原本只是一個土雞養(yǎng)殖戶的他，通過死磕土雞培育環(huán)節(jié)，用互聯(lián)網(wǎng)思維確定生產(chǎn)方向并連接資源，開發(fā)出了以他家的散養(yǎng)土雞為原材料的休閑食品“有它爽爽雞”。
12月20日，“有它爽爽雞”正式上線售賣，在沒有做重慶本地的推廣宣傳的情況下，不到半個月，已經(jīng)達(dá)到了5萬元的銷售額。今天，我們一起來看看黎叔的雞跟互聯(lián)網(wǎng)之間不得不說的故事。
曾一年賣出20萬只土雞
黎叔本名叫黎強，今年38歲，他擔(dān)任法人代表的重慶琢玉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家專業(yè)從事有機食品種植、養(yǎng)殖、加工、研發(fā)及銷售的股份制市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，有機產(chǎn)業(yè)基地位于重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn)，建有現(xiàn)代化的種雞孵化場，主要生產(chǎn)無公害的“琢玉”土雞。
然而，這種土雞需要規(guī)?；B(yǎng)殖，散養(yǎng)十分不容易，據(jù)黎強介紹，琢玉土雞的雞苗十分嬌貴，在基本成型可以走地之前，都要在恒溫室內(nèi)度過?！跋募?8天，冬季42天，先進(jìn)天室內(nèi)設(shè)定溫度35℃，每天遞減1℃，直到28℃左右恒定?！睂τ谧劣裢岭u的培育，黎強如數(shù)家珍。
在重慶開了七家分店的“品亮誠燒雞公”算是琢玉土雞的訂購大戶，該品牌采購部主任龔先生介紹，因為琢玉土雞個頭大，是純正散養(yǎng)土雞，該品牌單店高峰時，每天要消耗40到50只琢玉土雞，每天平均訂購量在200只左右，一年下來便有7萬多只的訂購量。
正是因為這樣，僅2014年，琢玉土雞的銷售量就達(dá)到了20萬只，供應(yīng)主城包括富力凱悅酒店、柴火燒雞等眾多餐飲場所，先后獲得了中國誠信民營企業(yè)稱號、第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎、重慶品牌農(nóng)產(chǎn)品稱號等榮譽。
然而，面對這些成就，黎強并不滿意，他要用互聯(lián)網(wǎng)思維，死磕出一個“家里小孩放心吃的休閑產(chǎn)品”。
互聯(lián)網(wǎng)眾籌推出新產(chǎn)品
多年經(jīng)營琢玉土雞的黎強，一直都在思考，作為初級農(nóng)產(chǎn)品的土雞銷售，雖然目前總體情況還不錯，但在他看來，具有3大缺陷：一是初級農(nóng)產(chǎn)品利潤過低，土雞銷售一般利潤率在百分之十左右，這在行業(yè)里是公認(rèn)的難點；其次是初級農(nóng)產(chǎn)品銷售半徑過窄，也就是說，由于儲藏運輸條件的限制，初級農(nóng)產(chǎn)品在長途運輸之后，在品質(zhì)和價格上都難以與附近的農(nóng)產(chǎn)品競爭；最后就是風(fēng)險較大，2013年一場突如其來的禽流感就讓黎強損失慘重。
黎強開始構(gòu)思，能不能將土雞做成一個深加工、便儲運、有特色的休閑食品呢？從2012年12月21日起，黎強開始關(guān)注目前影響力最大的互聯(lián)網(wǎng)知識社群—“羅輯思維”的微信公眾平臺。父母都是老師，從小好奇心爆棚的黎強是這個互聯(lián)網(wǎng)社群的先進(jìn)批會員，有權(quán)在會員社區(qū)里發(fā)起“會來事”讓整個社群的參與者一起共享資源。
抱著試一試的心態(tài)，黎強寫下了一篇名為《我是養(yǎng)雞大戶，找雞類烹飪達(dá)人和吃貨》的文章。在文中，黎強首先表明了自己的資源優(yōu)勢：有近千畝的放養(yǎng)基地，養(yǎng)的土雞有三個標(biāo)準(zhǔn)：1、養(yǎng)殖時間公雞不低于130天，母雞不低于180天；2、必須散養(yǎng)；3、散養(yǎng)期間全糧飼養(yǎng)。
黎強希望通過這篇文章，從社群里找到兩類人，一種是雞類烹飪達(dá)人，能夠幫助他一起將養(yǎng)殖的土雞制作成如同“周黑鴨”“泡椒土雞”一樣的夠特別、夠好吃的美食；一種是有品位的吃貨，能夠提供各地以雞為主料的美食配方。
“萬萬沒想到，大家的回應(yīng)會這么火爆?！睋?jù)黎強回憶，發(fā)表文章的第二天，他就接到了超過五百個電話，大部分是吃貨來分享美食食譜，也有高手愿意寄送來樣品，讓他品嘗之后一起合作?！拔易约捍蟀肽陙硭奶帉ひ挼碾u肉美食，都沒有這一天收到的多?！?br /> 最后，黎強敲定了家住自貢的退休老師傅劉先生，由他來擔(dān)綱產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)總監(jiān)，用與自貢冷吃兔相似的手法，烹飪出了首批“有它爽爽雞”。
半個月銷售額即達(dá)5萬
產(chǎn)品為什么叫做“有它”爽爽雞？當(dāng)重慶晚報記者提出這個問題時，黎強說，“有它”是一個連詞，讓人產(chǎn)生無限的想象，比如“有它，生活更美好?！?br /> 產(chǎn)品制作成功后，嘗到甜頭的黎強又在“羅輯思維”里發(fā)布了第二期的“會來事”：這次他要招募的是產(chǎn)品包裝設(shè)計師，負(fù)責(zé)為產(chǎn)品設(shè)計光鮮亮麗的外衣；招募推廣團(tuán)隊，讓更多美食達(dá)人可以享受美食。最終獲選的人，將得到服務(wù)費和項目股東的優(yōu)先權(quán)。
“這次又有300多位設(shè)計推廣達(dá)人來報名，我完全被互聯(lián)網(wǎng)社群連接資源的能力給震撼了?！崩鑿姼锌馈?br /> 就這樣，原本一個人孤軍奮戰(zhàn)的黎強，有了互聯(lián)網(wǎng)社群里面“大?！迸笥褌儊韼兔Γ阂呀?jīng)退休的自貢廚師，貢獻(xiàn)出了新鮮炒制但是含水較少，能夠讓產(chǎn)品空運的雞肉烹飪方法；網(wǎng)友設(shè)計師為他設(shè)計出了簡潔大方的包裝；人在北京的自媒體推廣團(tuán)隊，僅僅只用了黎強一開始還猶豫要不要給的12345元人民幣，就幫他的產(chǎn)品圈定了最初的50多位核心粉絲……眾人齊心協(xié)力之下，這款雞肉休閑食品終于在2014年12月20日上線，僅僅在微信平臺，不到半月的時間里，就收獲了5萬多元的銷售額。
關(guān)于產(chǎn)品的安全問題，黎強放了狠話：“以后我的中央廚房里面，全部都會配備攝像頭，工作時間，網(wǎng)民可用攝像頭現(xiàn)場監(jiān)督。我保證我的產(chǎn)品挑選新鮮宰殺的散養(yǎng)土雞?，F(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時代，說什么做什么，都有全部的記錄，如果我說謊，歡迎來關(guān)廠?！?/div>
