武秀國

（凌源市宋杖子鎮(zhèn)農機管理站，遼寧　凌源　122500）

工廠化辣椒栽培一般分三茬進行生產，即秋冬茬、冬春茬和春提早栽培。其中秋冬茬辣椒主要供應元旦市場，經濟效益較高。

1　品種選擇

秋冬茬辣椒栽培，其苗期、定植期正值高溫季節(jié)，極易感染病毒病，首先要選擇抗病性強的品種，并要求不但能耐高溫，還能耐低溫、弱光，熟性早，坐果率高，結果能力強，結果集中的品種。主要品種有豐椒六號、豐椒一號、豐椒三號、豐椒五號、綠豐、佳豐、豐椒二號等。

2.　育苗

2..1　播前準備

播種前種子要曬1～2天，以提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢。然后將種子放入55℃溫水中攪拌、燙種，待水溫降至30℃時，將種子移入1000倍的高錳酸鉀溶液或10%磷酸三鈉溶液中浸泡10～15分鐘。種子撈出后先進行沖洗，再放入清水中浸泡3～4小時，最后取出種子，用手輕搓，洗去種皮上的黏液，瀝干備用。播種苗床一定要耙細整平。

2..2　播種

播種時期在7月上旬至8月中下旬。應根據當地氣候條件而確定具體播期，播期適當與否直接影響辣椒的產量及效益。若播期過早，受高溫強光影響，秧苗易徒長，病蟲害多，同時因冬前形成植株較大，越冬期間成株抗低溫能力差，易僵化和早衰，后期產量下降，影響效益；播期過晚，則進入初冬低溫時期時的植株生長量不足，沒有足夠的營養(yǎng)體作為產量的基礎，產量也不會高。先澆足底水，每平方米播6～7克種子，然后覆蓋營養(yǎng)土0.7～1厘米厚。蓋土后，苗床四周撒上毒餌，防治地下害蟲及老鼠，蓋土上鋪蓋一層塑料薄膜或無紡布，以防苗床水分蒸發(fā)。播種床上搭小拱棚，覆蓋塑料薄膜，最后蓋上遮陽網，防高溫、暴雨、蚜蟲。

2..3　播種后管理

一般出苗前不澆水。播種后，苗床溫度白天控制在30～32℃，夜間18～20℃。子葉出土時，揭掉塑料薄膜等覆蓋物，以免燒壞幼苗。幼苗出齊后應降低溫度，白天床溫保持25～28℃，夜間15～20℃。子葉展開后及時間苗，三葉期注意煉苗，降低溫度，白天溫度控制在20～25℃，夜溫15～18℃。調節(jié)溫度可利用揭蓋遮陽網來進行。秋冬茬栽培的苗期正值夏末秋初，雨水較多，防雨保苗是關鍵。苗床四周應挖排水溝，及時排除雨水。下雨時，苗床上蓋塑料薄膜，防止雨水直接淋在秧苗上。雨后應及時去除塑料薄膜。育苗期間溫度高，病蟲害多，尤應防治蚜蟲，不可忽視。

3　分苗

分苗一般在2～4片真葉時，選晴朗天氣進行。苗間距7～8厘米。分苗可直接移栽在分苗床上，或直接移入營養(yǎng)缽內，隨起苗、隨移栽、隨澆水。分苗后，溫度可適當提高，保持日溫25～28℃，夜溫12～18℃。分苗后澆一次透水，一周左右幼苗抽出新葉時再澆一次水，水量宜少，以防幼苗徒長。根據幼苗的長勢也可適當施些腐熟的稀薄人糞尿。定植前噴一次藥，防治蚜蟲。

4　定植

定植時期因地區(qū)不同而有所不同，在北緯40度地區(qū)于7月底到8月初定植。定植前15～20天，日光溫室的土壤要深翻，曬垡時間長些為宜。每畝施腐熟農家肥8000～10000公斤、餅肥200～300公斤、過磷酸鈣60公斤、尿素20公斤，均勻撒在地表，然后翻入土中，耙細整平。做成南北畦，畦高20厘米、寬70厘米，畦中央縱開深10厘米、寬20厘米的水肥供應溝，兩畦中間留30厘米寬的走道。要求畦面平整，呈南低北高的微坡形，覆蓋地膜，或先栽苗后蓋地膜，并在溫室外的東、西、南三側，挖深50厘米、寬30厘米的防寒溝。定植選晴天中午進行，除去弱苗、病苗，在畦面上按行距40厘米、株距35厘米，挖深度及直徑均為10厘米的定植穴，栽入健壯的幼苗，使幼苗子葉與畦溝垂直，以利根系發(fā)育。栽植深度以營養(yǎng)缽表土低于畦面2厘米為宜，然后蓋土，澆足定植水，最后將定植穴用干土封嚴。每畝栽苗4000～4500株。

5　定植后管理

5.1　溫度管理

營養(yǎng)缽移栽的苗，定植后沒有緩苗期，溫度調節(jié)按常規(guī)進行，白天溫度保持25～30℃、夜溫15～18℃，地溫20℃。白天溫度超過30℃時及時放風，待溫度降至25℃，可適當減少放風。

5.2　肥水管理

辣椒不耐旱，喜濕潤土壤，因此，應根據土壤墑情，及時補充水分。澆水時，揭開畦面北端的地膜，向膜下肥水供應溝內灌水。根據植株長勢，每畝可追施磷酸二銨10公斤，隨水灌入膜下溝內。

6　開花結果期管理

6.1　溫度管理

冬季日溫保持20～25℃，夜溫13～18℃，最低溫度控制在8℃以上，溫度調節(jié)以掌握白天放風量大小、通風時長、覆蓋草簾的遲早來進行。放風須在棚頂處進行，不能放地腳風。早晨揭草簾時間根據天氣情況而定，晴天可適當早揭，陰雨雪天可晚揭，但白天一定要揭開透光；下午室溫降至18℃時覆蓋草簾；夜間草簾上加防雨膜，既可防雨雪，又可提高夜溫3～4℃。在溫度管理上可利用辣椒的溫度周期特性，采用科學的變溫管理方法，將一天溫度管理分為4個階段：上午、下午、前半夜、后半夜。上午揭開草簾后，使溫度迅速提高，維持在25～30℃，超過30℃才放風。辣椒的70%光合作用是在上午完成的，維持較高溫度，有利于利用良好的光照進行旺盛的光合作用。下午1時以后，辣椒的光合作用減弱，呼吸作用相對提高，辣椒的凈光合速率下降，此時的重點是抑制呼吸作用，通過適當放風，使溫度降低，維持在20～30℃。前半夜的重點是促進白天光合同化產物的運輸，此時辣椒植株僅有呼吸作用，而無光合作用，要消耗同化產物，需要較低的溫度加以抑制，但同化產物的運輸又需要較高的溫度，否則同化產物運輸不暢，會影響第二天的光合作用，故應以促進同化產物運輸為主，維持較高的溫度，適宜溫度為18～20℃。后半夜大部分同化產物運輸完畢，管理重點是抑制呼吸作用，減少養(yǎng)分消耗，溫度控制在15℃左右。變溫管理可使辣椒產量提高5%～7%。

6.2　光照管理

冬季光照強度弱，除經常保持薄膜清潔外，在保證溫室內適宜的溫度的基礎上，應盡量延長光照時間，早揭晚蓋草簾，使植株多見光，并可在溫室的北側墻掛反光膜，增強光照。雨雪天氣，白天下雪就揭開草簾，不僅可利用散射光保持室內溫度和進行光合作用，同時還利于清除棚上積雪；夜間下雪較好在草簾外面再覆蓋一層塑料薄膜，便于清除積雪，也可避免浸濕草簾。還可不揭草簾，在室內用日光燈進行補光，但草簾不能持續(xù)幾天不揭。

6.3　肥水管理

冬季氣溫低，河水不能直接灌溉，可使用深井水或溫室內部預先儲備在蓄水池中的水，以防止降低地溫。灌水時要結合長勢和結果情況，每澆1～2次水，施肥1次，畝施10公斤磷酸二銨或尿素，采用膜下暗灌的方法隨水灌溉施肥。如果連續(xù)陰雨雪天，氣溫偏低，光照不足，易落花落果，可采用25～35毫克/升的防落素或15～20毫克/升的2，4-D點花，并在點花激素藥液中加配1000倍的速克靈或撲海因，控制灰霉病發(fā)生。

6.4　增施二氧化碳氣肥

增施二氧化碳的方法有多種，最簡單的是采用工業(yè)副產品或天然二氧化碳氣井，將二氧化碳裝在液化氣瓶中放至溫室內施用。這種方法簡便，成本低，易推廣應用。小規(guī)模試驗可用小型二氧化碳發(fā)生器、壓縮二氧化碳及燃燒丙烷獲得，燃燒1公斤丙烷可發(fā)生1.5立方米二氧化碳。目前生產上采用較多的是以工業(yè)硫酸與農用碳酸氫銨反應，生成二氧化碳和硫酸銨、水。具體操作如下：配制稀硫酸，用90%的工業(yè)濃硫酸，按酸水比1∶3進行配制。配制時必須把濃硫酸慢慢倒入水中并不斷攪拌，切不可將水直接倒入硫酸中。結果期碳酸氫銨用量為每平方米溫室11～13克。把稱好的碳酸氫銨用塑料袋或厚紙包著，然后搗幾個孔，將其放入稀硫酸中。稀硫酸要用陶瓷缸或塑料桶存裝，不可用金屬桶，否則會起化學反應使硫酸失效。稀硫酸應過量，也就是在加入碳酸氫銨反應完全生成二氧化碳和硫酸銨后，還有剩余稀硫酸。這樣，既可免得經常配制，又可避免因稀硫酸過少而造成碳酸氫銨中的氨揮發(fā)，導致氨氣危害。二氧化碳施肥時間為上午9～10時，施用后2小時或溫室氣溫超過30℃時即可通風。陰天、雪天或氣溫低于15℃時不宜施肥。為了放心使用，可用pH試紙測試桶內的酸堿度，pH值達到7左右即可放心施用。

7　采收

及早采收門椒，可促進植株生長發(fā)育。結果期采收應在果實商品成熟期進行，這樣產量高，品質好。