冬鵝是冬孵冬養(yǎng)快速育肥的肉鵝， 11 月份開(kāi)孵， 12 月出鵝苗，春節(jié)前后即可上市。冬鵝飼養(yǎng)周期短，食性廣、耐粗飼、耗糧少、增重快，-般經(jīng) 2 個(gè)多月飼養(yǎng)，每只冬鵝體重即可高達(dá) 4 - 6 千克，平均每只獲利 10 元左右?，F(xiàn)將冬鵝快速育肥的飼養(yǎng)技術(shù)介紹如下。
( l ）雛鵝飼養(yǎng)管理
剛出殼的冬鵝苗，應(yīng)放入墊有軟干草的筐、簍或紙箱內(nèi)，其上加蓋舊衣物或被單，注意留-個(gè)小孔通氣，以利用鵝苗自身發(fā)出的熱量保溫。 1 - 5 日齡，白天可放在墊有軟草的圍欄中飼養(yǎng)，晚上再捉入筐、簍內(nèi)。 5 日齡后，除放牧外，可晝夜放在圍欄中飼養(yǎng)，要有-半在屋外，-半在屋內(nèi)。如發(fā)現(xiàn)鵝苗聚集-角擠壓，叫聲低而長(zhǎng)，表示溫度過(guò)低；如張口呼吸，飲水增加，叫聲高而短，則表示溫度過(guò)高，都應(yīng)及時(shí)增減墊草和調(diào)整鵝苗數(shù)量，以調(diào)節(jié)溫度，同時(shí)筐內(nèi)、欄內(nèi)要保持干燥，避免濕度增大引起鵝苗發(fā)病。
出殼后 1 天的鵝苗，要用切細(xì)的鮮嫩菜葉放在手中誘食，如多數(shù)爭(zhēng)食即可開(kāi)食。先用小盆盛水，逐只將鵝苗頭壓下，調(diào)教飲水。再將菜葉分次勻撒到干凈草席或塑料布上，讓其采食，喂后放回筐內(nèi)，以后每隔 2 小時(shí)喂-次。經(jīng) 1 - 2 天后，能吃到 7 成飽時(shí)，再撒喂用水浸過(guò)的米飯或碎米適量。從第 3 天起，改用料槽喂，日喂 4 - 5 次。最后-次安排在晚上 9 時(shí)左右。 6 - 10 日齡，日喂 6 - 8 次，其中晚上喂 2 次。日糧中米飯占 20 %～ 30 % ，青飼料 70 ％- 80 ％。 11 - 20 日齡，飯粒逐漸改為碎米，日喂 6 次，其中晚上喂 2 次，并在白天適當(dāng)進(jìn)行放牧食草。 21 - 30 日，可適當(dāng)增喂煮裂口的谷粒，并逐漸改喂?jié)窆龋咏?30 日齡時(shí)可喂干谷粒、紅薯顆粒，日喂 3 次，并延長(zhǎng)放牧?xí)r間。為促進(jìn)冬鵝苗骨骼的生長(zhǎng)，防止軟腳病的發(fā)生，喂料中都應(yīng)添加 2 ％- 3 ％的骨粉或貝殼粉和 0 . 3 ％- 0 . 5 ％的食鹽。每次喂料量均以吃 9 成飽為佳，并在喂料的同時(shí)盡量讓冬鵝苗飲水，以促進(jìn)生長(zhǎng)。
( 2 ）中鵝飼養(yǎng)管理
冬鵝 30 日齡后至主翼羽長(zhǎng)出前，是長(zhǎng)骨骼、長(zhǎng)肌肉、長(zhǎng)羽毛階段，在飼養(yǎng)上要以放牧為主，適當(dāng)補(bǔ)充精料，讓其充分運(yùn)動(dòng)，提高生命力。放牧要選擇草質(zhì)好、數(shù)量多的地方，以保證每天能吃到豐富鮮嫩的青料。除了放牧外，每天還要補(bǔ)喂糠麩、稻谷、玉米等精料，尤其是在背部、腹部的絨毛開(kāi)始脫落換新羽時(shí)，更要注意補(bǔ)喂精料，以防引起換羽不-，影響生長(zhǎng)發(fā)育。-般每天應(yīng)喂 2 - 3 次。在管理上主要是放牧?xí)r要慢慢趕，不可聚集成堆，以免互相擁擠踐踏。放牧?xí)r不可淋雨，進(jìn)欄前較好在水里運(yùn)動(dòng)-會(huì)兒，洗凈身上污泥，然后上岸休息，晾干水后再趕人欄內(nèi)。
( 3 ）快速育肥的飼養(yǎng)管理
當(dāng)冬鵝的主翼羽長(zhǎng)出后，即可進(jìn)行快速育肥，-般經(jīng) 20 - 25 天的育肥即可上市出售或宰殺。具體飼養(yǎng)管理方法是：選擇光線(xiàn)較暗、環(huán)境安靜、避風(fēng)保暖、干燥清潔的房屋作圈舍，用竹片、麻桿等搭建棚欄，棚欄底部（即鵝床）離地面 40 - 50 厘米，竹或稈間距 3 - 3 . 5 厘米見(jiàn)方，便于排除鵝糞。欄高以鵝站立但不能昂頭為宜，-般為 60 - 70 厘米，竹或稈間距 7 - 8 厘米，以能讓鵝伸出頭采食、飲水為準(zhǔn)。料槽、水槽懸掛在欄外，使鵝自由采食、飲水。飼料要多樣化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、大小麥、糠麩等為主，適當(dāng)搭配蛋白質(zhì)飼料和粗飼料。其配方為玉米 40 ％、稻谷 15 ％、麥麩 18 ％、米糠 10 ％、菜枯 11 ％、魚(yú)粉 3 . 7 ％、骨粉 1 ％、食鹽0. 3 ％。飼料要粉碎，加水拌成濕潤(rùn)狀飼喂，日喂 4 - 5 次，晚上喂 1 次，喂量不限，讓鵝充分吃飽，并供足飲水。每天要清掃圈舍、清洗料槽、水槽，隔天下水 20 分鐘左右，以清潔鵝體。
對(duì)少數(shù)不貪食的冬鵝可進(jìn)行強(qiáng)制育肥。將配合飼料加適量水搓捏成粗 1 - 1 . 5 厘米、長(zhǎng)約 6 厘米的條狀飼料，進(jìn)行填喂，每次每只填 3 - 4 條，以后逐漸增加到 5 - 6 條甚至更多，每天填 3 - 5 次，并供給充足的飲水。