中華絨螯蟹是一種具有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的養(yǎng)殖品種，在養(yǎng)殖蟹中屬上等之品，它具有肉嫩、黃多、油厚、膏肥，味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特等特色，且規(guī)格大，深受消費(fèi)者青睞。為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，適應(yīng)市場(chǎng)需求，發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，合理利用本地區(qū)稻田面積和水域空間，我們從2001年以來開展了稻田養(yǎng)殖中華絨螯蟹的試驗(yàn)、示范工作，現(xiàn)將稻田中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

一、稻蟹工程建設(shè)

1、稻田選擇：稻田靠近水源，水質(zhì)清新，無污染，排灌方便，光照充足的田塊，底質(zhì)為壤土或沙壤土，稻田面積為1畝以上。

2、開挖蟹溝：在稻田四周開挖蟹溝，溝寬80-100厘米，溝深60厘米左右，開挖環(huán)溝的泥土主要用于加高、加厚、加寬田埂，田埂高70厘米以上，寬50厘米左右，田埂要捶打結(jié)實(shí)，做到大雨大水沖不倒、不塌、不漏。田埂為斜坡形，其內(nèi)坡比為1:3。

3、防逃設(shè)施：選用聚乙烯雙層厚農(nóng)膜，該膜表面光滑，防逃效果好，首先在田埂上開挖10厘米深的小溝，在小溝內(nèi)每隔70-80厘米插細(xì)竹桿1片，并用細(xì)鐵絲固定，然后用雙層農(nóng)膜套于細(xì)竹桿；開口一端農(nóng)膜埋入小溝內(nèi)，用泥土壓緊壓實(shí)，膜高60厘米左右，同時(shí)用細(xì)鐵網(wǎng)包扎好進(jìn)出水口，以防蟹外逃和天敵進(jìn)入。

4、消毒殺菌：放蟹種前20天，每畝用80公斤生石灰兌水全田潑灑消毒，消滅病菌及敵害生物。

5、建造生物棲息地：放水后在環(huán)溝內(nèi)種植一些苦草、輪葉黑澡、金絲魚草，同時(shí)放養(yǎng)綠色細(xì)青萍及水葫蘆，種植及放養(yǎng)面積占環(huán)溝總面積的30%-40%，作為蟹遮蔭、躲藏、脫殼、棲息、以及提供植物性飼料。

二、稻田放養(yǎng)時(shí)間及數(shù)量

3月底4月初進(jìn)行放養(yǎng)，畝放養(yǎng)250只，平均單重16克/只，稻田放養(yǎng)前蟹種用20毫克/升高錳酸浸浴1分鐘進(jìn)行蟹體消毒，或用3%-4%鹽水浸浴5-10分鐘。

三、日常管理

1、餌料投喂：稻田放蟹后每天晚7-8點(diǎn)用碎切后的肉質(zhì)螺螄、河蚌及植物性拂手瓜、馬鈴薯等在環(huán)溝內(nèi)進(jìn)行多點(diǎn)定位投喂，投喂量以食完為主，略有剩余為宜。

2、水質(zhì)調(diào)節(jié)：保持田間水位及水流暢通，環(huán)溝內(nèi)水深保持50厘米左右，遇高溫天氣應(yīng)及時(shí)加大田間水流量以降低水溫。環(huán)溝水溫為21-23攝氏度之間。

3、病蟲害防治：放養(yǎng)后的4-7月每15天在環(huán)溝內(nèi)潑灑一次生石灰，每次2公斤/畝，8-9月每20天潑灑相同數(shù)量的生石灰一次，使稻田間水的PH值保持在6.5-8之間。同時(shí)根據(jù)養(yǎng)殖蟹常發(fā)生的纖毛蟲病，細(xì)菌性病，抖抖病等不同病害而對(duì)癥下藥防治。纖毛蟲?。河眉讱?.2克/米3或C型魚蟲寧2克/米3稀釋后全環(huán)溝內(nèi)潑灑，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)加大1倍劑量使用兩次，每隔7天一次。抖抖病：用2-3克/米3的蟹寧全溝潑灑。同時(shí)內(nèi)服1-2%蟹寧添加量的飼料投喂，連續(xù)3-5天即可。

4、巡回檢查：每天早、中、晚各巡回檢查一次，主要看水色、查水溫以及蟹的生長(zhǎng)活動(dòng)，攝食等情況，以決定投餌量及注水量。同時(shí)查看田埂、農(nóng)膜、進(jìn)出水口等防逃設(shè)施是否完好。若發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)采取措施。

四、水稻種植

水稻于6月上中旬插秧，種植品種主要是以適宜本地區(qū)的“408”、“201”、“203”等優(yōu)質(zhì)稻為主。

五、養(yǎng)殖收獲

稻田中華絨螯經(jīng)過150天左右的養(yǎng)殖，于9月上中旬開始起捕，分2-3次捕獲結(jié)束，平均每畝產(chǎn)中華絨螯蟹23.8公斤平均單重130.2克/只，最大單重218克/只。平均畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷452公斤。養(yǎng)殖的中華絨螯蟹主要采取公司+科技+基地+農(nóng)戶，產(chǎn)供銷一條服務(wù)的運(yùn)作模式，產(chǎn)品在內(nèi)地中華絨螯蟹未上市之前的中秋和國(guó)慶節(jié)消費(fèi)高峰期上市銷售，能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。