工業(yè)鹽、狐貍肉，這些詞如果和我們逢年過節(jié)食用的肉凍關(guān)聯(lián)起來，你還敢不敢吃？但就是有些膽大妄為、不顧食品安全的人，把收購來的狐貍胴體和貉子胴體，加入工業(yè)鹽和各類添加劑，加工制成肉凍銷售給他人食用。2017年9月12日，山東省莒縣檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪對犯罪嫌疑人尹曉羽、馬蘭俊提起公訴。

雜亂的加工點(diǎn)再造窩點(diǎn)

2016年11月，因當(dāng)?shù)亟故褂煤傠伢w和貉子胴體加工食品出售，為了躲避臨沂市食品藥品監(jiān)督部門的檢查，臨沂市河?xùn)|區(qū)人尹曉羽跑到日照市莒縣一個隱蔽的鄉(xiāng)村，租用了一處房屋，雇用曾經(jīng)從事肉凍加工的馬蘭俊及另外4個婦女，制作狐貍?cè)鈨鰧ν怃N售。

尹曉羽先是從臨沂市河?xùn)|區(qū)某村的皮革廠以每袋18元的價格購買了9袋工業(yè)鹽，每袋50公斤。晚上，尹曉羽從停放在臨沂十路批發(fā)市場路邊的一輛面包車上，以500元一袋的價格購買10余袋明膠，該袋子上面沒有任何標(biāo)識，價格明顯低于批發(fā)市場上固體膠的價格；從臨沂市臨西十一路的食品添加劑市場以每盒30元的價格購買胭脂紅，以每盒20元的價格購買透骨香精共計10余盒。夜里兩三點(diǎn)鐘，分多次從臨沂市河?xùn)|區(qū)湯頭辦事處銷售動物飼料和皮毛的夜市，以每斤三四毛錢的價格大量收購狐貍胴體和貉子胴體。

原材料購齊后，馬蘭俊開車運(yùn)到莒縣出租房，由馬蘭俊等人清洗狐貍、貉子胴體，再加入工業(yè)鹽、亞硝酸鈉、胭脂紅色素等添加劑，將狐貍、貉子胴體煮熟。煮熟后的狐貍、貉子肉被放到塑料盒里，與之前用熱水、明膠、工業(yè)鹽、透骨增香劑和骨髓香精等攪拌出來的汁液混合、冷卻成肉凍，裝到不同規(guī)格的塑料盆中。

據(jù)尹曉羽稱，“透骨增香劑和骨髓香精都是勾兌湯和煮肉的時候用的；固體膠就是勾兌湯時使用的；亞硝酸鈉是煮肉的時候使用的，就是狐貍胴體快熟的時候，加上亞硝酸鈉出鍋快；胭脂紅就是添加到鍋里，給肉上色的；精制工業(yè)鹽是煮肉和勾兌湯的時候使用的；通常五斤裝和六斤裝的塑料盆就是裝一斤多肉，十斤裝的塑料盆裝三斤多肉，二十斤裝的塑料盆裝七斤多肉，四十斤裝的塑料盆就是裝十五六斤肉，之后就在塑料盆里面澆上湯?！?

分工明確

這幾個人，分工非常明確，尹曉羽是老板，負(fù)責(zé)賣貨、購置原材料、拉狐貍胴體等；馬蘭俊具體負(fù)責(zé)肉凍加工，包括泡肉煮肉，調(diào)湯澆湯、裝肉取肉、記賬等；另一名姓馬的女性負(fù)責(zé)做飯、記賬、買菜、發(fā)工資、澆湯等；其他幾個干活的婦女則是負(fù)責(zé)剔肉、裝盆、包裝。

“這些人每天三四點(diǎn)鐘就開始煮肉了，晚上的話，不一定什么時候休息，有時十一二點(diǎn)，也有時八九點(diǎn)就休息了?！狈繓|說。

從現(xiàn)場查獲的寫著送貨單的4個筆記本記載內(nèi)容看，“26號加工了10斤裝的肉凍55箱，5斤裝的肉凍5箱；27號加工了6斤裝的肉凍15箱，40斤裝的肉凍10箱；28號加工了6斤裝的肉凍20箱，10斤裝藍(lán)膠帶的肉凍27箱，20斤裝的肉凍16箱……”按一般每箱兩盆計算，5人每天加工肉凍一千斤左右。

加工好后，由尹曉羽將肉凍運(yùn)到臨沂賣出，據(jù)他交代，發(fā)到河南、河北、湖北等地銷售。房東張某也按照肉凍4塊錢一斤和肉絲6塊錢一斤的價格，先后從尹曉羽處購買了36箱肉凍。

被捉歸案

2017年1月7日，莒縣鹽務(wù)局鹽政稽查一隊在莒縣安莊鎮(zhèn)進(jìn)行巡查時，發(fā)現(xiàn)從張某的院內(nèi)散發(fā)出難聞的異味，并有蒸煮加工食物的大量煙霧涌出?；槿藛T進(jìn)入院內(nèi)查看，在院內(nèi)的肉食加工處發(fā)現(xiàn)一個標(biāo)注著“精制工業(yè)鹽（禁止食用）”的字樣的白色編織袋。莒縣鹽務(wù)局遂聯(lián)合莒縣公安局和莒縣食品藥品監(jiān)督管理局，對該院子進(jìn)行全面搜查，在現(xiàn)場的五菱宏光面包車后備廂內(nèi)發(fā)現(xiàn)6袋精制工業(yè)鹽（50kg/袋），在肉凍倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)1袋精制工業(yè)鹽和1個精制工業(yè)鹽的空袋子。同時，在加工現(xiàn)場查獲了成品狐貍?cè)鈨?81盆，透骨增香劑、骨髓香精、亞硝酸鈉、胭脂紅等各類添加劑20余袋及狐貍、貉子胴體約3噸，并證實(shí)已銷售了30多箱成品肉凍。

經(jīng)國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對現(xiàn)場查獲的精制工業(yè)鹽進(jìn)行鑒定，查明該鹽產(chǎn)品不符合加碘精制鹽標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)山東省出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心對現(xiàn)場查獲的即食狐貍?cè)鈨鲞M(jìn)行鑒定，查明該肉凍中鉻不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)要求，胭脂紅不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)要求。經(jīng)對現(xiàn)場查獲的明膠進(jìn)行檢測，該明膠中鉻不符合食品添加劑明膠的標(biāo)準(zhǔn)要求。

莒縣檢察院受理該案審查認(rèn)為，尹曉羽、馬蘭俊在明知臨沂市禁止使用狐貍胴體和貉子胴體加工食品的情況下，在莒縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)租用廠房，使用非食品原料大量加工狐貍?cè)鈨?，兩人均涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。尹曉羽在案發(fā)后潛逃到外地后被公安機(jī)關(guān)抓獲，馬蘭俊在被公安機(jī)關(guān)取保候?qū)徍?，?jīng)兩次傳訊拒不到案，且本案現(xiàn)有多名同案犯沒有歸案，不批準(zhǔn)逮捕尹曉羽、馬蘭俊可能存在串供等社會危險性。莒縣檢察院遂依法迅速作出批準(zhǔn)逮捕決定，并建議公安機(jī)關(guān)繼續(xù)補(bǔ)充偵查尹曉羽銷售狐貍?cè)鈨龅那兰昂側(cè)鈨龅娜ハ颉?

此案中，尹曉羽、馬蘭俊等人前前后后不過加工了十幾天，就被莒縣鹽務(wù)局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，并將案件及時移交公安機(jī)關(guān)，由檢察機(jī)關(guān)依法批準(zhǔn)逮捕，及時避免了有害肉凍的進(jìn)一步擴(kuò)散，保護(hù)了人民群眾的身體健康。但對廣大群眾來說，還應(yīng)時時警惕舌尖上的安全，千萬不能貪圖便宜，將非法小作坊生產(chǎn)的不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品送入口中。

（來源：檢察日報 ?原標(biāo)題：他們一天加工一千斤狐貍?cè)鈨?加入工業(yè)鹽和各類添加劑 ?）