花椰菜屬半耐寒性作物,忌炎熱干燥.在6-8月高溫季節(jié)生產(chǎn)難度大.通過幾年的栽培實(shí)踐,摸索出一套夏秋季花椰菜栽培技術(shù),一畝產(chǎn)量可達(dá)1500-2000公斤,現(xiàn)介紹如下:

1、選用早熟耐熱豐產(chǎn)良種
煙臺(tái)地區(qū)以白峰、夏雪40、夏雪50（天津蔬菜所育成），溫州龍峰45天，表現(xiàn)較好，耐熱、抗病、早熟、單球重0.4-0.8 kg，花球緊實(shí)、柔嫩、潔白、定植后40-60天收獲，畝產(chǎn)1500 kg左右，8-9月上市，恰植夏秋淡季，效益較為可觀。
2、適時(shí)播種培育壯苗
早熟品種對(duì)溫度要求較嚴(yán)格，苗期平均氣溫宜在25度以上，花球膨大期平均氣溫不宜低于20度。在煙臺(tái)地區(qū)以6月18-22日播種為宜，苗齡20天左右，最多不得超過25天（4-5片真葉）。
搭小拱棚或在棚室內(nèi)以遮陽網(wǎng)和舊棚膜上覆蓋舊草簾遮蔭育苗，防暴雨沖刷、防強(qiáng)光 曝曬影響出苗。畝用量15 g。
育苗采用營(yíng)養(yǎng)快（營(yíng)養(yǎng)缽）點(diǎn)播，避免移栽時(shí)造成傷根。20-25 m（平方）的苗床，施入腐熟過篩農(nóng)家肥20-30kg/m（平方），充分與土混合均勻后，表面鋪2-3 cm厚的過篩細(xì)園土，再撒施磷酸二氫鉀5 g/m（平方），而后打足底水，進(jìn)一步以細(xì)土平整床面，待水滲下后撒一薄層細(xì)土,按6-8 cm見方切塊,干籽點(diǎn)播,每方塊一?；蛘哂? cm x 8 cm營(yíng)養(yǎng)缽,上覆蓋1 cm厚的過篩細(xì)土,蓋遮陽網(wǎng),苗出齊后及時(shí)揭去.并且要視天氣情況揭蓋遮蓋物。
苗期水分管理應(yīng)保持苗床見干見濕,防止干旱,不蹲苗,定期前一天澆一次水。
3、選地適期移栽，合理密植
花菜喜濕潤(rùn)、耐旱、耐澇能力較弱，對(duì)水分和土壤營(yíng)養(yǎng)條件要求較嚴(yán)格，夏季栽培特別要求選擇土質(zhì)肥沃，地勢(shì)高，易排能灌的田塊。畝施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000 kg以上，翻耕耙平，按行距45-50 cm開溝，畝施20 kg磷酸二氫鉀于定植溝的株間，定植株距35-40 cm，畝栽苗3500株左右，注意保持苗的營(yíng)養(yǎng)塊（缽?fù)粒┩暾簧③缫悦鈧岳徝纭?br /> 4、遮蔭覆蓋,保護(hù)栽培
在煙臺(tái)地區(qū)栽培夏秋花菜正值8月高溫多雨季節(jié),可與黃瓜、豇豆等作物間套作。如果進(jìn)行單作須采取覆蓋遮蔭措施，防暴雨強(qiáng)光。在棚中栽培可利用大棚骨架蓋遮陽網(wǎng)或者棚膜上覆草簾或秸稈適當(dāng)遮蔭；大田定植較好搭簡(jiǎn)易平棚或拱棚覆遮蔭物；視天氣情況進(jìn)行管理，晴天遮蔭，小雨揭開遮蓋物，大雨遮蓋。
5、水肥齊攻，注意防蟲
定植后要肥水齊攻切忌蹲苗，早熟品種生長(zhǎng)期短，緩苗后及時(shí)追肥促長(zhǎng)，畝施尿素10-15 kg，以水促肥，封壟前中耕鋤草2-3遍并培土成壟以便排灌?；ㄇ颥F(xiàn)蕾期，畝施尿素10 kg（或15-20 kg硫酸銨）。水分管理以見干見濕為原則。現(xiàn)花球后。視天氣地力情況3-5天一水，保持土壤濕潤(rùn)，雨后及時(shí)排澇并以井水灌洗，切忌漬水?；ㄇ驒M徑5 cm左右時(shí)折斷外葉蓋花球，以避免陽光直射，保持花球潔白。注意及時(shí)采收。
夏秋季栽培花椰菜蟲害較多，應(yīng)重點(diǎn)防治小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等。防治效果較好的藥劑有百分1.8蟲螨克（阿維菌素)或吡蟲啉6000-8000倍液，可與菊酯類農(nóng)藥交替施用。