霍山黃芽的貯存跟環(huán)境有很大的關(guān)系，溫度、濕度、氧氣量、光線等環(huán)境條件均會(huì)影響到質(zhì)變的速度，所以霍山黃芽茶葉的貯存中，應(yīng)嚴(yán)格控制環(huán)境條件。貯存的較佳條件是：

1、低溫：據(jù)了解，溫度每升高10℃ ，茶葉的褐變速度要增加3-5倍。在-10℃ 以下，可以抑制褐變;在-20℃以下貯存幾乎能完全防止變質(zhì)，有條件用冷藏則為良策。

2、干燥：茶葉在無(wú)防潮包裝或防潮環(huán)境不佳的情況下，周圍環(huán)境相對(duì)濕度愈大則茶葉含水量愈易升高，茶葉含水量達(dá)5%以上，則變質(zhì)明顯，故貯存的環(huán)境條件應(yīng)干燥，較好相對(duì)溫度能控制在20%以下，使茶葉含水量始終于6%，相對(duì)濕度若能控制得更低還要好。

3、無(wú)氧氣：茶葉中的許多物質(zhì)會(huì)自動(dòng)氧化，故無(wú)氧條件就能杜絕此類變化?，F(xiàn)用真空包裝或抽氣充氮包裝就是根據(jù)這一原理。

4、不透光：光線能促進(jìn)植物色素及類脂物質(zhì)氧化，即使在低溫及無(wú)氧條件下，一理受到強(qiáng)光照射，仍會(huì)使茶葉色澤劣變，且產(chǎn)生一種日曬氣。

5、無(wú)異味：茶是吸附力很強(qiáng)的物品，切勿與他物放置一起，貯存容器場(chǎng)所均需無(wú)異味，否則茶會(huì)完全變質(zhì)。