原本只是一個(gè)土雞養(yǎng)殖戶的他，通過(guò)死磕土雞培育環(huán)節(jié)，用互聯(lián)網(wǎng)思維確定生產(chǎn)方向并連接資源，開(kāi)發(fā)出了以他家的散養(yǎng)土雞為原材料的休閑食品“有它爽爽雞”。
12月20日，“有它爽爽雞”正式上線售賣，在沒(méi)有做重慶本地的推廣宣傳的情況下，不到半個(gè)月，已經(jīng)達(dá)到了5萬(wàn)元的銷售額。今天，我們一起來(lái)看看黎叔的雞跟互聯(lián)網(wǎng)之間不得不說(shuō)的故事。
曾一年賣出20萬(wàn)只土雞
黎叔本名叫黎強(qiáng)，今年38歲，他擔(dān)任法人代表的重慶琢玉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家專業(yè)從事有機(jī)食品種植、養(yǎng)殖、加工、研發(fā)及銷售的股份制市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地位于重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn)，建有現(xiàn)代化的種雞孵化場(chǎng)，主要生產(chǎn)無(wú)公害的“琢玉”土雞。
然而，這種土雞需要規(guī)?；B(yǎng)殖，散養(yǎng)十分不容易，據(jù)黎強(qiáng)介紹，琢玉土雞的雞苗十分嬌貴，在基本成型可以走地之前，都要在恒溫室內(nèi)度過(guò)?！跋募?8天，冬季42天，先進(jìn)天室內(nèi)設(shè)定溫度35℃，每天遞減1℃，直到28℃左右恒定?！睂?duì)于琢玉土雞的培育，黎強(qiáng)如數(shù)家珍。
在重慶開(kāi)了七家分店的“品亮誠(chéng)燒雞公”算是琢玉土雞的訂購(gòu)大戶，該品牌采購(gòu)部主任龔先生介紹，因?yàn)樽劣裢岭u個(gè)頭大，是純正散養(yǎng)土雞，該品牌單店高峰時(shí)，每天要消耗40到50只琢玉土雞，每天平均訂購(gòu)量在200只左右，一年下來(lái)便有7萬(wàn)多只的訂購(gòu)量。
正是因?yàn)檫@樣，僅2014年，琢玉土雞的銷售量就達(dá)到了20萬(wàn)只，供應(yīng)主城包括富力凱悅酒店、柴火燒雞等眾多餐飲場(chǎng)所，先后獲得了中國(guó)誠(chéng)信民營(yíng)企業(yè)稱號(hào)、第九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)、重慶品牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)等榮譽(yù)。
然而，面對(duì)這些成就，黎強(qiáng)并不滿意，他要用互聯(lián)網(wǎng)思維，死磕出一個(gè)“家里小孩放心吃的休閑產(chǎn)品”。
互聯(lián)網(wǎng)眾籌推出新產(chǎn)品
多年經(jīng)營(yíng)琢玉土雞的黎強(qiáng)，一直都在思考，作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的土雞銷售，雖然目前總體情況還不錯(cuò)，但在他看來(lái)，具有3大缺陷：一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品利潤(rùn)過(guò)低，土雞銷售一般利潤(rùn)率在百分之十左右，這在行業(yè)里是公認(rèn)的難點(diǎn)；其次是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售半徑過(guò)窄，也就是說(shuō)，由于儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件的限制，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品在長(zhǎng)途運(yùn)輸之后，在品質(zhì)和價(jià)格上都難以與附近的農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)；最后就是風(fēng)險(xiǎn)較大，2013年一場(chǎng)突如其來(lái)的禽流感就讓黎強(qiáng)損失慘重。
黎強(qiáng)開(kāi)始構(gòu)思，能不能將土雞做成一個(gè)深加工、便儲(chǔ)運(yùn)、有特色的休閑食品呢？從2012年12月21日起，黎強(qiáng)開(kāi)始關(guān)注目前影響力最大的互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)社群—“羅輯思維”的微信公眾平臺(tái)。父母都是老師，從小好奇心爆棚的黎強(qiáng)是這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)社群的先進(jìn)批會(huì)員，有權(quán)在會(huì)員社區(qū)里發(fā)起“會(huì)來(lái)事”讓整個(gè)社群的參與者一起共享資源。
抱著試一試的心態(tài)，黎強(qiáng)寫(xiě)下了一篇名為《我是養(yǎng)雞大戶，找雞類烹飪達(dá)人和吃貨》的文章。在文中，黎強(qiáng)首先表明了自己的資源優(yōu)勢(shì)：有近千畝的放養(yǎng)基地，養(yǎng)的土雞有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：1、養(yǎng)殖時(shí)間公雞不低于130天，母雞不低于180天；2、必須散養(yǎng)；3、散養(yǎng)期間全糧飼養(yǎng)。
黎強(qiáng)希望通過(guò)這篇文章，從社群里找到兩類人，一種是雞類烹飪達(dá)人，能夠幫助他一起將養(yǎng)殖的土雞制作成如同“周黑鴨”“泡椒土雞”一樣的夠特別、夠好吃的美食；一種是有品位的吃貨，能夠提供各地以雞為主料的美食配方。
“萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，大家的回應(yīng)會(huì)這么火爆。”據(jù)黎強(qiáng)回憶，發(fā)表文章的第二天，他就接到了超過(guò)五百個(gè)電話，大部分是吃貨來(lái)分享美食食譜，也有高手愿意寄送來(lái)樣品，讓他品嘗之后一起合作?！拔易约捍蟀肽陙?lái)四處尋覓的雞肉美食，都沒(méi)有這一天收到的多。”
最后，黎強(qiáng)敲定了家住自貢的退休老師傅劉先生，由他來(lái)?yè)?dān)綱產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的技術(shù)總監(jiān)，用與自貢冷吃兔相似的手法，烹飪出了首批“有它爽爽雞”。
半個(gè)月銷售額即達(dá)5萬(wàn)
產(chǎn)品為什么叫做“有它”爽爽雞？當(dāng)重慶晚報(bào)記者提出這個(gè)問(wèn)題時(shí)，黎強(qiáng)說(shuō)，“有它”是一個(gè)連詞，讓人產(chǎn)生無(wú)限的想象，比如“有它，生活更美好。”
產(chǎn)品制作成功后，嘗到甜頭的黎強(qiáng)又在“羅輯思維”里發(fā)布了第二期的“會(huì)來(lái)事”：這次他要招募的是產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)師，負(fù)責(zé)為產(chǎn)品設(shè)計(jì)光鮮亮麗的外衣；招募推廣團(tuán)隊(duì)，讓更多美食達(dá)人可以享受美食。最終獲選的人，將得到服務(wù)費(fèi)和項(xiàng)目股東的優(yōu)先權(quán)。
“這次又有300多位設(shè)計(jì)推廣達(dá)人來(lái)報(bào)名，我完全被互聯(lián)網(wǎng)社群連接資源的能力給震撼了?！崩鑿?qiáng)感慨道。
就這樣，原本一個(gè)人孤軍奮戰(zhàn)的黎強(qiáng)，有了互聯(lián)網(wǎng)社群里面“大?！迸笥褌儊?lái)幫忙：已經(jīng)退休的自貢廚師，貢獻(xiàn)出了新鮮炒制但是含水較少，能夠讓產(chǎn)品空運(yùn)的雞肉烹飪方法；網(wǎng)友設(shè)計(jì)師為他設(shè)計(jì)出了簡(jiǎn)潔大方的包裝；人在北京的自媒體推廣團(tuán)隊(duì)，僅僅只用了黎強(qiáng)一開(kāi)始還猶豫要不要給的12345元人民幣，就幫他的產(chǎn)品圈定了最初的50多位核心粉絲……眾人齊心協(xié)力之下，這款雞肉休閑食品終于在2014年12月20日上線，僅僅在微信平臺(tái)，不到半月的時(shí)間里，就收獲了5萬(wàn)多元的銷售額。
關(guān)于產(chǎn)品的安全問(wèn)題，黎強(qiáng)放了狠話：“以后我的中央廚房里面，全部都會(huì)配備攝像頭，工作時(shí)間，網(wǎng)民可用攝像頭現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。我保證我的產(chǎn)品挑選新鮮宰殺的散養(yǎng)土雞?，F(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，說(shuō)什么做什么，都有全部的記錄，如果我說(shuō)謊，歡迎來(lái)關(guān)廠?！?/div>
