農(nóng)家人釀酒，總是習(xí)慣將酒糟留作他用，酒糟是釀酒后的殘?jiān)?，其食用價(jià)值極高。糯米酒甜如蜜，糯米酒糟更有著糯米濃郁的香氣，你知道糯米酒糟的功效有哪些嗎？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧！

什么是糯米酒糟？它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

糯米酒糟是糯米制成的。糯米酒糟是具有代表性的中國(guó)傳統(tǒng)食品之一。糯米酒糟能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。

糯米酒糟入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛、故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。

糯米酒糟入肝經(jīng)，能活血、散結(jié)消腫、調(diào)經(jīng)通乳。

糯米酒糟入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉、腰疼。

糯米酒糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌、增進(jìn)食欲、有助消化。

糯米酒糟的功效　　

1、 糯米酒糟具有止痛去積、暖胃健脾、多唾溫心，食用后能使皮膚潤(rùn)滑有光澤等功能。

2、 糯米酒糟不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過(guò)多、引起貧血。

3、 糯米酒糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌、增進(jìn)食欲、有助消化。

4、 糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

5、 糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。

其實(shí)糯米酒糟的功效與米酒的作用也比較相似

1、對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。

2、對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、能夠幫助血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)還具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。

4、產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良，厭食煩躁、心跳過(guò)快、虛衰、元?dú)饨祿p，遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

5、可以直接作開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用?！　?

6、糯米酒糟作為調(diào)味佳品的原理在于它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質(zhì)受熱后可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，所以說(shuō)可以除去食物中的異味。

7、還糯米酒糟能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。糯米酒糟的去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與糯米酒糟的調(diào)味功能獨(dú)特被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。

糯米酒糟的功效這么豐富，那么產(chǎn)婦可以吃嗎？

產(chǎn)婦想要在坐月子的時(shí)候吃糯米酒糟這種東西，較好是順產(chǎn)的女性朋友較好，因?yàn)槠矢巩a(chǎn)的女性朋友吃糯米酒糟可能會(huì)導(dǎo)致傷口的破裂,所以你們應(yīng)該要盡量避免去食用糯米酒糟。

結(jié)束語(yǔ)：糯米酒糟的功效就為大家介紹到這里了。米酒的乙醇含量低，具有調(diào)經(jīng)活血的作用，女性適量喝點(diǎn)米酒對(duì)身體是有好處的。