“水中撐綠傘，水下瓜彎彎，掰開瓜白白，千絲萬縷連”，您知道這是什么蔬菜嗎？答案是：蓮藕。蓮藕原產(chǎn)于印度，很早就傳入我國并被我們所用。

蓮藕的營養(yǎng)價值比較豐富，含有鐵、鈣、維生素C等礦物質(zhì)和維生素，蓮藕中的膳食纖維，具有一定的保健作用。而從中醫(yī)上講蓮藕具有清熱生津，涼血，散瘀，止血等功效。一般蓮藕單味搗汁可用于涼血止血，配伍其他止血藥效果更佳。而煮熟的蓮藕亦可以健脾益血， 脾虛、血虛的人群可以適當吃些蓮藕。蓮藕好處也算不少，下面小編給您帶來一個簡單易行的清燉蓮藕湯：

原料：

蓮藕500克、鹽、味精、胡椒粉各適量

步驟：

1、蓮藕洗凈去皮，切滾刀塊；

2、鍋中加水煮沸后倒入藕塊，藕燉至脆爽后加入適量鹽、味精、胡椒粉即可(需要注意的是為保證藕的爽脆，燉的時間不能太長)。

這個簡單易做的湯可以益胃健脾，養(yǎng)血補虛，還有止血的效果，給這冷暖不定的天氣里添一絲暖意。