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“腳臭鹽”合格與否,該有個權威回應了

  來源:中國養(yǎng)殖致富網   作者:食品健康養(yǎng)生研究室 有205人瀏覽 日期:2025-07-23    放大字體  縮小字體
風波紛紛擾擾幾個月,到底存不存在問題,應盡早給社會一個權威說法,這是維護鹽業(yè)市場秩序和保障鹽業(yè)改革順利推進所必須的。

“近日,全國各地均出現了這種‘腳臭鹽’,按照相關標準,食鹽應當是無異味的,這種腳臭味明顯屬于異味,不符合國家標準。”西安市鹽務管理局相關負責人說,“西安市已接到陜西省鹽務局緊急通知,對于這種存在異味的食鹽要求下架。待異味查明原因后,再另行定奪處理?!?

關于“腳臭鹽”新聞,最早出現在今年3月的《平頂山晚報》。截至目前,在安徽阜陽、山東泰安、江蘇海門、甘肅天水、江西新余等地都出現了“腳臭鹽”……生產廠家均為河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司。就目前信息看,“腳臭鹽”質量不合格的可能性極高。一方面,根據《食用鹽國家標準》的規(guī)定,食鹽產品必須是白色、咸味、無異味,如果有異味則為不合格產品。一家具有鹽類產品檢測資質的機構專家也表示:“這樣的食鹽(腳臭鹽)長期食用,會對人體有害?!绷硪环矫妫浗魇←}業(yè)產品質量監(jiān)督檢驗站檢測,“腳臭鹽”為不合格食鹽。檢驗結果顯示,在“感官”這一體驗項目中,不符合GB/T5461-2016食用鹽(精制鹽)標準的要求。

“腳臭鹽”同時也存在一些疑問。其一,據悉“腳臭鹽”是因為這類鹽中可能存在丁酸或硫化氫。后者對人體有毒有害,前者不但沒毒反而有益。“腳臭鹽”生產廠家接受媒體采訪時解釋,鹽里含有丁酸對人體腸胃屬有益,廠家在生產時沒有去除掉巖鹽中的丁酸。報道刊發(fā)后,當地鹽業(yè)部門沒有明確表態(tài),丁酸是否應當被剔除掉。

其二,認為“腳臭鹽”不合格的問題是鹽的味道(“感官”項),而這與鹽的質量和安全并沒有絕對直接的對等關系。更重要的是,在我國今年初取消食鹽專營,可以跨區(qū)經營以來,不少地方都發(fā)生了阻攔、阻撓,乃至雞蛋里挑骨頭也要阻止異地鹽落地銷售等諸多不正?,F象。這種情況下,異地認定“腳臭鹽”不合格,公正性多少讓人有些疑心,或者說所謂的監(jiān)測數據難以令人足夠信服。

曾記得,當我國決定打破幾千年鹽業(yè)專營、可以異地競爭銷售鹽品時,社會給予高度肯定的同時,也存有兩個疑慮,一個是市場放開后如何確保鹽品質量,另一個是如何破除鹽品既得利益集團阻撓,讓該政策早日不折不扣落地。

目前,“腳臭鹽”紛紛擾擾已經不短時間,到底合格不合格、有沒有質量問題,到現在為止并沒有權威統(tǒng)一說法,這不但給群眾、社會、相關鹽企造成紛擾,也會傷害到群眾對鹽改的信心,以及鹽改的公信力。正因此,有關層面應該及時介入,對“腳臭鹽”進行及時深入的檢查、監(jiān)測,并盡早給社會一個權威、全面的說法,如果合格就放行,恢復相關鹽品社會信譽,鼓勵相關鹽企放開手腳經營;如果不合格、存在質量問題,該召回的召回,該處理的處理,該問責的問責,確保鹽品市場的秩序和質量,這些是維護市場秩序的需要,更是保障改革政策順利推進所必須的。

 
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