，立即就會反映到呼吸系統(tǒng)的病癥上。尤其是哮喘患者，吃了花生后，癥狀就會立即加重?；ㄉ^敏可能會造成面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風(fēng)團(tuán)疹，嚴(yán)重時可發(fā)生急性喉水腫、導(dǎo)致窒息、危及生命。由于花生引發(fā)的過敏是速發(fā)型反應(yīng)，所以過敏原相對來說較易查明，但由于發(fā)病急，危險程度也更高?；ㄉ^敏甚至可以由最小的劑量觸發(fā)。過敏描繪為嚴(yán)重癥狀包括變應(yīng)性休克。特殊癥狀導(dǎo)致嚴(yán)重膨脹、心力衰竭、呼吸的困難、循環(huán)折疊和最終死亡。除這些之外也會遭受食道難受。

花生過敏的危害

對兒童而言花生過敏所帶來的危害可能更大。8月2日路透社的一篇文章指出由于食物成分標(biāo)注不明或家長疏忽，大概一半有花生過敏的孩子仍在吃含有花生成分的食物。而為了避免這種情況，美國食物過敏與過敏反應(yīng)監(jiān)測系統(tǒng)的專家給出了以下幾點建議：首先避免花生類的食品。如：花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次留意食品的成分標(biāo)簽，混合果仁、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷和早餐麥片等都有可能含有花生成分。再次注意那些可能導(dǎo)致過敏的食物添加劑，如氫化植物蛋白等。

花生不能和什么一起吃？

1、花生+黃瓜：腹瀉

黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒的時候也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配的話可能會造成腹瀉。

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性從而導(dǎo)致腹瀉。對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有太大影響，但腸胃功能不是太好的朋友較好不要兩者同食，就算同食也較好不要多食。

2、花生+螃蟹：腹瀉

中醫(yī)記載：花生仁性味甘平，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)在花生中含有大量的脂肪，其含量高達(dá)45％?？梢哉f花生是屬于油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話就會導(dǎo)致腹瀉。因此螃蟹不能與花生仁同時進(jìn)食，腸胃虛弱之人尤應(yīng)忌之。

結(jié)束語：看完小編的介紹，現(xiàn)在大家知道花生過敏究竟是怎么回事了吧。特別是家里有小孩的朋友，更要引起重視哦！