近年來(lái)脂肪肝的患病率逐漸上升，白領(lǐng)中檢出脂肪肝的比例已達(dá)30%以上，而且有低齡化的趨向。然而人們對(duì)脂肪肝的認(rèn)識(shí)尚存在很多誤區(qū)，一些明明可以行之有效的防治方法至今仍未得到很好的實(shí)施。非酒精性脂肪肝如肥胖、糖尿病、高脂血癥可以通過(guò)脂肪肝的飲食療法促進(jìn)病情的康復(fù)。接下來(lái)小編就為大家介紹脂肪肝的飲食療法有哪些吧。
一、脂肪肝的飲食療法
1、豆腐燒蘑菇：嫩豆腐250克、鮮蘑菇100克、枸杞子15克。砂鍋放入豆腐片、鮮蘑菇片、枸杞洗凈，鹽和清水用中火煮沸后，用小火清燉30分鐘加入調(diào)味品即可。
2、枸杞炒里?。贺i里脊肉250克、枸杞子50克、水發(fā)木耳、水發(fā)筍片、山藥各25克、雞蛋清1個(gè)，油炒適當(dāng)調(diào)味。該方滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血補(bǔ)血、益精明目、降血糖、降血脂、抗炎癥、防止動(dòng)脈粥樣硬化和脂肪肝形成的作用。
3、首烏燒豬肝：首烏15至20克、水煎取汁，鮮豬肝250克、水發(fā)木耳25克、青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒熟食。
4、首烏枸杞茶：制首烏15克、枸杞子15克、伏茶葉適量。開(kāi)水沖泡代茶飲味淡為止，每日1一2次。該方補(bǔ)肝腎、益精血，有明目、降血脂、降壓、防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用，主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱、體虛、便秘。
5、山藥燒蘑菇：山藥200克，洗凈去皮切塊，鮮蘑菇250克、香菇50克、精鹽6克、味精、白糖少許、水淀粉適量、植物油50克，油炒熟食。該方有補(bǔ)氣益胃、化痰理氣、有降壓、抗癌、降血糖、降血脂、提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病、動(dòng)脈硬化的病人。
6、芹菜炒香菇：芹菜400克、香菇50克、銀耳30克水發(fā)，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)料適量。該方平肝清熱、益氣和血、降壓、祛脂、保護(hù)血管、利尿等作用，可治療脂肪肝、肝陽(yáng)上亢之頭痛、眩暈等。
7、山楂炒肉片：豬后腿200克、山楂片100克、荸薺30克、百合15克、雞蛋清2個(gè)、淀粉15克、面粉15克、白糖30克、植物油50克、精鹽、味精少許、清湯適量，油炒熟食。
8、山藥銀耳羹：山藥200克、銀耳50克、枸杞15克、花生米20克、澱粉適量煮羹吃。該方滋養(yǎng)肝腎、鎮(zhèn)靜明目等作用。適用于高血壓、糖尿病等引起的脂肪肝。
9、蓮子山藥粥：蓮子50克（去心）、山藥100克、枸杞10克、粳米適量煮粥食，本方健脾補(bǔ)腎、和胃降脂。適用于脾腎虛弱的脂肪肝患者。
二、消除脂肪肝的飲食應(yīng)該怎么吃
1、選用去脂牛奶。牛奶煮開(kāi)后冷卻，去掉上浮奶膜再煮開(kāi)再冷卻去皮，如此去5次奶皮的牛奶叫去脂奶。
2、患者較好不吃豬、牛、兔肉，吃魚(yú)和禽蛋，雞蛋黃每天應(yīng)不超過(guò)1個(gè)半。
3、吃少油豆制品，如豆腐、白豆干、豆腐片絲、面筋、生麩等。
4、烹調(diào)時(shí)盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用每天用油量不超過(guò)10克。
5、禁食黃油、豬油、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟；吃瘦肉時(shí)務(wù)必將看得見(jiàn)的肥肉剔去；吃腦髓和魚(yú)子亦要限量。
6、忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調(diào)法。
7、禁用甜食且不吃巧克力，每天吃多糖的食品不應(yīng)超過(guò)200克。
8、多食用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產(chǎn)、蔬果（如海帶、海白菜），保證充分的微量元素和維生素。
9、吃水果后要減少主食量，如吃大蘋(píng)果1個(gè)，相應(yīng)減少主食25-50克。
10、土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃、必要時(shí)與主食調(diào)換限制著吃。
11、鹽的攝入量不宜多，每天5克為宜。
12、蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調(diào)味不宜多用。
13、吃各種魚(yú)類，富含最優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸，在體內(nèi)可提供甲基制造膽堿從而合成磷脂。磷脂是肝內(nèi)脂肪運(yùn)轉(zhuǎn)外排所必需的物質(zhì)。
14、小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質(zhì)，可以經(jīng)常食用。
結(jié)語(yǔ)：脂肪肝的飲食治療是大多數(shù)脂肪肝病人治療的基本方法，也是預(yù)防控制脂肪肝病情進(jìn)展的措施。因此制定并堅(jiān)持合理的飲食制度如瘦肉、魚(yú)類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質(zhì)的膳食、高纖維類的食物有助于增加飽腹感及控制血糖和血脂。
