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中醫(yī)里的“上火”,放在營養(yǎng)學(xué)里是啥意思?

  來源:中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:食品健康養(yǎng)生研究室 有205人瀏覽 日期:2025-07-18    放大字體  縮小字體

我們接待客戶時(shí),都是要求他們講具體癥狀,不要講中醫(yī)名詞。古代人不懂現(xiàn)代病理學(xué),只能是模仿大自然的一些現(xiàn)象:風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火,說些只可意會(huì)不可言傳的理論。

正是因?yàn)橹嗅t(yī)理論大都是只可意會(huì)不可言傳,所以中醫(yī)傳承時(shí)就出現(xiàn)很多偏差,各種理論一大堆,因此造成門派林立。所以也就有人說:中醫(yī)是糊里糊涂讓你活,西醫(yī)是明明白白讓你死。

因?yàn)楣糯瞬欢F(xiàn)在這么多醫(yī)學(xué)名詞,所以有時(shí)就會(huì)把許多類型的疾病來一個(gè)一個(gè)統(tǒng)稱,比如“濕氣”、“體寒”和“上火”。

其實(shí),濕疹不是濕氣,是皮膚粘膜屏障出現(xiàn)問題引起的過敏。還有很多人大便塘稀,自稱是濕氣,其實(shí)是腸道菌群紊亂或者有腸炎了。

那么,體寒呢?體寒就是身體局部微循環(huán)毛細(xì)血管網(wǎng)淤堵。

實(shí)火還是虛火?還是郁火?你以為患者是這種上火,其實(shí)他是那種上火。聽著是方便,但是在分析病理時(shí)會(huì)造成極大困惑。因?yàn)槭墙y(tǒng)稱,所以你都搞不清楚:

比如吃人參流鼻血,中醫(yī)認(rèn)為這是虛不受補(bǔ),也可以稱為上火。其實(shí),吃人參流鼻血真不是上火。而是這個(gè)人鼻孔毛細(xì)血管網(wǎng)發(fā)育比較脆,人參會(huì)促進(jìn)腎上腺素分泌,引起導(dǎo)致鼻孔毛細(xì)血管網(wǎng)擴(kuò)張,結(jié)果破裂出血。

比如吃芒果嘴唇紅腫也叫上火。其實(shí),這個(gè)不叫上火,是對(duì)異蛋白質(zhì)過敏。

比如吃辣椒胃燒、咽痛也叫上火。其實(shí),這個(gè)不叫上火,是對(duì)粘膜刺激造成損傷;

比如大便干硬引起便血也叫上火。其實(shí),這不叫上火,是大便干硬劃傷了腸道粘膜。

比如感冒后咽喉紅腫、扁桃體發(fā)炎也叫上火。其實(shí),這不叫上火,是細(xì)菌病毒感染造成炎癥了。

比如孩子吃蛋白粉、奶粉后大便干結(jié)酸臭、數(shù)日不解大便或不思飲食、煩躁、哭鬧也叫上火。其實(shí),這不叫上火,是孩子對(duì)蛋白質(zhì)吸收代謝不好,氨氮廢棄物產(chǎn)生過多刺激粘膜。有些奶粉伴侶,其實(shí)就是蛋白酶這類幫助消化蛋白質(zhì),也就不上火了。

所以你會(huì)發(fā)現(xiàn):有時(shí)金銀花能清火,有時(shí)金銀花又無效,因?yàn)榻疸y花只對(duì)細(xì)菌感染的粘膜炎癥,但對(duì)便秘導(dǎo)致的上火,對(duì)蛋白質(zhì)吸收不好導(dǎo)致的上火,對(duì)辣椒刺激導(dǎo)致的上火,統(tǒng)統(tǒng)無效。

那么鄰居家小伙子看見一個(gè)漂亮女孩居然流鼻血了,是咋回事?是上火不?

看見美女流鼻血,是性激素促進(jìn)腎上腺素分泌(收縮血管)造成血壓增大,這類人本身鼻腔毛細(xì)血管壁先天就薄脆,結(jié)果流鼻血了。這個(gè)和吃人參流引起鼻血,原理是一樣的。

如果你把這些統(tǒng)稱為上火,你用處理人參的分析來分析芒果的上火,那不是亂套了?

古代人不懂現(xiàn)代病理學(xué),只能是模仿大自然說些只可意會(huì)不可言傳的理論。上火只是個(gè)統(tǒng)稱,好比你說生病也只是個(gè)統(tǒng)稱,具體分析那就需要你知識(shí)量很大了,各種病理和生活現(xiàn)象都必須懂。

那么我們要不要繼承中醫(yī)呢?

當(dāng)然要的。中醫(yī)2000年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和手段極為豐富,很多配方都是幾輩人不斷研究和改善的。比如在日本所有暢銷的中藥全部來自中國配方,所以稱為漢方藥。但是,日本實(shí)施的是廢除中醫(yī)理論,只繼承中醫(yī)配方的戰(zhàn)略。

事實(shí)證明,廢除落后過時(shí)的中醫(yī)理論,只繼承中醫(yī)配方的戰(zhàn)略非常成功。目前日本漢方中藥占據(jù)世界市場(chǎng)80%,韓國占15%,中國只占5%。在日本和韓國

你根本看不到什么上火、陰虛、陽虛之類的中醫(yī)理論,他們只用中國幾輩人配好的方子。大陸人去日本瘋狂購買的就是這些漢方藥。

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在日本,你連一個(gè)會(huì)把脈的老中醫(yī)都找不到。在日本的藥店,你很難看到西藥的,大部分是漢方藥和營養(yǎng)品。為何日本人不用中醫(yī)理論卻能把中藥做得如此成功?

其實(shí)原因很簡(jiǎn)單:中藥能見效,不是因?yàn)樗年幪摗㈥柼?、上火理論。中藥能見效,一定是里面的藥理或者營養(yǎng)素的功效。日本人運(yùn)用現(xiàn)代科技,把大量中藥配方里面的藥理或者營養(yǎng)素的功效分析出來,比如高效液相色譜分析(HPLC),藥材里面含有什么成分,90% 都能分析出來。

所以,日本人根本不用理會(huì)什么陰虛、陽虛、上火理論,就能生產(chǎn)出大量卓越有效的漢方藥。

PS:我們不是鼓勵(lì)買日本的漢方藥,只是分析這個(gè)現(xiàn)象。因?yàn)樵谖覀冄劾?,漢方藥不值錢的。

這點(diǎn)和經(jīng)過大量學(xué)習(xí)的職業(yè)營養(yǎng)師一樣,他們一頁黃帝內(nèi)經(jīng)都沒看過,一天中醫(yī)藥大學(xué)都沒上過,但是能嫻熟運(yùn)用中藥配方。原因就是他們掌握了中藥的現(xiàn)代藥理學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)素。比如,品牌直銷品牌優(yōu)莎娜的婦寶膠囊,他們一看配方就明白,到底是怎樣的中藥的藥理。

黨參為補(bǔ)氣健脾之要藥,所含皂苷、菊糖、可改善倦怠乏力、浮腫。這個(gè)本來對(duì)消化的健脾丸,居然對(duì)下肢浮腫也有效,其實(shí)主要就是黨參的功效,但是含量畢竟太少,所以到后面不行。還有就是浮腫原因也是多方的,比如心臟、腎臟不好、缺鈣、循環(huán)於堵、蛋白質(zhì)缺乏等都會(huì)導(dǎo)致浮腫。至于組方中陳皮山楂、麥芽都是助消化的,枳實(shí)和白術(shù)都是促進(jìn)胃動(dòng)力的,所以健脾丸對(duì)浮腫見效除了黨參,其他幾味無法解釋。有個(gè)患者全身無力,用白人參效果還可以,比黨參效果好——其實(shí)都是皂苷含量不同導(dǎo)致,就如人吃種植的人參沒感覺,吃野山參一口可能會(huì)流鼻血,這就是皂苷含量不同導(dǎo)致。

中國人發(fā)明了火藥,但是研究出機(jī)槍大炮的卻是外國人;

中國人發(fā)明了中藥,但是研究出漢方藥的卻是日本人。

這說明我們要繼承,但不能迷戀在老祖宗的成績(jī)里面。

前段時(shí)間,國際知名的咨詢公司德勤咨詢發(fā)布了《2020年健康醫(yī)療預(yù)測(cè)報(bào)告》,這其中也反映了中國人群的醫(yī)療大數(shù)據(jù)。

在總?cè)丝跒?3億多的中國人中,中國高血壓人口有1.6~1.7億人,高血脂的有將1億多人,糖尿病患者達(dá)到9240萬人,超重或者肥胖癥7000萬~2億人,血脂異常的1.6億人,脂肪肝患者約1.2億人。有研究數(shù)據(jù)顯示:平均每30秒就有一個(gè)人罹患癌癥,平均每30秒就有一個(gè)人罹患糖尿病,平均每30秒,至少有一個(gè)人死于心腦血管疾病。中國每年衛(wèi)生資源消耗總計(jì)已達(dá)14000多億,“三峽工程”十五年的總投資才2000億?,F(xiàn)在一個(gè)最普通的手足口病毒,居然都會(huì)引起大規(guī)模爆發(fā)。

中國人生病的真正秘密是體質(zhì)和營養(yǎng)基礎(chǔ)下降,不是因?yàn)橹袊狈θ揍t(yī)院,也不是因?yàn)橹袊狈<医淌?、名老中醫(yī)。

復(fù)旦大學(xué)女博士于娟寫了本書《為何是我得了癌癥》,警告后人不要學(xué)她,當(dāng)年她可是隨便吃、隨便喝、隨便睡、隨便玩。于娟一次可以吃20個(gè)大閘蟹,每天都是熬夜到2點(diǎn)才睡覺,一個(gè)字:“爽”,二個(gè)字:“任性”,任性和爽的下場(chǎng)就是:把家里存款都花完,房子也賣了,人也死了。

老百姓都是付出了代價(jià),才能感嘆的!

為何中國人一身都是病?

主要就是這2個(gè)原因:

先進(jìn)個(gè)是人的本質(zhì)是喜歡放縱,不喜歡養(yǎng)生的;

第二個(gè)是把垃圾食品當(dāng)成營養(yǎng),老百姓說的營養(yǎng)是指大魚大,主要是指的死蛋白、高膽固醇、高油脂、精制淀粉和高磷食物,這些在我們營養(yǎng)師眼里的垃圾食品,老百姓稱為營養(yǎng)。其實(shí)營養(yǎng)師說的營養(yǎng)是指:活蛋白、必須脂肪酸、抗性淀粉、膳食纖維、黃酮、生物堿、三萜類、多糖類、維生素、礦物質(zhì),也就是說老百姓以為的營養(yǎng)和營養(yǎng)界說的營養(yǎng)根本2回事,老百姓營養(yǎng)缺的一塌糊涂,居然在社會(huì)上還流傳起來什么營養(yǎng)過剩的理念。

再加上國家政府不懂營養(yǎng)學(xué)或者不重視營養(yǎng)學(xué),而在日本不但有衛(wèi)生部,更有營養(yǎng)部。日本政府1948年在制定醫(yī)療法時(shí),就已把醫(yī)院飲食和營養(yǎng)師寫進(jìn)了醫(yī)療法,明確指出營養(yǎng)學(xué)直接和疾病很大關(guān)系。日本中央一級(jí)的國民營養(yǎng)工作由厚生省及文部省負(fù)責(zé)。厚生省負(fù)責(zé)成年人的保健,文部省負(fù)責(zé)學(xué)生的營養(yǎng)。在厚生省下設(shè)有7大研究機(jī)構(gòu),如國立藥品食品衛(wèi)生研究所、日本國立健康與營養(yǎng)研究所、國立保健醫(yī)療科學(xué)院等。但是日本最主要的是保健所,每個(gè)保健所配備營養(yǎng)師一名,每名營養(yǎng)師負(fù)責(zé)管理20戶家庭。而中國政府還停留在老一套的讓老百姓吃得起藥看得起病的理論上。拼命建設(shè)大量醫(yī)院,卻在營養(yǎng)保健所的建設(shè)上毫無動(dòng)靜,醫(yī)生都在哀嘆:看不完的病人、加不完的班、做不完的手術(shù)。

中國老百姓還有個(gè)誤區(qū),以為營養(yǎng)是富人的事情,其實(shí)營養(yǎng)是構(gòu)建人免疫和健康的基礎(chǔ),基礎(chǔ)出問題,無論富人還是窮人都會(huì)付出慘重代價(jià)。

 
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