鱔苗繁育
新魚選擇用于繁育的鱔種，雌鱔宜選擇體長35厘米以上，重50—150克，腹部膨大有透明帶，生殖孔紅腫的鱔種，有卵粒者較佳；雄鱔宜選長55厘米以上，重150克以上，腹面有血絲斑紋，擠壓腹部能流出透明液，鏡檢可見精子的鱔種。以2—3條雌鱔搭配1條雄鱔為宜。
催產(chǎn)繁殖可采用充氣、增大換水量，調(diào)整養(yǎng)殖密度以及提供優(yōu)質(zhì)餌料等措施，對種鱔自然催產(chǎn)，提高其繁殖力。還可一次性注射lrh—a，雌鱔每50克體重注射10微克，雄鱔每尾注射15—25毫克，雄鱔比雌鱔早24小時進(jìn)行胸腔注射。注射時，深度不超過0.5厘米，注射量不超過1毫升，催產(chǎn)效果較佳。
人工授精一手用毛巾握住雌鱔前部，另一手向后擠壓腹部，如遇泄殖腔堵塞，可剪開泄殖腔，再進(jìn)行擠卵，擠出的卵放入經(jīng)過消毒處理的缸或面盆中。殺死選好的雄鱔，將精巢剪碎磨細(xì)，用100目篩網(wǎng)包住剪碎的精巢把精液擠入盛卵容器中，充分?jǐn)嚢?分鐘，用清水洗去精巢殘余和血污，將受精卵放入可控溫的孵化器或室內(nèi)進(jìn)行孵化。不論卵子多少，至少要用2尾以上的雄鱔授精。
控溫孵化孵化水深以10厘米左右為宜，中途宜經(jīng)常換水，但溫差不得超過4℃。水溫越高孵化所需時間越短。
魚苗培育宜用水泥池，池內(nèi)適當(dāng)施入少量糞肥水供絲蚯蚓繁殖，水面放養(yǎng)水葫蘆等水生植物。魚苗放養(yǎng)密度為每平方米200尾左右，1—2個月后，鱔苗長至10厘米左右時即可移至成鱔池飼養(yǎng)。
病害防治
黃鱔放養(yǎng)前8—10天，用生石灰100克/平方米清池消毒；養(yǎng)殖過程中，每30天用水管插入池底灌入20ppm的過氧化鈣溶液，進(jìn)行池底增氧，防止池底淤泥因缺氧腐敗而導(dǎo)致黃鱔發(fā)病，每15天用15mmp生石灰全池潑灑消毒。另外，每5天每100公斤黃鱔用大蒜素20克，每日投喂一次，連用3天，預(yù)防疾病。黃鱔常見疾病有：
爛尾?。翰〕酰S鱔尾部充血發(fā)炎，肌肉出現(xiàn)壞死潰爛，反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重時尾部爛掉，最后喪失活動能力而死亡。防治方法：在運輸時防止損傷種苗，放養(yǎng)密度不要過大，注意勤換清潔水源，用鱔病靈全池潑灑。
腐皮?。翰〕?，黃鱔體表出現(xiàn)大小不一的紅斑，點狀充血發(fā)炎，腹部兩側(cè)尤為明顯，游動無力。病情嚴(yán)重時，病鱔表皮點狀潰爛，體表有形狀不規(guī)則的小洞，并感染內(nèi)臟而死亡。防治方法：用生石灰徹底清池，消滅病原體，防止污染。春季，每立方米水體用鱔病靈5—10毫升全池潑灑，連用3天為一個療程。
感冒：換水時注意溫差不能過大，可預(yù)防該病發(fā)生。
腸炎?。翰△X食欲減退，游動遲緩，體色發(fā)黑，腹部膨大、肛門紅腫。局部或全腸充血、發(fā)炎。防治方法：加強飼養(yǎng)，不投喂腐爛的餌料。每立方米水體用1—2克漂白粉或10克生石灰浸洗5分鐘，用鱔魚轉(zhuǎn)立停拌飼料投喂，連用3天。
毛細(xì)線蟲?。杭纳邝X魚體內(nèi)，使魚消瘦死亡，并伴有水腫、肛門紅腫。每公斤黃鱔用90%晶體敵百蟲0.1克，拌入飼料內(nèi)投喂，連續(xù)6天即可。
人工育肥
池塘建造黃鱔養(yǎng)殖池應(yīng)建在避風(fēng)向陽、有水源保證和土質(zhì)較堅實的地方，水泥池、土池、稻田養(yǎng)殖都行。養(yǎng)殖黃鱔的池子面積根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模大小而定，一般20—100平方米為宜，池深70厘米，池壁要高出水面約30厘米，以防黃鱔逃跑。池形以長橢圓形為好，池塘四周用磚砌成，池邊墻頂做成“t”形出檐20厘米左右，池底用水泥鋪成，上面再鋪放25厘米左右的塘泥，以利于黃鱔打洞潛伏。池內(nèi)水泥不宜太深，較好保持在15厘米左右。排水孔要設(shè)防逃的低洼池、舊尼龍網(wǎng)。池塘水面的1/3面積種植水葫蘆等水生植物，作為黃鱔遮陰潛伏棲息之用。
鱔魚放養(yǎng)種苗較好來自人工培育馴化的優(yōu)良深黃大斑鱔。鱔苗要求以野生的為主，選身體無損傷、無寄生蟲、體格健壯、大小均勻的種苗，每公斤60—80尾，每平方米放黃鱔苗1公斤左右。規(guī)格為20—30尾/公斤的鱔苗放養(yǎng)密度為3—4公斤/平方米；規(guī)格為10—20尾/公斤的鱔苗放養(yǎng)密度為4—6公斤/平方米。規(guī)格不一的鱔苗要分池飼養(yǎng)，同時按10%的比例搭配少量泥鰍。
飼養(yǎng)管理 1、飼料投喂：黃鱔飼料可以是蚯蚓、河蚌肉、螺螄肉、小雜魚、小蝌蚪、小昆蟲、動物內(nèi)臟及瓜果蔬菜類等。黃鱔晝伏夜出，放苗后一個星期內(nèi)一般在下午天黑以后投喂，然后逐漸提早喂食時間，馴化到最全的在下午2時投喂；鮮餌投餌率為5%—6%，于餌投餌率為1%—2%，且根據(jù)水溫酌情增減投喂的動物性餌料要新鮮；2、日常管理：主要是保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。剛放苗時池水要淺些，以10厘米為宜，以后逐漸加深水痊，一般保持在15—20厘米。要經(jīng)常換水，每3天換水一次，每次換水1/2為宜。夏季高溫時，每天換水一次，換水時間較好選在清晨，此時水源的溫度與池水的溫度基本保持一致，防止因溫差太大（大于3度）而使黃鱔“感冒”。每日清晨及時撈出死鱔、病鱔和弱鱔，可沿池邊種植絲瓜、葡萄等藤蔓植物遮陰降溫。
養(yǎng)殖三法
黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖
網(wǎng)箱養(yǎng)殖適合在大的水體中進(jìn)行，主要優(yōu)點是水流通過網(wǎng)孔，使箱體內(nèi)形成一個活水環(huán)境，因而水質(zhì)清新，溶氧豐富，可實行高密度精養(yǎng)。主要養(yǎng)殖技術(shù)如下：
網(wǎng)箱面積以20平方米左右為佳，網(wǎng)長5m、寬4m、高1m，其水上部分為40cm，水下部分為60cm。網(wǎng)質(zhì)要好，網(wǎng)眼要密，網(wǎng)條要緊，網(wǎng)箱設(shè)置在水深0.8m以上的池塘中，網(wǎng)箱可并排設(shè)置在池塘中，兩排網(wǎng)箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網(wǎng)箱的設(shè)置面積不宜超過池塘總面積的50%，否則易引起水質(zhì)惡化。網(wǎng)箱中放置水草，較好是水花生，其覆蓋面積應(yīng)占網(wǎng)箱面積的90—95%。
黃鱔塑料大棚無土流水養(yǎng)殖
用塑料大棚養(yǎng)殖黃鱔可以一年四季連續(xù)生產(chǎn)，無土流水養(yǎng)殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。塑料大棚無土流水養(yǎng)殖主要有以下兩種方式：
（1）開放式。適合長年有溫流水的地方建池，適于較大規(guī)模的經(jīng)營。飼養(yǎng)池用磚和水泥砌成，每個池的面積為10—20平方米，池深為40厘米，寬1—2米，池埂寬20—40厘米。在池的相對位置設(shè)直徑3—4厘米的進(jìn)水管、排水管各2個；（2）封閉循環(huán)過濾式。適宜在大城市或水源缺乏的地方使用，飼養(yǎng)用水可以重復(fù)使用，耗水量較少，便于控制溫度，但投資稍大。另外需建造曝氣池，沉淀池，增加一些凈水設(shè)備、抽水設(shè)備和加溫設(shè)備。
黃鱔稻田養(yǎng)殖
利用稻田養(yǎng)殖黃鱔，成本低、管理方便，既產(chǎn)稻谷又產(chǎn)魚，是農(nóng)民增加收入的一個有效途徑。稻田的選擇及要求：飼養(yǎng)黃鱔稻田應(yīng)選擇保水性能好，地勢低洼，進(jìn)排水方便的田塊。一是加高加固田埂，達(dá)到不滲水漏水；二是在田塊四周內(nèi)外挖一套圍溝，其寬5m，深1m，另在田塊中間開挖“+”或“井”字型小溝，寬50cm，深30cm，并與四周環(huán)溝相通；三是搞好進(jìn)排水系統(tǒng)，并在進(jìn)排水口處安裝堅固的攔魚設(shè)施，以防逃魚。投放種苗時間集中在4月中下旬一次性放足，魚種放養(yǎng)時用3%—4%的食鹽水浸洗10分鐘，以防表皮擦傷，并殺滅水霉菌及體表寄生蟲。
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