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雪花蟹肉豆腐羹

  來源：中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者：中國養(yǎng)殖致富采集部 有216人瀏覽 日期：2025-07-26    放大字體  縮小字體
主料：蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清

配料：高湯、柴魚精、太白粉、香油、鹽

制作：

１．將蟹肉豆腐切為０．５厘米的厚片。

２．毛豆入滾水中燙至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成細(xì)絲備用。

３．鍋入油少許，將豆腐、毛豆、高湯與１／３茶匙柴魚精加入拌炒均勻后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔絲即可。
 
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