市面上大量出售普洱茶的商家一般專門設(shè)置儲茶室,而在家庭中多數(shù)無法滿足這樣的條件,因此小編將介紹普洱茶之家庭貯存法。
家庭存放普洱茶的環(huán)境
普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸,容易吸收其它物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本來的氣味。因此應(yīng)嚴格防止家庭油煙、化妝品、藥物、衛(wèi)生球、香料物等濃厚氣味以及人體本身的“體味”的污染。
家庭存放普洱茶位置選擇
普洱茶較好是存放在臨窗的陽臺附近,早晚開窗,保持空氣清新和對流,促使茶葉與空氣中的氧氣接觸,發(fā)生非酶促自動氧化而加速普洱茶的陳化。
“透光”保存,是指在自然光下保存普洱茶。但注意不能把茶葉直接放在太陽光下暴曬,也應(yīng)盡量避免黑暗的環(huán)境。光線可促使茶葉中的葉綠素發(fā)生光敏氧化降解,使茶葉色澤顯著褐變。在光和氧的作用下,普洱茶的陳化速度加快,逐漸形成普洱茶“湯色紅濃、滋味甘醇、越陳越香”的品質(zhì)特點。