親蟹產(chǎn)卵后的培育過程也是卵子孵化過程，但這里的孵化是指人工育苗過程中幼體破膜而出的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　剛產(chǎn)出的卵呈黃色，卵徑在280-320微米，隨著胚胎的發(fā)育，卵子的顏色由桔黃色變成青褐色，最后變?yōu)樯钭仙?，卵徑達(dá)到360-400微米，卵內(nèi)搏動達(dá)到200-240次/分鐘時(shí)，將在1-2天后孵出。

　　將要孵出時(shí)，親蟹會浮向水面，在池四周游動，并將頭部朝下游泳足快速劃動并用步足不斷地分散開剛孵出的蚤狀幼體。由于親蟹產(chǎn)卵、抱卵的時(shí)間不完全同步，因此幼體孵出時(shí)間也不同步。

　　生產(chǎn)中較好將快要孵化的親蟹單獨(dú)挑選到專用孵化池、孵化槽或孵化桶里孵化，這樣孵出的幼體不會因期別相差過大而到了大眼幼體期互相殘食。

　　孵化時(shí)，要專人守護(hù)，待蚤狀幼體全部孵出后，及時(shí)撈出親蟹，統(tǒng)計(jì)幼體數(shù)量，以便調(diào)整幼體的密度，可利用蚤狀幼體的趨光性用抄網(wǎng)撈或用虹吸江將幼體分到其他池中培育。孵化時(shí)，充氣量適當(dāng)加大，水溫25℃左右，鹽度0.030左右。幼體分池時(shí)，各池水溫、鹽度必須保持一致。