來湖南安化，不能不談這里的特產(chǎn)黑茶。而安化黑茶中的千兩茶(又稱花卷茶)，以其獨特的工藝受到東莞的茶友追捧。“千兩茶”的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性，它的包裝和加工同時完成，包裝是最重要的加工工具。

“千兩茶”壓制工藝獨特，粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制過程更具技術含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學指標。對于部分茶友來說，千兩茶巨大的形體或許難以消化。竹簍扎實的包裝也讓千兩茶遭受詬病，很多人開始質(zhì)疑起千兩茶的“內(nèi)容”：里面是否真如茶博會現(xiàn)場喝到的茶呢?

邊江源茶葉董事長孫建兵介紹，邊江源本次帶來參展的“千兩茶”已經(jīng)被切割成為千兩茶餅形式，每個茶餅重約800G。據(jù)孫建兵介紹，目前邊江源一共有30多個品種。本次茶博會促銷的目的，是讓更多人喝到我們的茶，體驗到邊江源茶葉的妙處。“我們要求經(jīng)銷商不在網(wǎng)上銷售。在我們的官網(wǎng)上會公布價格，讓消費者明白消費，不會出現(xiàn)價格亂象。”孫建兵說。