原本只是一個土雞養(yǎng)殖戶的他,通過死磕土雞培育環(huán)節(jié),用互聯網思維確定生產方向并連接資源,開發(fā)出了以他家的散養(yǎng)土雞為原材料的休閑食品“有它爽爽雞”。
12月20日,“有它爽爽雞”正式上線售賣,在沒有做重慶本地的推廣宣傳的情況下,不到半個月,已經達到了5萬元的銷售額。今天,我們一起來看看黎叔的雞跟互聯網之間不得不說的故事。
曾一年賣出20萬只土雞
黎叔本名叫黎強,今年38歲,他擔任法人代表的重慶琢玉農業(yè)發(fā)展有限公司是一家專業(yè)從事有機食品種植、養(yǎng)殖、加工、研發(fā)及銷售的股份制市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè),有機產業(yè)基地位于重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn),建有現代化的種雞孵化場,主要生產無公害的“琢玉”土雞。
然而,這種土雞需要規(guī)?;B(yǎng)殖,散養(yǎng)十分不容易,據黎強介紹,琢玉土雞的雞苗十分嬌貴,在基本成型可以走地之前,都要在恒溫室內度過。“夏季28天,冬季42天,先進天室內設定溫度35℃,每天遞減1℃,直到28℃左右恒定?!睂τ谧劣裢岭u的培育,黎強如數家珍。
在重慶開了七家分店的“品亮誠燒雞公”算是琢玉土雞的訂購大戶,該品牌采購部主任龔先生介紹,因為琢玉土雞個頭大,是純正散養(yǎng)土雞,該品牌單店高峰時,每天要消耗40到50只琢玉土雞,每天平均訂購量在200只左右,一年下來便有7萬多只的訂購量。
正是因為這樣,僅2014年,琢玉土雞的銷售量就達到了20萬只,供應主城包括富力凱悅酒店、柴火燒雞等眾多餐飲場所,先后獲得了中國誠信民營企業(yè)稱號、第九屆中國國際農產品交易會金獎、重慶品牌農產品稱號等榮譽。
然而,面對這些成就,黎強并不滿意,他要用互聯網思維,死磕出一個“家里小孩放心吃的休閑產品”。
互聯網眾籌推出新產品
多年經營琢玉土雞的黎強,一直都在思考,作為初級農產品的土雞銷售,雖然目前總體情況還不錯,但在他看來,具有3大缺陷:一是初級農產品利潤過低,土雞銷售一般利潤率在百分之十左右,這在行業(yè)里是公認的難點;其次是初級農產品銷售半徑過窄,也就是說,由于儲藏運輸條件的限制,初級農產品在長途運輸之后,在品質和價格上都難以與附近的農產品競爭;最后就是風險較大,2013年一場突如其來的禽流感就讓黎強損失慘重。
黎強開始構思,能不能將土雞做成一個深加工、便儲運、有特色的休閑食品呢?從2012年12月21日起,黎強開始關注目前影響力最大的互聯網知識社群—“羅輯思維”的微信公眾平臺。父母都是老師,從小好奇心爆棚的黎強是這個互聯網社群的先進批會員,有權在會員社區(qū)里發(fā)起“會來事”讓整個社群的參與者一起共享資源。
抱著試一試的心態(tài),黎強寫下了一篇名為《我是養(yǎng)雞大戶,找雞類烹飪達人和吃貨》的文章。在文中,黎強首先表明了自己的資源優(yōu)勢:有近千畝的放養(yǎng)基地,養(yǎng)的土雞有三個標準:1、養(yǎng)殖時間公雞不低于130天,母雞不低于180天;2、必須散養(yǎng);3、散養(yǎng)期間全糧飼養(yǎng)。
黎強希望通過這篇文章,從社群里找到兩類人,一種是雞類烹飪達人,能夠幫助他一起將養(yǎng)殖的土雞制作成如同“周黑鴨”“泡椒土雞”一樣的夠特別、夠好吃的美食;一種是有品位的吃貨,能夠提供各地以雞為主料的美食配方。
“萬萬沒想到,大家的回應會這么火爆?!睋鑿娀貞洠l(fā)表文章的第二天,他就接到了超過五百個電話,大部分是吃貨來分享美食食譜,也有高手愿意寄送來樣品,讓他品嘗之后一起合作?!拔易约捍蟀肽陙硭奶帉ひ挼碾u肉美食,都沒有這一天收到的多?!?br /> 最后,黎強敲定了家住自貢的退休老師傅劉先生,由他來擔綱產品開發(fā)的技術總監(jiān),用與自貢冷吃兔相似的手法,烹飪出了首批“有它爽爽雞”。
半個月銷售額即達5萬
產品為什么叫做“有它”爽爽雞?當重慶晚報記者提出這個問題時,黎強說,“有它”是一個連詞,讓人產生無限的想象,比如“有它,生活更美好?!?br /> 產品制作成功后,嘗到甜頭的黎強又在“羅輯思維”里發(fā)布了第二期的“會來事”:這次他要招募的是產品包裝設計師,負責為產品設計光鮮亮麗的外衣;招募推廣團隊,讓更多美食達人可以享受美食。最終獲選的人,將得到服務費和項目股東的優(yōu)先權。
“這次又有300多位設計推廣達人來報名,我完全被互聯網社群連接資源的能力給震撼了?!崩鑿姼锌馈?br /> 就這樣,原本一個人孤軍奮戰(zhàn)的黎強,有了互聯網社群里面“大?!迸笥褌儊韼兔Γ阂呀浲诵莸淖载晱N師,貢獻出了新鮮炒制但是含水較少,能夠讓產品空運的雞肉烹飪方法;網友設計師為他設計出了簡潔大方的包裝;人在北京的自媒體推廣團隊,僅僅只用了黎強一開始還猶豫要不要給的12345元人民幣,就幫他的產品圈定了最初的50多位核心粉絲……眾人齊心協(xié)力之下,這款雞肉休閑食品終于在2014年12月20日上線,僅僅在微信平臺,不到半月的時間里,就收獲了5萬多元的銷售額。
關于產品的安全問題,黎強放了狠話:“以后我的中央廚房里面,全部都會配備攝像頭,工作時間,網民可用攝像頭現場監(jiān)督。我保證我的產品挑選新鮮宰殺的散養(yǎng)土雞?,F在是互聯網時代,說什么做什么,都有全部的記錄,如果我說謊,歡迎來關廠?!?/div>