大家知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜有哪些嗎？在人體的各大器官中，肝臟可謂是人體內(nèi)重要的一個解毒器官，一般情況下當(dāng)人體的肝臟出現(xiàn)問題后，多數(shù)肝臟類問題的發(fā)病性質(zhì)都是比較嚴(yán)重的，因此在平時做好保肝護(hù)肝的準(zhǔn)備工作就顯得十分重要，那么養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜有哪些？接下來就讓天天營養(yǎng)網(wǎng)小編Timi來為大家介紹一些養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜吧。

一、養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜--黑木耳炒豬肝

材料：

主料：豬肝250克

輔料：木耳（干）25克

調(diào)料：大蔥5克、姜3克、黃酒10克、鹽2克味精1克、香油1克淀粉（豌豆）5克，植、物油50克

做法：

1、將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，然后將木耳分開，并且將木耳清洗干凈;

2、豬肝洗凈后切成薄片;

3、蔥切末姜切絲;淀粉加水調(diào)成水淀粉;

4、把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻;

5、豬肝在熱水中焯一下，并且將豬肝的水分控凈;

6、鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下;

7、加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再將豬肝煸炒熟透，然后將豬肝倒漏勺里;

8、鍋留底油，用旺火翻炒木耳;

9、炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋;

10、隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

二、養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜--白灼芥藍(lán)

主料：芥藍(lán)300克;

調(diào)料：大蔥10克、豬油（煉制）15克、鹽3克、醬油5克、雞精2克、味精2克。

白灼芥藍(lán)的做法：

1、芥藍(lán)洗凈，放入沸水鍋中氽水?dāng)嗌鷵瞥?，盛于盤中;

2、用醬油、鹽、味精、雞精對成滋汁，淋于芥藍(lán)上，然后放上蔥絲;

3、鍋置火上，加豬油燒至六成熱，熱油澆盤中蔥絲上即成。

三、養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜--菠菜豬肝湯

主料：菠菜125克，豬肝125克;

調(diào)料：豬油（煉制）10克姜5克，大蔥5克，3克、淀粉（豌豆）3克,味、精1克。

菠菜豬肝湯的做法：

1、將菠菜擇洗干凈;

2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），然后將菠菜切成小段;

3、將鮮豬肝洗凈，并且將豬肝切成薄片;

4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;

5、蔥姜洗凈，然后將蔥切成小段，將姜拍破;

6、將清湯（肉湯、雞湯亦可）燒沸;

7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等;

8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

四、養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜--麻油番茄豬肝湯

調(diào)味料：麻油3湯匙、米酒半湯匙、鹽適量。

做法：

1、豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，中間換水2~3次;撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用;

2、番茄洗凈，每個切6瓣;

3、蔥和香菜洗凈，然后將它們分別切成細(xì)末;

4、熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，再加入鹽調(diào)味。

功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、促進(jìn)子宮恢復(fù)。

五、養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜--菊花豬肝湯

材料：豬肝250克、鮮菊花10朵。

做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，然后用適量的生粉、油和鹽腌10分鐘;鮮菊花洗凈，然后取下花瓣。將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘左右，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成

功效：有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。

六、養(yǎng)肝護(hù)肝不能吃的食物有哪些

1、性溫味甘的食物先進(jìn)谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。

2、順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。

3、養(yǎng)肝護(hù)肝不能吃的食物比較多，人們應(yīng)該在生活中提高注意，尤其是對于一些食物間相生相克的要區(qū)別清楚，千萬不要隨意的搭配食材，否則容易造成食物有害物質(zhì)的合成，從而對肝臟產(chǎn)生重大的致病的影響因素。

結(jié)束語：通過小編以上對養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜的介紹，大家是不是有所收獲呢？對于平時忙碌沒時間調(diào)理的人群，不妨可以嘗試制作這些簡單又有效的食物來進(jìn)行調(diào)理身體，按照小編分享的養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜來做飯。只有養(yǎng)護(hù)好肝，人的身體才會健康。大家在生活中也應(yīng)該注意日常生活，做到不熬夜、不吸煙、喝酒等。同時也應(yīng)該多參加戶外活動。身體如果出現(xiàn)狀況，應(yīng)該及時就醫(yī)。