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20天?半年?月餅保質(zhì)期到底有多長

  來源:中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:食品健康養(yǎng)生研究室 有205人瀏覽 日期:2025-07-23    放大字體  縮小字體

中秋將至,月餅狂賣。但近日,細心的市民王先生產(chǎn)生了困惑:月餅的保質(zhì)期到底是多長—— “有的短的20天,有的卻長達180天,這是不是和添加防腐劑的量有關(guān)? ”

針對這一疑問,三湘都市報記者進行了走訪調(diào)查,并就此咨詢相關(guān)主管部門。長沙市食品藥品監(jiān)督管理局表示,月餅保質(zhì)期暫無國家標準,由“企業(yè)說了算”。

困惑:都是月餅,保質(zhì)期卻相差甚遠

王先生前幾天去長沙火焰大市場選購月餅,由于擔(dān)心放久了變質(zhì),他逐個查看了所購月餅的保質(zhì)期。 “我買的是獨立包裝的,我記得月餅保質(zhì)期有要求在60天以內(nèi),我卻買了個保質(zhì)期180天的?!?

因為這些獨立包裝的月餅已經(jīng)超過了他心中“60天”的保質(zhì)期,王先生擔(dān)心月餅里添加了大量防腐劑。

無獨有偶,市民劉阿姨對月餅的保質(zhì)期也有困惑。她告訴記者,盡管大家都說月餅為了避免添加防腐劑縮短了保質(zhì)期,但她在選購月餅時仍然摸不著頭腦,“不同的月餅保質(zhì)期還是差別很大,我也不知道怎樣的是安全的了,月餅的保質(zhì)期到底有多長? ”

走訪:月餅保質(zhì)期短則45天,長則180天

市場上月餅的保質(zhì)期到底有多大差別?9月25日,記者來到火焰大市場。這里正在進行2017年月餅展銷會,有近50家公司和商家參展。

在25號展位,記者看到一款由長沙市緣之翼食品有限公司生產(chǎn)的“毛家雙旺蛋黃月餅”擺在醒目位置,零售價為1元一個,有鳳梨、蓮蓉、豆沙三個口味,其包裝袋上注明,環(huán)境溫度25℃以下的保質(zhì)期為180天, “月餅的保質(zhì)期由生產(chǎn)廠家確定,只要在保質(zhì)期內(nèi)食用,肯定不會壞?!?

而在其他展位,散裝、盒裝月餅,種類繁多,各種月餅的保質(zhì)期也大有不同,最短的45天,最長的180天,比較普遍的保質(zhì)期是60天、90天兩種,生產(chǎn)日期大多在9月中旬前后。記者觀察發(fā)現(xiàn),月餅包裝袋的標注上都有添加山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉(即防腐劑)等成分。

走訪中記者還發(fā)現(xiàn),大多數(shù)市民在挑選月餅時,都只是對口味有所關(guān)注,而關(guān)于保質(zhì)期、月餅添加成分等問題鮮有提及。

商家:添加劑在國家允許范圍內(nèi),可放心食用

25日下午,記者以消費者的名義電話咨詢長沙市緣之翼食品有限公司,該公司一名工作人員表示,其生產(chǎn)的月餅確實有食品添加劑,但都是在國家允許的千分之三范圍內(nèi)添加的,“制作工藝、原材料也不同,所以我們的月餅才有180天的保質(zhì)期,可放心食用的。”

一名業(yè)內(nèi)人士告訴記者,一般進行了包裝的月餅,都會添加山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉等添加劑,便于保存,沒有添加劑的為現(xiàn)做月餅,一般只能保存兩三天。

部門:月餅保質(zhì)期暫無國標,由“企業(yè)說了算”

那么,一個小小月餅的保質(zhì)期究竟有多長?

長沙市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處處長胡朝暉表示,國家目前并沒有對月餅保質(zhì)期的長短做出明確規(guī)定,市面上各種月餅的保質(zhì)期都是由各家生產(chǎn)企業(yè)自行設(shè)定。

“保質(zhì)期由企業(yè)說了算,企業(yè)自行根據(jù)加工工藝、儲存條件、餡料品種等來定,如果保質(zhì)期內(nèi)抽檢不合格,會有相應(yīng)處罰?!焙瘯熣f,根據(jù)《食品安全法》,對抽檢不合格企業(yè),較高處罰同一批次貨物的10至20倍罰款。

2011年,我國出臺了《食品添加劑使用標準》,“封殺”了27種食品添加劑,部分常用于延長月餅保質(zhì)期的防腐劑也位列其中,這造成很多月餅企業(yè)縮短產(chǎn)品保質(zhì)期。長沙市食藥監(jiān)局表示,他們經(jīng)常會對月餅等相關(guān)食品進行抽檢,只要月餅企業(yè)合法使用添加劑,并保證食品在保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì),市民可放心食用。

食品專家提醒市民,買月餅一定到正規(guī)商場購買,還要查看產(chǎn)品外包裝信息是否齊全,包括凈含量、執(zhí)行標準、配料表和QS標志等;檢查內(nèi)包裝是否完好無損,核對內(nèi)外包裝標示的信息是否一致;查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。此外,月餅忌高溫又怕潮,開封后應(yīng)注意保存。

延伸:這些食品添加劑對人體有害

根據(jù)相關(guān)規(guī)定,在食品生產(chǎn)、加工過程中,以下食品添加劑不得使用: 亞鐵氰化鉀、硫磺、硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、赤蘚紅、、二氧化鈦、硫酸鈉(鉀)、亞硝酸鈉(鉀)、過氧化苯甲酰 、溴酸鉀、苯甲酸鈉、乙氧基喹、過氧化氫(或過碳酸鈉)、乙萘酚、聯(lián)苯醚、環(huán)乙基氨基磺酸鈉等。

本文來源:三湘都市報

 
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